Pancakes Japonais moelleux et savoureux garnis de fruits frais

Pancakes Japonais Délicieux

ParKarim Lefevre
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Pourquoi faire cette recette

Les pancakes japonais délicieux sont une excellente idée pour un petit-déjeuner ou un brunch savoureux. Ils sont moelleux, légers et faciles à préparer, ce qui les rend parfaits pour toutes les occasions. De plus, leur texture unique les distingue des pancakes traditionnels.

Comment faire des Pancakes Japonais Délicieux

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 30 g de sucre
  • 60 ml de lait
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 80 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • Beurre pour la cuisson

Directions :

  1. Séparez les blancs et les jaunes d’œufs dans deux bols différents. Battez les jaunes avec le sucre, le lait et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  2. Ajoutez la farine et la levure chimique au mélange de jaunes et incorporez bien.
  3. Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics rigides.
  4. Incorporez délicatement les blancs d’œufs au mélange de jaunes.
  5. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu de beurre.
  6. Versez une petite quantité de pâte dans la poêle, puis couvrez et laissez cuire pendant environ 4 minutes.
  7. Retournez délicatement les pancakes et faites cuire encore environ 2-3 minutes.
  8. Servez chaud avec des garnitures de votre choix.

Comment servir des Pancakes Japonais Délicieux

Servez les pancakes japonais avec des fruits frais, du sirop d’érable, ou même un peu de crème chantilly. Ils peuvent aussi être accompagnés de compote ou de miel pour un goût sucré. C’est un plat qui plaît à tous!

Comment conserver les Pancakes Japonais

Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours. Vous pouvez également les congeler en les plaçant entre des feuilles de papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent ensemble. Ils peuvent être réchauffés au micro-ondes ou à la poêle.

Conseils pour faire des Pancakes Japonais Délicieux

  • Assurez-vous de battre les blancs d’œufs jusqu’à obtenir des pics rigides pour plus de légèreté.
  • Ne mélangez pas trop la pâte après l’ajout des blancs d’œufs, pour conserver la texture aérienne.
  • Chauffez bien la poêle avant d’ajouter la pâte pour obtenir une belle coloration.

Variation

Vous pouvez ajouter des zestes de citron ou des pépites de chocolat à la pâte pour une touche différente. Les épices comme la cannelle ou la muscade peuvent aussi apporter une saveur intéressante.

FAQs

  • Est-ce que je peux utiliser du lait de soja ou d’amande?
    Oui, vous pouvez utiliser des alternatives au lait selon vos préférences.

  • Peut-on faire des pancakes sans gluten?
    Oui, en remplaçant la farine par une farine sans gluten, vous pouvez adapter cette recette.

  • Combien de pancakes cette recette donne-t-elle?
    Cette recette donne environ 4 à 6 pancakes selon la taille que vous faites.

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Pancakes Japonais Délicieux

  • Auteur: admin
  • Durée totale: 25 minutes
  • Yield: 4 à 6 pancakes 1x
  • Diet: Végétarien
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Description

Des pancakes japonais moelleux et légers, parfaits pour le petit-déjeuner ou le brunch.

Ingredients

Scale
  • 3 œufs
  • 30 g de sucre
  • 60 ml de lait
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 80 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • Beurre pour la cuisson

Instructions

  1. Séparez les blancs et les jaunes d’œufs dans deux bols différents. Battez les jaunes avec le sucre, le lait et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  2. Ajoutez la farine et la levure chimique au mélange de jaunes et incorporez bien.
  3. Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics rigides.
  4. Incorporez délicatement les blancs d’œufs au mélange de jaunes.
  5. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu de beurre.
  6. Versez une petite quantité de pâte dans la poêle, puis couvrez et laissez cuire pendant environ 4 minutes.
  7. Retournez délicatement les pancakes et faites cuire encore environ 2-3 minutes.
  8. Servez chaud avec des garnitures de votre choix.

Notes

Servez avec des fruits frais, du sirop d’érable ou de la crème chantilly. Vous pouvez les congeler pour une consommation ultérieure.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 10 minutes
  • Category: Petit-Déjeuner
  • Method: Cuisson à la Poêle
  • Cuisine: Japonais

Nutrition

  • Serving Size: 1 pancake
  • Calories: 200
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 100mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 5g
  • Unsaturated Fat: 3g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 25g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 6g
  • Cholesterol: 130mg

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Je m’appelle Karim Lefèvre, j’ai 34 ans et je viens de Marseille. Aujourd’hui, je vis à Lille, où j’ai ouvert un petit restaurant qui mélange les saveurs de la Méditerranée avec celles du Nord. Mon accent du Sud ne m’a jamais quitté, et j’aime croire que mes plats portent en eux la chaleur de ma ville natale.

Mon histoire avec la cuisine a commencé sur le marché du Vieux-Port. Enfant, j’accompagnais ma mère, qui me laissait choisir les légumes. J’adorais toucher les tomates encore tièdes du soleil, sentir les herbes fraîches, écouter les cris des poissonniers. J’ai vite compris que la cuisine, ce n’était pas seulement une affaire de goût, mais aussi de couleurs, de sons et de souvenirs.

À 20 ans, j’ai fait mes armes comme apprenti dans une petite pizzeria de quartier, avant de passer dans des brasseries, puis des maisons plus exigeantes. Ce n’était pas toujours facile : longues journées, mains brûlées, fatigue accumulée. Mais chaque service m’a appris la même leçon : la cuisine est un métier d’humilité et de persévérance.

Ma cuisine aujourd’hui est un mélange de mes racines et de mes découvertes. J’adore préparer une bouillabaisse comme le faisait mon oncle pêcheur, mais je ne peux pas m’empêcher d’y ajouter une touche inattendue, comme un filet d’huile d’argan ou une pointe de citron confit. Pour moi, la cuisine est un voyage permanent, une façon de relier les traditions à l’envie de nouveauté.

Je cuisine pour les curieux, pour ceux qui aiment être surpris mais qui recherchent toujours l’authenticité. Je ne cherche pas la perfection des grandes écoles, mais l’émotion d’un plat qui fait sourire. J’aime quand mes clients discutent entre eux, lèvent leur verre, et se sentent un peu comme chez un ami.

Si tu veux découvrir une cuisine sincère, un peu audacieuse mais toujours chaleureuse, pousse la porte de ma table. Tu trouveras dans mon assiette une partie de mon histoire, et peut-être, un écho à la tienne.

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