Pourquoi faire cette recette

Les pancakes américains fluffy sont un incontournable du petit-déjeuner. Leur texture légère et moelleuse vous fera débuter la journée de manière délicieuse. Que vous les prépariez pour un brunch entre amis ou pour un petit-déjeuner en famille, ces pancakes sont toujours un succès. Faciles et rapides à faire, ils sont parfaits pour tous les goûts, des classiques avec du sirop d’érable aux garnitures plus gourmandes comme les fruits frais ou la crème fouettée.

Comment faire des Pancakes Américains Fluffy

Ingrédients :

1 tasse de farine tout usage
2 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de poudre à lever
1/2 cuillère à café de sel

1 tasse de lait
1 œuf

2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Directions :

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel.

Dans un autre bol, fouettez le lait, l’œuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu de beurre.

Versez une louche de pâte dans la poêle pour chaque pancake et faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
Retournez et faites cuire encore 1-2 minutes jusqu’à doré.
Servez chaud avec du sirop d’érable.

Comment servir des Pancakes Américains Fluffy

Les pancakes américains fluffy se servent chauds. Vous pouvez les empiler sur une assiette et les arroser de sirop d’érable. Pour un petit plus, ajoutez des fruits frais comme des fraises, des bananes ou des myrtilles. Une cuillerée de crème fouettée ou un peu de confiture font également un excellent complément.

Comment conserver des Pancakes Américains Fluffy

Si vous avez des pancakes restants, laissez-les refroidir puis placez-les dans un contenant hermétique. Ils se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez également les congeler. Pour cela, séparez les pancakes avec du papier sulfurisé, puis mettez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu’à un mois au congélateur.

Astuces pour faire des Pancakes Américains Fluffy

Pour des pancakes encore plus moelleux, ne mélangez pas trop la pâte. Quelques grumeaux sont normaux.

Assurez-vous que votre poêle est bien chaude avant de verser la pâte.
Ajoutez des pépites de chocolat, des noix ou des épices comme la cannelle pour varier les saveurs.

Variations

Vous pouvez personnaliser vos pancakes en ajoutant des ingrédients comme des pommes râpées, des noix concassées ou des zestes d’agrumes. Pour une option plus saine, essayez de remplacer une partie de la farine par de la farine complète.

FAQs

Q : Puis-je utiliser du lait écrémé au lieu de lait entier ?
R : Oui, le lait écrémé fonctionne bien, mais vos pancakes risquent d’être un peu moins riches.

Q : Est-ce que je peux préparer la pâte à l’avance ?
R : Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson, mais vous pouvez la laisser au réfrigérateur pendant une heure ou deux.

Q : Comment savoir quand retourner les pancakes ?
R : Lorsque des bulles se forment à la surface et que les bords paraissent un peu cuits, c’est le bon moment pour les retourner.