Oeufs Baked Napoléon

Pourquoi faire cette recette

Les Oeufs Baked Napoléon sont un plat délicieux et réconfortant. C’est une excellente recette pour le brunch, combinant des saveurs riches et des textures croustillantes. De plus, ils sont faciles à préparer et impressionnent toujours vos invités. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette est faite pour vous !

Comment faire Oeufs Baked Napoléon

Ingrédients :

• 1 paquet (14,1 oz) de feuilles de pâte feuilletée congelées, décongelées
• 1 œuf, battu (pour le dorure)
• Tout assaisonnement de bagel (facultatif)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 échalote, finement hachée
• 2 gousses d’ail, hachées
• 10 onces d’épinards frais, lavés et grossièrement hachés
• 4 onces de fromage à la crème, ramolli
• 1/4 tasse de crème épaisse
• 1/4 tasse de fromage parmesan râpé
• 1/4 cuillère à café de muscade
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
• 4 gros œufs
• Ciboules fraîches, hachées (pour la garniture)

Directions :

1. Décongelez les feuilles de pâte feuilletée à température ambiante pendant 30-40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient flexibles mais encore froides.
2. Préchauffez le four à 400°F (200°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
3. Dépliez la pâte feuilletée décongelée sur une surface légèrement farinée. Coupez chaque feuille en quatre carrés égaux (8 au total).
4. Marquez légèrement un petit carré à l’intérieur de chaque carré, environ 1/2 pouce du bord (ne coupez pas complètement).
5. Badigeonnez le dessus de chaque carré avec l’œuf battu. Saupoudrez les bords avec de l’assaisonnement de bagel (facultatif).
6. Placez les carrés de pâte sur la plaque de cuisson préparée et faites cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien puffés.
7. Laissez refroidir légèrement, puis appuyez doucement au centre de chaque carré pour créer un puits.
8. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’échalote et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit ramollie (3-4 minutes). Ajoutez l’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé (1 minute).
9. Ajoutez les épinards dans la poêle. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient flétris (5-7 minutes). Ajoutez les épinards en plusieurs fois si nécessaire.
10. Transférez les épinards dans une passoire et pressez l’excès d’humidité.
11. Remettez les épinards dans la poêle (ou dans un bol). Ajoutez le fromage à la crème, la crème épaisse, le fromage parmesan et la muscade. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
12. Remuez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné et lisse. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
13. Remplissez les puits de pâte feuilletée avec la garniture d’épinards.
14. Créez une petite indentation au centre de la garniture d’épinards dans chaque coquille.
15. Cassez délicatement un œuf dans chaque indentation. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
16. Faites cuire pendant 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient pris mais que les jaunes restent coulants.
17. Laissez refroidir légèrement. Garnissez avec des ciboules fraîches hachées. Servez immédiatement.

Comment servir Oeufs Baked Napoléon

Servez les Oeufs Baked Napoléon immédiatement après la cuisson pour profiter de leur texture croustillante. Ils peuvent être accompagnés d’une salade verte pour un repas équilibré et frais. Un verre de jus d’orange ou de champagne pour le brunch complétera parfaitement ce plat.

Comment conserver Oeufs Baked Napoléon

Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 1-2 jours. Placez-les dans un récipient hermétique. Réchauffez-les au four à 350°F (175°C) pour retrouver un peu de croustillant. Évitez de réchauffer au micro-ondes, car cela rendra la pâte molle.

Astuces pour faire Oeufs Baked Napoléon

• Assurez-vous que la pâte feuilletée est bien froide avant la cuisson pour un meilleur puff.
• N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des champignons selon vos goûts.
• Utilisez des œufs frais pour un meilleur goût et une meilleure texture.

Variations

Vous pouvez personnaliser cette recette en utilisant différents fromages ou légumes. Par exemple, essayez avec du fromage de chèvre ou des tomates séchées au soleil pour varier les saveurs.

FAQ

1. Puis-je utiliser une pâte feuilletée maison ?
   Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée faite maison si vous le souhaitez.

2. Les Oeufs Baked Napoléon peuvent-ils être préparés à l’avance ?
   Vous pouvez préparer la garniture d’épinards à l’avance, mais il est préférable de cuire les œufs juste avant de servir.

3. Quel type d’assaisonnement puis-je utiliser ?
   Vous pouvez utiliser tout assaisonnement que vous aimez, y compris des herbes de Provence ou du paprika pour une touche différente.

Oeufs Baked Napoléon

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• Auteur: admin
• Durée totale: 65 minutes
• Yield: 4 servings 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Delicious and comforting baked eggs in puff pastry, perfect for brunch with rich flavors and crispy textures.

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Ingredients

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• 1 package (14.1 oz) frozen puff pastry, thawed
• 1 beaten egg (for egg wash)
• Everything bagel seasoning (optional)
• 1 tablespoon olive oil
• 1 shallot, finely chopped
• 2 cloves garlic, minced
• 10 ounces fresh spinach, washed and roughly chopped
• 4 ounces cream cheese, softened
• 1/4 cup heavy cream
• 1/4 cup grated Parmesan cheese
• 1/4 teaspoon nutmeg
• Salt and freshly ground black pepper to taste
• 4 large eggs
• Chopped fresh chives (for garnish)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

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Instructions

1. Thaw puff pastry at room temperature for 30-40 minutes until flexible but still cold.
2. Preheat the oven to 400°F (200°C). Line a baking sheet with parchment paper.
3. Unfold the thawed puff pastry on a lightly floured surface. Cut each sheet into four equal squares (8 total).
4. Lightly mark a small square inside each square, about 1/2 inch from the edge (do not cut completely).
5. Brush the tops of each square with the beaten egg. Sprinkle edges with everything bagel seasoning if using.
6. Place puff pastry squares on the prepared baking sheet and bake for 12-15 minutes, or until golden and puffed.
7. Allow to cool slightly, then gently press down in the center of each square to create a well.
8. Heat olive oil in a large skillet over medium heat. Add shallot and cook until softened (3-4 minutes). Add garlic and cook until fragrant (1 minute).
9. Add spinach to the skillet. Cook, stirring occasionally, until wilted (5-7 minutes).
10. Transfer spinach to a colander and squeeze out excess moisture.
11. Return spinach to the skillet (or to a bowl). Add cream cheese, heavy cream, Parmesan cheese, and nutmeg. Season with salt and pepper.
12. Stir until well combined and smooth. Taste and adjust seasoning.
13. Fill the pastry wells with the spinach filling.
14. Create a small indentation in the center of the spinach filling in each shell.
15. Carefully crack an egg into each indentation. Season with salt and pepper.
16. Bake for 10-15 minutes, or until egg whites are set but yolks remain runny.
17. Allow to cool slightly. Garnish with chopped fresh chives. Serve immediately.

Notes

Serve immediately for the best texture. Great with a side salad and a glass of juice or champagne.

• Prep Time: 40 minutes
• Cook Time: 25 minutes
• Category: Brunch
• Method: Baking
• Cuisine: French

Nutrition

• Serving Size: 1 serving
• Calories: 380
• Sugar: 3g
• Sodium: 500mg
• Fat: 20g
• Saturated Fat: 9g
• Unsaturated Fat: 8g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 30g
• Fiber: 2g
• Protein: 12g
• Cholesterol: 225mg