Muffins aux œufs avec épinards et feta, délicieux petit déjeuner nutritif

Muffins aux œufs avec épinards et feta

ParJulien Moreau
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Pourquoi faire cette recette

Les muffins aux œufs avec épinards et feta sont un excellent choix pour un petit-déjeuner rapide ou un en-cas nutritif. Ils allient la richesse des œufs, la douceur des épinards et la salinité de la feta pour un goût savoureux et satisfaisant. En plus d’être délicieux, ces muffins sont faciles à préparer et peuvent être emportés partout.

Comment faire des Muffins aux œufs avec épinards et feta

Ingrédients :

  • 6 œufs
  • 1 tasse d’épinards frais hachés
  • 1/2 tasse de feta émiettée
  • 1/2 tasse de poivron rouge haché
  • 1/4 tasse d’oignon haché
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d’olive (pour graisser le moule)

Directions :

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez un moule à muffins avec de l’huile d’olive.
  2. Dans un grand bol, battez les œufs et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Ajoutez les épinards, la feta, le poivron rouge et l’oignon, puis mélangez bien.
  4. Versez le mélange dans les moules à muffins, remplissant chaque alvéole aux deux-tiers.
  5. Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient bien cuits et légèrement dorés.
  6. Laissez refroidir avant de démouler et servez.

Comment servir des Muffins aux œufs avec épinards et feta

Ces muffins se dégustent chauds ou à température ambiante. Ils peuvent être servis tels quels ou accompagnés d’une petite salade pour un repas léger. Ils font aussi un excellent en-cas pour toute la journée.

Comment conserver des Muffins aux œufs avec épinards et feta

Pour les conserver, placez les muffins dans un récipient hermétique. Ils se conservent au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Vous pouvez aussi les congeler pour une consommation ultérieure. Assurez-vous de bien les envelopper pour éviter les brûlures de congélation.

Astuces pour faire des Muffins aux œufs avec épinards et feta

  • Assurez-vous que les légumes sont bien hachés pour une bonne cuisson.
  • Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences, comme des tomates séchées ou des courgettes.
  • N’hésitez pas à ajuster la quantité de feta selon vos goûts.

Variation

Vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre pour un goût différent. Il est également possible d’ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan pour plus de saveur.

FAQs

1. Puis-je utiliser des épinards surgelés ?
Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés. Assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter au mélange.

2. Combien de temps peuvent-ils être congelés ?
Les muffins peuvent être congelés jusqu’à 2 mois. Pensez à bien les emballer pour préserver leur fraîcheur.

3. Puis-je utiliser des œufs substituts ?
Oui, si vous êtes allergique aux œufs ou si vous suivez un régime végétalien, vous pouvez utiliser des substituts d’œufs. Sachez cependant que la texture et le goût peuvent varier légèrement.

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Muffins aux œufs avec épinards et feta

  • Auteur: admin
  • Durée totale: 35 minutes
  • Yield: 12 muffins 1x
  • Diet: Sans Gluten
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Description

Des muffins savoureux et nutritifs alliant œufs, épinards et feta, parfaits pour un petit-déjeuner rapide ou un en-cas.

Ingredients

Scale
  • 6 œufs
  • 1 tasse d’épinards frais hachés
  • 1/2 tasse de feta émiettée
  • 1/2 tasse de poivron rouge haché
  • 1/4 tasse d’oignon haché
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d’olive (pour graisser le moule)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez un moule à muffins avec de l’huile d’olive.
  2. Dans un grand bol, battez les œufs et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Ajoutez les épinards, la feta, le poivron rouge et l’oignon, puis mélangez bien.
  4. Versez le mélange dans les moules à muffins, remplissant chaque alvéole aux deux-tiers.
  5. Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient bien cuits et légèrement dorés.
  6. Laissez refroidir avant de les démouler et servez.

Notes

Ces muffins se dégustent chauds ou à température ambiante. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant environ 3 jours ou les congeler.

  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Category: Petit Déjeuner
  • Method: Baking
  • Cuisine: Méditerranéenne

Nutrition

  • Serving Size: 1 muffin
  • Calories: 180
  • Sugar: 1g
  • Sodium: 300mg
  • Fat: 10g
  • Saturated Fat: 4g
  • Unsaturated Fat: 5g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 6g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 10g
  • Cholesterol: 180mg

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Je m’appelle Julien Moreau, j’ai 40 ans et je suis né à Lyon, une ville qui respire la gastronomie à chaque coin de rue. Aujourd’hui, je vis à Bordeaux, où je dirige une petite brasserie moderne nichée près des quais. Mais avant d’en arriver là, mon parcours a été tout sauf linéaire.

Je n’ai pas grandi dans une famille de chefs étoilés. Mon père était cheminot, ma mère institutrice. Mais à la maison, le repas était sacré. Chaque dimanche, on préparait ensemble un grand plat à partager un gratin dauphinois, un poulet rôti, parfois une simple tarte aux pommes. C’est là, entre les casseroles et les odeurs de beurre fondu, que j’ai compris que cuisiner, c’était bien plus qu’un geste technique : c’était un langage d’amour.

J’ai commencé en tant qu’apprenti plongeur dans une petite boucherie-traiteur à 16 ans. Puis, pas à pas, j’ai gravi les échelons : commis, chef de partie, second de cuisine. J’ai eu la chance de travailler à Paris dans des restaurants où la rigueur et la créativité allaient de pair. J’y ai appris la discipline, mais aussi l’audace d’associer des saveurs qui, sur le papier, n’avaient rien à voir.

Aujourd’hui, ma cuisine est profondément enracinée dans le terroir français, mais elle n’a pas peur de voyager. J’aime revisiter un bœuf bourguignon avec une pointe de cacao, ou ajouter un souffle de gingembre à une soupe de potiron. Pour moi, la tradition est une base solide, mais l’innovation est le souffle qui garde la cuisine vivante.

Je cuisine pour les gens qui aiment manger avec le cœur, pas seulement avec le palais. Ceux qui apprécient une assiette imparfaite mais sincère, où chaque bouchée raconte une histoire. J’ai brûlé des sauces, raté des soufflés, mais j’ai aussi vu des clients sourire les yeux fermés en goûtant mes plats. Et c’est pour ce moment-là que je continue, jour après jour.

Si tu cherches une cuisine généreuse, pleine de chaleur et un peu d’audace, bienvenue dans mon univers. Installe-toi à table on va partager bien plus qu’un repas.

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