Pad thaï aux crevettes : Un plat qui va vous faire rêver

Name: Pad Thaï aux Crevettes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Thaïlandaise
Ingredients: 300 g de crevettes décortiquées; 200 g de nouilles de riz; 2 cuillères à soupe d’huile végétale; 2 œufs; 1 carotte, coupée en julienne; 100 g de germes de soja; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 2 cuillères à café de jus de citron vert; Coriandre fraîche, pour garnir

Alors, vous avez envie de quelque chose de délicieux mais vous êtes trop paresseux pour passer des heures en cuisine, n’est-ce pas ? Moi aussi, mes amis. Mais ne vous inquiétez pas, car je suis là pour vous parler du Pad thaï aux crevettes, un plat savoureux qui en plus, se prépare en un rien de temps. Et franchement, qui ne veut pas d’une assiette pleine de nouilles, de crevettes juteuses et de légumes croquants ?

Pourquoi cette recette est awesome

Laissez-moi vous dire pourquoi ce Pad thaï est un réel chef-d’œuvre culinaire. D’abord, c’est idiot-proof. Oui, même moi, je n’ai pas réussi à le rater. Ensuite, vous ne connaissez pas l’amour tant que vous n’avez pas goûté à ce mélange de nouilles de riz, de crevettes et de sauce soja. C’est une explosion de saveurs qui va faire danser vos papilles. En plus, c’est parfait pour impressionner vos amis ou simplement pour vous faire plaisir après une longue journée. Qui a dit qu’il fallait se compliquer la vie pour bien manger ?

Ingrédients dont vous aurez besoin

Accrochez-vous, voici la liste géniale des ingrédients pour votre Pad thaï. Aucun ingrédient farfelu, promis.

300 g de crevettes décortiquées (celles qui n’ont pas pris le temps de bronzer au soleil)
200 g de nouilles de riz (parce que les nouilles de blé, c’est pour les amateurs)

2 cuillères à soupe d’huile végétale (pour faire sauter le tout avec style)
2 œufs (pour le goût et un peu de protéines)

1 carotte (coupée en julienne, sinon ça ne fait pas sérieux)
100 g de germes de soja (pour le crunch et la santé, bien sûr)
3 cuillères à soupe de sauce soja (la clé de la réussite)

1 cuillère à soupe de sucre brun (un petit coup de doux)
2 cuillères à café de jus de citron vert (pour la touche d’acidité parfaite)
Coriandre fraîche (pour garnir et faire joli)

Instructions étape par étape

Allez, on se retrousse les manches et on va préparer ce délice en un rien de temps. Suivez ces étapes simples :

Faites cuire les nouilles de riz dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Oui, vous avez bien entendu. Allez-y doucement, pas d’accidents en cuisine !

Égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. C’est comme un petit plongeon après la gym.
Dans un wok ou une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile végétale à feu moyen-vif. C’est le moment d’ajouter un peu de folie.
Ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Si elles commencent à chatter, c’est qu’elles sont prêtes.

Retirez-les du wok et réservez. Elles doivent se reposer, comme nous après une course.
Dans le même wok, ajoutez la carotte coupée en julienne et faites sauter pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement tendre. Ah, ça commence à sentir bon.
Ajoutez ensuite les germes de soja et faites cuire encore 1 minute. Un peu de croquant, s’il vous plaît !

Ajoutez les nouilles cuites dans le wok avec les légumes. Versez 3 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de sucre brun, puis mélangez bien pendant environ 2 minutes.
Poussez le mélange sur un côté du wok. Cassez les œufs dans l’autre côté et brouillez-les doucement jusqu’à ce qu’ils soient presque cuits. Ensuite, mélangez-le tout.
Retirez le wok du feu et incorporez enfin le jus de citron vert. Ah, la magie opère !

Servez chaud, garni de coriandre fraîche. Et voilà, le chef d’œuvre est sur la table !

Erreurs courantes à éviter

Voici quelques erreurs classiques à ne pas commettre. Prenez des notes, c’est du sérieux !

Penser que vous pouvez sauter l’étape du trempage des nouilles . Rookie mistake, les amis.
Utiliser des crevettes congelées sans les décongeler d’abord. Elles vont vous détester pour ça.

Oublier de goûter avant de servir. Franchement, qui fait ça ?
Mettre trop de sauce soja. On n’est pas à la piscine, ne noyez pas vos nouilles.
Ne pas garnir avec de la coriandre. C’est comme faire un selfie sans sourire.

Alternatives et substitutions

Si vous voulez jouer au petit chimiste en cuisine, voici quelques alternatives que vous pourriez envisager.

Pas de crevettes sous la main ? Pas de problème. Les dés de poulet ou le tofu fonctionnent parfaitement aussi.
Vous êtes allergique aux œufs ? Rassurez-vous, vous pouvez les omettre. Le plat sera légèrement différent mais tout aussi bon.

Pas de carottes ? Utilisez des courgettes ou des poivrons à la place. Soyons fous avec les couleurs !
Vous n’avez pas de sauce soja ? Sortez le tamari pour un goût similaire mais sans gluten.
Pas de coriandre ? Utilisez du persil ou tout simplement omettez-la. Qui a besoin d’une belle présentation de toute façon ?

FAQ (Foire aux questions)

Est-ce que je peux utiliser des nouilles de blé à la place des nouilles de riz ? Oui, si vous voulez vous compliquer la vie un peu plus.

Les crevettes doivent-elles être crues ou cuites ? Crues, sinon elles n’auront pas la chance de raconter leur histoire dans ce plat épicé.

Puis-je ajouter d’autres légumes ? Absolument ! Laissez votre créativité s’exprimer. Ça peut devenir un véritable jardin dans votre assiette.

Est-ce que ce plat est épicé ? Non, pas vraiment. Si vous voulez une explosion de chaleur, ajoutez un peu de piment ou de sauce sriracha.

Combien de temps cela prend-il à préparer ? Environ 30 minutes. Pas mal pour un plat aussi fabuleux, non ?

Puis-je préparer à l’avance ? Oui, mais sachez que les nouilles deviennent parfois molles. C’est un risque à prendre.

Dernières pensées

Alors voilà, vous avez la recette du Pad thaï aux crevettes qui va épater tous vos amis (ou votre estomac). Maintenant, allez faire briller vos talents culinaires et préparez ce délicieux plat. Diffusez les bonnes vibes en cuisine et régalez-vous. Qui sait, peut-être que vous serez le prochain chef étoilé de votre groupe d’amis ? Allez-y, vous l’avez mérité ! Bon appétit !