Pancakes légers et moelleux avec sirop d'érable et fruits frais

Pancakes légers et moelleux

ParKarim Lefevre
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Pourquoi faire cette recette

Les pancakes légers et moelleux sont un classique du petit-déjeuner. Ils sont faciles à préparer et plairont à toute la famille. Avec leur texture aérienne et leur goût délicieux, ces pancakes sont parfaits pour un repas du matin rapide ou un brunch spécial.

Comment faire des Pancakes légers et moelleux

Ingrédients :

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de lait
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Directions :

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.
  2. Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait, l’œuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
  3. Incorporer le mélange humide aux ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.
  4. Faire chauffer une poêle à feu moyen et graisser légèrement.
  5. Verser une petite quantité de pâte dans la poêle pour former des pancakes.
  6. Cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retourner et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  7. Servir chaud avec du sirop d’érable ou des fruits.

Comment servir des Pancakes légers et moelleux

Les pancakes se servent chauds. Vous pouvez les garnir de sirop d’érable, de miel, ou encore de fruits frais comme des bananes ou des fraises. Une touche de crème fouettée peut aussi les rendre encore plus irrésistibles.

Comment conserver des Pancakes légers et moelleux

Pour conserver les pancakes, laissez-les refroidir et placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent se garder au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler : placez-les entre des feuilles de papier sulfurisé et mettez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent ainsi pendant un mois.

Astuces pour faire des Pancakes légers et moelleux

  1. Ne pas trop mélanger la pâte. Il faut juste combiner les ingrédients secs et humides.
  2. Pour des pancakes encore plus légers, vous pouvez séparer le blanc du jaune d’œuf et battre le blanc en neige avant de l’incorporer à la pâte.
  3. N’hésitez pas à ajouter quelques pépites de chocolat ou des noix à la pâte pour varier les plaisirs.

Variations

Vous pouvez facilement varier cette recette en ajoutant des fruits en purée, comme des bananes ou des bleuets, dans la pâte. Par ailleurs, vous pouvez essayer des farines différentes comme la farine complète pour une option plus saine.

FAQ

1. Puis-je utiliser du lait écrémé ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé. Les pancakes seront un peu moins riches, mais toujours délicieux.

2. Combien de pancakes cette recette fait-elle ?
Cette recette fait environ 4 à 6 pancakes, selon leur taille.

3. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Il est préférable de préparer la pâte juste avant de cuire les pancakes. Si vous la préparez à l’avance, utilisez-la dans les 1 à 2 heures pour de meilleurs résultats.

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Pancakes Légers et Moelleux

  • Auteur: admin
  • Durée totale: 25 minutes
  • Yield: 4-6 pancakes 1x
  • Diet: Vegetarian
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Description

Des pancakes légers et moelleux, parfaits pour le petit-déjeuner ou un brunch spécial.

Ingredients

Scale
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de lait
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.
  2. Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait, l’œuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
  3. Incorporer le mélange humide aux ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.
  4. Faire chauffer une poêle à feu moyen et graisser légèrement.
  5. Verser une petite quantité de pâte dans la poêle pour former des pancakes.
  6. Cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retourner et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Notes

Servez chaud avec du sirop d’érable, du miel ou des fruits frais.

  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 15 minutes
  • Category: Breakfast
  • Method: Grilling
  • Cuisine: French

Nutrition

  • Serving Size: 1 pancake
  • Calories: 150
  • Sugar: 7g
  • Sodium: 200mg
  • Fat: 5g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 3g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 20g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 4g
  • Cholesterol: 30mg

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Je m’appelle Karim Lefèvre, j’ai 34 ans et je viens de Marseille. Aujourd’hui, je vis à Lille, où j’ai ouvert un petit restaurant qui mélange les saveurs de la Méditerranée avec celles du Nord. Mon accent du Sud ne m’a jamais quitté, et j’aime croire que mes plats portent en eux la chaleur de ma ville natale.

Mon histoire avec la cuisine a commencé sur le marché du Vieux-Port. Enfant, j’accompagnais ma mère, qui me laissait choisir les légumes. J’adorais toucher les tomates encore tièdes du soleil, sentir les herbes fraîches, écouter les cris des poissonniers. J’ai vite compris que la cuisine, ce n’était pas seulement une affaire de goût, mais aussi de couleurs, de sons et de souvenirs.

À 20 ans, j’ai fait mes armes comme apprenti dans une petite pizzeria de quartier, avant de passer dans des brasseries, puis des maisons plus exigeantes. Ce n’était pas toujours facile : longues journées, mains brûlées, fatigue accumulée. Mais chaque service m’a appris la même leçon : la cuisine est un métier d’humilité et de persévérance.

Ma cuisine aujourd’hui est un mélange de mes racines et de mes découvertes. J’adore préparer une bouillabaisse comme le faisait mon oncle pêcheur, mais je ne peux pas m’empêcher d’y ajouter une touche inattendue, comme un filet d’huile d’argan ou une pointe de citron confit. Pour moi, la cuisine est un voyage permanent, une façon de relier les traditions à l’envie de nouveauté.

Je cuisine pour les curieux, pour ceux qui aiment être surpris mais qui recherchent toujours l’authenticité. Je ne cherche pas la perfection des grandes écoles, mais l’émotion d’un plat qui fait sourire. J’aime quand mes clients discutent entre eux, lèvent leur verre, et se sentent un peu comme chez un ami.

Si tu veux découvrir une cuisine sincère, un peu audacieuse mais toujours chaleureuse, pousse la porte de ma table. Tu trouveras dans mon assiette une partie de mon histoire, et peut-être, un écho à la tienne.

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