Name: Pains au Croissant
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: French
Ingredients: 400 g de farine; 7 g de levure instantanée; 15 g de sucre cristallisé; 7 g de sel; 35 ml d’huile de tournesol; 225 ml d’eau; 40 g de beurre doux; 1 œuf

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Pourquoi préparer cette recette

Les pains au croissant sont une délicieuse spécialité française. Ils sont connus pour leur texture feuilletée et leur goût beurré. Faire des croissants à la maison peut sembler intimidant, mais avec cette recette, vous découvrirez que c’est facilement réalisable. Les croissants sont parfaits pour le petit-déjeuner ou comme collation. Alors, mettez-vous au travail et régalez-vous avec ces délicieuses pâtisseries !

Comment faire des Pains au Croissant

Ingrédients :

400 g de farine

7 g de levure instantanée
15 g de sucre cristallisé

7 g de sel
35 ml d’huile de tournesol

225 ml d’eau
40 g de beurre doux
1 œuf

Directions :

Ajoutez la farine, la levure, le sucre, le sel, l’huile de tournesol et l’eau dans un grand bol. Mélangez bien et pétrissez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à obtenir une belle pâte. Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant 1 heure dans un endroit chaud, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Divisez la pâte en deux morceaux.

Renversez la pâte sur un plan de travail fariné et étalez-la en un cercle. Répétez ces étapes avec l’autre pâte.
Étalez le beurre doux sur la pâte et placez l’autre morceau de pâte dessus. Coupez la pâte en 12 triangles.
Formez les croissants : Prenez un triangle de pâte et étirez-le doucement.

Roulez chaque triangle depuis la base large jusqu’à la pointe pour créer la forme de croissant.
Placez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les avec l’œuf battu et laissez-les lever pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Mettez les croissants dans un four préchauffé à 200 ℃. Faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés. Gardez un œil sur le temps de cuisson, car chaque four est différent.

Comment servir les Pains au Croissant

Les pains au croissant sont délicieux chauds, juste sortis du four. Vous pouvez les servir avec du beurre, de la confiture ou du fromage. Ils se marient également parfaitement avec un café ou un chocolat chaud.

Comment conserver les Pains au Croissant

Pour conserver les croissants, placez-les dans un contenant hermétique à température ambiante. Ils se gardent mieux pendant un jour ou deux. Si vous avez des restes, vous pouvez les congeler. Il suffit de les emballer dans du film alimentaire et de les placer au congélateur.

Conseils pour faire des Pains au Croissant

Assurez-vous que tous vos ingrédients sont à température ambiante avant de commencer.

N’hésitez pas à ajuster la quantité de beurre pour un goût encore plus riche.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des amandes à l’intérieur des croissants pour une touche spéciale.

Variantes

Vous pouvez personnaliser vos croissants en ajoutant du chocolat, des amandes ou même des fruits. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures selon vos envies !

FAQs

1. Puis-je utiliser de la farine sans gluten pour cette recette ?
Oui, vous pouvez essayer d’utiliser de la farine sans gluten, mais la texture peut être différente.

2. Combien de temps puis-je conserver des croissants au congélateur ?
Les croissants se conservent jusqu’à trois mois au congélateur. Assurez-vous de bien les emballer.

3. Que faire si ma pâte ne lève pas ?
Assurez-vous que votre levure est active. Si elle est expiée, votre pâte ne lèvera pas. Vérifiez également que la pâte est dans un endroit chaud et sans courants d’air.