Mujadara libanais

Pourquoi faire cette recette

Mujadara est un plat traditionnel libanais qui combine lentilles, riz et oignons. C’est un repas simple, nourrissant et réconfortant qui plaît à beaucoup de personnes. Faire Mujadara à la maison permet de goûter authentiquement à la cuisine du Liban et d’apporter une touche de tradition à votre table.

Comment faire Mujadara

Ingrédients :

• 5 oignons moyens (500g), émincés
• 300g de lentilles vertes ou brunes
• 180g de riz brun ou blanc
• 1,25 à 1,5 litre d’eau
• 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes en poudre
• 1½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 2 feuilles de laurier
• Poivre noir selon le goût
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Directions :

1. Si vous utilisez du riz brun, trempez-le pendant 20 minutes et égouttez-le.
2. Faites cuire le riz avec 625 ml d’eau, le bouillon de légumes, 1 cuillère à café de sel, du poivre et les feuilles de laurier. Laissez cuire pendant 20 minutes.
3. Trempez les lentilles et égouttez-les. Ajoutez-les au riz avec 750 ml d’eau. Laissez cuire pendant 25 minutes.
4. Chauffez l’huile dans une poêle. Ajoutez les oignons émincés et faites cuire 10 minutes à couvert.
5. Découvrez la poêle, ajoutez le cumin et 1/2 cuillère à café de sel. Laissez cuire 5 à 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. Retirez les feuilles de laurier. Incorporez 2/3 des oignons caramélisés dans le mélange de riz et de lentilles. Garnissez avec le reste des oignons.
7. Servez avec du yaourt végétal et des herbes fraîches.

Comment servir Mujadara

Mujadara se sert chaud, souvent accompagné de yaourt végétal et de quelques herbes fraîches, comme de la coriandre ou du persil. Ce plat peut également être accompagné de pain pita pour une expérience encore plus authentique.

Comment conserver Mujadara

Mujadara se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également le congeler pour le garder plus longtemps. Assurez-vous de bien le réchauffer avant de le consommer.

Conseils pour faire Mujadara

• Assurez-vous de bien caraméliser les oignons pour un goût riche et savoureux.
• Vous pouvez ajuster le sel et les épices selon votre goût.
• Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un peu de citron au moment de servir.

Variations

Vous pouvez personnaliser Mujadara en ajoutant d’autres légumes, comme des carottes ou des poivrons. Certaines personnes aiment aussi ajouter des épices supplémentaires, comme de la cannelle ou du paprika.

FAQs

1. Puis-je utiliser d’autres types de lentilles ?
   Oui, vous pouvez utiliser d’autres lentilles, mais assurez-vous d’adapter le temps de cuisson en conséquence.

2. Mujadara est-il végétalien ?
   Oui, Mujadara est un plat entièrement végétalien, ce qui le rend parfait pour tous.

3. Puis-je préparer Mujadara à l’avance ?
   Oui, Mujadara se prépare très bien à l’avance et même les saveurs s’améliorent avec le temps !

Mujadara

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• Auteur: admin
• Durée totale: 75 minutes
• Yield: 4 servings 1x
• Diet: Vegan

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Description

A traditional Lebanese dish combining lentils, rice, and caramelized onions, Mujadara is a simple, nourishing, and comforting meal.

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Ingredients

Scale 1x2x3x

• 5 medium onions (500g), sliced
• 300g green or brown lentils
• 180g brown or white rice
• 1.25 to 1.5 liters of water
• 1 tablespoon vegetable bouillon powder
• 1½ teaspoons salt
• 1 teaspoon ground cumin
• 2 bay leaves
• Black pepper to taste
• 2 tablespoons olive oil

Cook Mode Prevent your screen from going dark

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Instructions

1. If using brown rice, soak it for 20 minutes and drain.
2. Cook the rice with 625 ml of water, bouillon, 1 teaspoon of salt, pepper, and bay leaves. Cook for 20 minutes.
3. Soak and drain the lentils. Add them to the rice with 750 ml of water. Cook for 25 minutes.
4. Heat the oil in a pan. Add the sliced onions and cook for 10 minutes covered.
5. Uncover, add the cumin, and ½ teaspoon of salt. Cook for an additional 5 to 10 minutes until golden.
6. Remove bay leaves. Stir in 2/3 of the caramelized onions into the rice and lentil mixture. Top with the remaining onions.
7. Serve with plant-based yogurt and fresh herbs.

Notes

Ensure to caramelize the onions for a rich flavor. Adjust salt and spices to taste. For extra zest, add a bit of lemon when serving.

• Prep Time: 20 minutes
• Cook Time: 55 minutes
• Category: Main Course
• Method: Cooking
• Cuisine: Lebanese

Nutrition

• Serving Size: 1 serving
• Calories: 400
• Sugar: 3g
• Sodium: 500mg
• Fat: 10g
• Saturated Fat: 1g
• Unsaturated Fat: 6g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 65g
• Fiber: 15g
• Protein: 18g
• Cholesterol: 0mg