Pancakes à la Courgette Fourrés au Chèvre et Jambon
Pourquoi faire cette recette
Les pancakes à la courgette fourrés au chèvre et jambon sont une délicieuse façon d’intégrer des légumes dans votre repas. Ces pancakes moelleux sont parfaits pour un petit déjeuner, un déjeuner léger ou même un dîner. Avec le goût crémeux du fromage de chèvre et la saveur salée du jambon, ces pancakes combleront vos envies. De plus, ils sont rapides à préparer, ce qui en fait un plat idéal pour les jours chargés.
Comment faire des Pancakes à la Courgette Fourrés au Chèvre et Jambon
Ingrédients :
- 250 g de courgette râpée
- 150 g de fromage de chèvre
- 100 g de jambon coupé en dés
- 2 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 300 ml de lait
- Sel et poivre
- Huile pour la cuisson
Directions :
- Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez les œufs et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez la courgette râpée, le jambon et le fromage de chèvre émietté. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Versez une louche de pâte dans la poêle pour former un pancake.
- Faites cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez et cuisez l’autre côté jusqu’à doré.
- Répétez avec le reste de la pâte.
- Servez chaud, accompagné de votre garniture préférée.
Comment servir les Pancakes à la Courgette Fourrés au Chèvre et Jambon
Ces pancakes se servent idéalement chauds. Vous pouvez les présenter avec une salade verte pour un repas équilibré. Ajoutez une petite cuillerée de crème fraîche ou un peu de sauce au yaourt pour un goût encore plus délicieux. Ne pas hésiter à les accompagner d’herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil.
Comment conserver les Pancakes à la Courgette Fourrés au Chèvre et Jambon
Si vous avez des restes, laissez les pancakes refroidir complètement, puis placez-les dans un contenant hermétique. Ils peuvent se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, vous pouvez les passer quelques minutes dans une poêle ou au four à basse température.
Conseils pour faire des Pancakes à la Courgette Fourrés au Chèvre et Jambon
- Assurez-vous de bien égoutter la courgette pour éviter que la pâte ne devienne trop liquide.
- Vous pouvez ajuster la quantité de fromage de chèvre selon votre goût. Plus il y en a, plus le goût sera prononcé.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour faciliter la cuisson et éviter que les pancakes ne collent.
Variation
Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des champignons sautés ou des épinards. Vous pouvez également ajouter des épices comme du cumin ou du paprika pour une touche différente.
FAQ
Q: Puis-je utiliser d’autres types de fromage ?
R: Oui, vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par de la mozzarella ou du fromage râpé selon vos préférences.
Q: Ces pancakes peuvent-ils être congelés ?
R: Oui, vous pouvez congeler les pancakes cuits. Il suffit de les séparer par du papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent ensemble.
Q: Combien de calories ont ces pancakes ?
R: Le nombre de calories dépend des ingrédients utilisés, mais ils sont généralement assez sains grâce aux légumes et à la qualité des ingrédients.
Pancakes à la Courgette Fourrés au Chèvre et Jambon
- Durée totale: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Végétarien
Description
Des pancakes moelleux fourrés au fromage de chèvre et jambon, parfaits pour un petit déjeuner ou un déjeuner léger.
Ingredients
- 250 g de courgette râpée
- 150 g de fromage de chèvre
- 100 g de jambon coupé en dés
- 2 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 300 ml de lait
- Sel et poivre
- Huile pour la cuisson
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez les œufs et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez la courgette râpée, le jambon et le fromage de chèvre émietté. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Versez une louche de pâte dans la poêle pour former un pancake.
- Faites cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez et cuisez l’autre côté jusqu’à doré.
- Répétez avec le reste de la pâte.
- Servez chaud, accompagné de votre garniture préférée.
Notes
Assurez-vous de bien égoutter la courgette pour éviter que la pâte ne devienne trop liquide. Vous pouvez également remplacer le jambon par des champignons pour une version végétarienne.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Petit Déjeuner
- Method: Poêler
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 pancake
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 70mg
