Pancakes Américains moelleux avec sirop d'érable et fruits frais

Pancakes Américains

ParJulien Moreau
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Pourquoi faire cette recette

Les pancakes américains sont un vrai délice pour le petit-déjeuner ou le brunch. Ils sont moelleux, légers et peuvent être personnalisés avec vos garnitures préférées. Que vous souhaitiez les servir avec du sirop d’érable, des fruits frais ou de la crème fouettée, ces pancakes sont toujours un choix gagnant.

Comment faire des Pancakes Américains

Ingrédients :

  • 1 tasse de farine
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de lait
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • Extrait de vanille (facultatif)

Directives :

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
  2. Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait, l’œuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
  3. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés (ne pas trop mélanger).
  4. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Verser une petite louche de pâte dans la poêle.
  5. Cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retourner et cuire jusqu’à ce que doré.
  6. Servir chaud avec les garnitures de votre choix.

Comment servir des Pancakes Américains

Servez les pancakes américains chauds sur une assiette. Vous pouvez les empiler et les garnir de sirop d’érable, de fruits frais, de miel ou de crème fouettée. N’hésitez pas à ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour plus de saveur.

Comment conserver des Pancakes Américains

Si vous avez des restes, laissez les pancakes refroidir complètement. Ensuite, placez-les dans un récipient hermétique et mettez-les au réfrigérateur. Vous pouvez les conserver jusqu’à 2-3 jours. Pour les réchauffer, il suffit de les passer quelques secondes au micro-ondes ou de les réchauffer dans une poêle.

Conseils pour faire des Pancakes Américains

  • Ne mélangez pas trop la pâte. Juste assez pour combiner les ingrédients.
  • Utilisez une poêle chaude pour bien cuire les pancakes.
  • Pour des pancakes encore plus aérés, laissez reposer la pâte quelques minutes avant de cuire.

Variations

Vous pouvez ajouter des fruits comme des myrtilles ou des bananes à la pâte pour des pancakes fruités. On peut aussi essayer d’ajouter des épices comme de la cannelle ou de la noix de muscade pour une touche supplémentaire.

FAQs

1. Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète pour une version plus saine, mais cela peut rendre les pancakes un peu plus denses.

2. Comment puis-je rendre mes pancakes sans gluten ?
Utilisez un mélange de farines sans gluten à la place de la farine de blé.

3. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit. Remuez légèrement avant de cuire.

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Pancakes Américains

  • Auteur: admin
  • Durée totale: 25 minutes
  • Yield: 4 servings 1x
  • Diet: Vegetarian
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Description

Des pancakes moelleux et légers, parfaits pour un petit-déjeuner délicieux.

Ingredients

Scale
  • 1 tasse de farine
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de lait
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • Extrait de vanille (facultatif)

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
  2. Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait, l’œuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
  3. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés (ne pas trop mélanger).
  4. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Verser une petite louche de pâte dans la poêle.
  5. Cueillir jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retourner et cuire jusqu’à ce que doré.
  6. Servir chaud avec les garnitures de votre choix.

Notes

Ne mélangez pas trop la pâte. Pour des pancakes aérés, laissez reposer la pâte quelques minutes avant de cuire.

  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 15 minutes
  • Category: Breakfast
  • Method: Grilling
  • Cuisine: American

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 250
  • Sugar: 6g
  • Sodium: 200mg
  • Fat: 10g
  • Saturated Fat: 5g
  • Unsaturated Fat: 3g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 35g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 7g
  • Cholesterol: 50mg

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Je m’appelle Julien Moreau, j’ai 40 ans et je suis né à Lyon, une ville qui respire la gastronomie à chaque coin de rue. Aujourd’hui, je vis à Bordeaux, où je dirige une petite brasserie moderne nichée près des quais. Mais avant d’en arriver là, mon parcours a été tout sauf linéaire.

Je n’ai pas grandi dans une famille de chefs étoilés. Mon père était cheminot, ma mère institutrice. Mais à la maison, le repas était sacré. Chaque dimanche, on préparait ensemble un grand plat à partager un gratin dauphinois, un poulet rôti, parfois une simple tarte aux pommes. C’est là, entre les casseroles et les odeurs de beurre fondu, que j’ai compris que cuisiner, c’était bien plus qu’un geste technique : c’était un langage d’amour.

J’ai commencé en tant qu’apprenti plongeur dans une petite boucherie-traiteur à 16 ans. Puis, pas à pas, j’ai gravi les échelons : commis, chef de partie, second de cuisine. J’ai eu la chance de travailler à Paris dans des restaurants où la rigueur et la créativité allaient de pair. J’y ai appris la discipline, mais aussi l’audace d’associer des saveurs qui, sur le papier, n’avaient rien à voir.

Aujourd’hui, ma cuisine est profondément enracinée dans le terroir français, mais elle n’a pas peur de voyager. J’aime revisiter un bœuf bourguignon avec une pointe de cacao, ou ajouter un souffle de gingembre à une soupe de potiron. Pour moi, la tradition est une base solide, mais l’innovation est le souffle qui garde la cuisine vivante.

Je cuisine pour les gens qui aiment manger avec le cœur, pas seulement avec le palais. Ceux qui apprécient une assiette imparfaite mais sincère, où chaque bouchée raconte une histoire. J’ai brûlé des sauces, raté des soufflés, mais j’ai aussi vu des clients sourire les yeux fermés en goûtant mes plats. Et c’est pour ce moment-là que je continue, jour après jour.

Si tu cherches une cuisine généreuse, pleine de chaleur et un peu d’audace, bienvenue dans mon univers. Installe-toi à table on va partager bien plus qu’un repas.

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