Pancakes américains moelleux et dorés servis avec du sirop d'érable

Pancakes américains

ParKarim Lefevre
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Pourquoi faire cette recette

Les pancakes américains sont un vrai plaisir du matin. Ils sont moelleux, faciles à préparer et peuvent être personnalisés selon vos goûts. Que vous les aimiez avec du sirop d’érable, des fruits ou un peu de chocolat, cette recette est la base parfaite pour commencer votre journée.

Comment faire Pancakes américains

Ingrédients :

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de poudre à lever
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de lait
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • Extrait de vanille (facultatif)

Directions :

  1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel.
  2. Dans un autre bol, fouettez le lait, l’œuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille si vous en utilisez.
  3. Ajoutez le mélange humide aux ingrédients secs et remuez jusqu’à ce que tout soit juste combiné (ne pas trop mélanger).
  4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et versez une petite quantité de pâte.
  5. Cuisez jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez et faites cuire jusqu’à doré.
  6. Servez chaud avec votre garniture préférée.

Comment servir Pancakes américains

Servez les pancakes américains chauds, garnis de sirop d’érable, de fruits frais, de miel ou même de crème fouettée. Ils sont parfaits pour un petit déjeuner familial ou pour impressionner vos amis lors d’un brunch.

Comment conserver Pancakes américains

Si vous avez des pancakes restants, laissez-les refroidir complètement. Vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les conserver plus longtemps, enveloppez-les individuellement dans du film alimentaire et congelez-les. Ils peuvent durer jusqu’à un mois au congélateur.

Conseils pour faire Pancakes américains

  • Ne mélangez pas trop la pâte ! Il est normal qu’il reste quelques grumeaux.
  • Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes.
  • Ajustez la chaleur de votre poêle. Si elle est trop chaude, les pancakes brûlent à l’extérieur et restent crus à l’intérieur.

Variations

Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix ou des fruits à votre pâte pour varier les saveurs. Essayez d’incorporer des myrtilles ou des bananes pour une touche fruitée.

FAQs

  1. Puis-je utiliser de la farine complète au lieu de la farine tout usage ?
    Oui, vous pouvez remplacer la farine tout usage par de la farine complète, mais cela donnera une texture différente.

  2. Que faire si ma pâte est trop épaisse ?
    Ajoutez simplement un peu plus de lait jusqu’à ce que vous obteniez la consistance désirée.

  3. Est-ce que je peux préparer la pâte à l’avance ?
    Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. Mélangez bien avant de cuisiner.

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Pancakes Américains

  • Auteur: admin
  • Durée totale: 25 minutes
  • Yield: 4 servings 1x
  • Diet: Vegan
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Description

Les pancakes américains sont moelleux et faciles à préparer, parfaits pour un petit déjeuner familial ou un brunch.

Ingredients

Scale
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de poudre à lever
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de lait
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • Extrait de vanille (facultatif)

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel.
  2. Dans un autre bol, fouettez le lait, l’œuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille si vous en utilisez.
  3. Ajoutez le mélange humide aux ingrédients secs et remuez jusqu’à ce que tout soit juste combiné (ne pas trop mélanger).
  4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et versez une petite quantité de pâte.
  5. Cuisez jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez et faites cuire jusqu’à doré.
  6. Servez chaud avec votre garniture préférée.

Notes

Ne mélangez pas trop la pâte ! Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes.

  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 15 minutes
  • Category: Petit Déjeuner
  • Method: Cuisson à la poêle
  • Cuisine: Américaine

Nutrition

  • Serving Size: 1 pancake
  • Calories: 250
  • Sugar: 6g
  • Sodium: 400mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 4g
  • Unsaturated Fat: 2g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 36g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 7g
  • Cholesterol: 50mg

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Je m’appelle Karim Lefèvre, j’ai 34 ans et je viens de Marseille. Aujourd’hui, je vis à Lille, où j’ai ouvert un petit restaurant qui mélange les saveurs de la Méditerranée avec celles du Nord. Mon accent du Sud ne m’a jamais quitté, et j’aime croire que mes plats portent en eux la chaleur de ma ville natale.

Mon histoire avec la cuisine a commencé sur le marché du Vieux-Port. Enfant, j’accompagnais ma mère, qui me laissait choisir les légumes. J’adorais toucher les tomates encore tièdes du soleil, sentir les herbes fraîches, écouter les cris des poissonniers. J’ai vite compris que la cuisine, ce n’était pas seulement une affaire de goût, mais aussi de couleurs, de sons et de souvenirs.

À 20 ans, j’ai fait mes armes comme apprenti dans une petite pizzeria de quartier, avant de passer dans des brasseries, puis des maisons plus exigeantes. Ce n’était pas toujours facile : longues journées, mains brûlées, fatigue accumulée. Mais chaque service m’a appris la même leçon : la cuisine est un métier d’humilité et de persévérance.

Ma cuisine aujourd’hui est un mélange de mes racines et de mes découvertes. J’adore préparer une bouillabaisse comme le faisait mon oncle pêcheur, mais je ne peux pas m’empêcher d’y ajouter une touche inattendue, comme un filet d’huile d’argan ou une pointe de citron confit. Pour moi, la cuisine est un voyage permanent, une façon de relier les traditions à l’envie de nouveauté.

Je cuisine pour les curieux, pour ceux qui aiment être surpris mais qui recherchent toujours l’authenticité. Je ne cherche pas la perfection des grandes écoles, mais l’émotion d’un plat qui fait sourire. J’aime quand mes clients discutent entre eux, lèvent leur verre, et se sentent un peu comme chez un ami.

Si tu veux découvrir une cuisine sincère, un peu audacieuse mais toujours chaleureuse, pousse la porte de ma table. Tu trouveras dans mon assiette une partie de mon histoire, et peut-être, un écho à la tienne.

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