Délicieuse assiette de Pain Perdu Crème Brûlée garnie de caramel croquant.

Pain Perdu Crème Brûlée

Pourquoi faire cette recette

Le Pain Perdu Crème Brûlée est un dessert délicieux qui combine la douceur du pain perdu traditionnel avec le croustillant et le goût riche de la crème brûlée. C’est une façon parfaite d’utiliser du pain brioche rassis, tout en impressionnant vos amis et votre famille avec une présentation élégante. Ce dessert est réconfortant et peut être servi à tout moment de l’année, mais il est particulièrement apprécié lors des repas festifs.

Comment faire Pain Perdu Crème Brûlée

Ingrédients :

  • 6 tranches de pain brioche
  • 4 gros œufs
  • 1 tasse de lait
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 tasse de sucre brun (pour caraméliser)
  • Baies fraîches (pour servir, facultatif)

Instructions :

  1. Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
  2. Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, la crème épaisse, le sucre, l’extrait de vanille et le sel.
  3. Disposez les tranches de brioche dans un plat à gratin beurré et versez le mélange d’œufs sur le pain, en vous assurant que chaque tranche est bien imbibée.
  4. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.
  5. Faites cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que ce soit bien pris et doré.
  6. Saupoudrez de sucre brun sur le dessus et utilisez un chalumeau de cuisine pour caraméliser jusqu’à ce que ce soit doré et croustillant.
  7. Servez chaud avec des baies fraîches sur le côté si vous le souhaitez.

Comment servir Pain Perdu Crème Brûlée

Le Pain Perdu Crème Brûlée se sert chaud, directement sorti du four. Vous pouvez le décorer avec des baies fraîches pour une touche colorée et savoureuse. Ce dessert se marie bien avec un café ou une tasse de thé, offrant un moment de douceur et de plaisir.

Comment conserver Pain Perdu Crème Brûlée

Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il est préférable de consommer le Pain Perdu Crème Brûlée dans les 2-3 jours, mais assurez-vous de ne pas caraméliser le sucre brun jusqu’au moment de servir pour préserver le croquant.

Conseils pour faire Pain Perdu Crème Brûlée

  • Utilisez du pain brioche rassis pour de meilleurs résultats, car il absorbe mieux le mélange d’œufs.
  • Laissez le mélange reposer au réfrigérateur pendant la nuit pour une texture encore plus riche et savoureuse.
  • Si vous n’avez pas de chalumeau de cuisine, placez le plat sous le gril du four pour caraméliser le sucre brun, en surveillant attentivement.

Variations

Vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes comme du citron ou de l’orange dans le mélange pour une touche de fraîcheur. Pour une version au chocolat, incorporez des pépites de chocolat dans le mélange avant la cuisson.

FAQs

Q1 : Puis-je utiliser un autre type de pain ?
Oui, vous pouvez utiliser du pain de mjorte, du pain de mie ou d’autres types de pain, mais le pain brioche donne la meilleure texture et saveur.

Q2 : Puis-je faire cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le mélange la veille et le verser sur le pain. Ensuite, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur avant de cuire.

Q3 : Que puis-je faire si je n’ai pas de chalumeau ?
Si vous n’avez pas de chalumeau, vous pouvez mettre le plat sous le gril du four pendant quelques minutes pour caraméliser le sucre, mais surveillez-le bien pour éviter de brûler.

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Pain Perdu Crème Brûlée


  • Auteur: admin
  • Durée totale: 90 minutes
  • Yield: 4 servings 1x
  • Diet: Vegetarian

Description

Un dessert délicieux qui allie le pain perdu traditionnel à la riche saveur de la crème brûlée.


Ingredients

Scale
  • 6 tranches de pain brioche
  • 4 gros œufs
  • 1 tasse de lait
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 tasse de sucre brun (pour caraméliser)
  • Baies fraîches (pour servir, facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
  2. Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, la crème épaisse, le sucre, l’extrait de vanille et le sel.
  3. Disposez les tranches de brioche dans un plat à gratin beurré et versez le mélange d’œufs sur le pain, en vous assurant que chaque tranche est bien imbibée.
  4. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.
  5. Faites cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que ce soit bien pris et doré.
  6. Saupoudrez de sucre brun sur le dessus et utilisez un chalumeau de cuisine pour caraméliser jusqu’à ce que ce soit doré et croustillant.
  7. Servez chaud avec des baies fraîches sur le côté si vous le souhaitez.

Notes

Utilisez du pain brioche rassis pour de meilleurs résultats. Laissez le mélange reposer au réfrigérateur pendant la nuit pour une texture encore plus riche.

  • Prep Time: 60 minutes
  • Cook Time: 30 minutes
  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: French

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 400
  • Sugar: 20g
  • Sodium: 300mg
  • Fat: 18g
  • Saturated Fat: 9g
  • Unsaturated Fat: 7g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 45g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 10g
  • Cholesterol: 150mg

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