Muffin au chocolat sain gourmand avec des ingrédients naturels

Muffin au chocolat sain

ParJulien Moreau
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Pourquoi faire cette recette

Le muffin au chocolat sain est une excellente option pour ceux qui souhaitent déguster un bon gâteau sans trop de culpabilité. Ces muffins sont délicieux, moelleux et contiennent des ingrédients sains. Parfaits pour le petit-déjeuner ou comme collation, ils peuvent satisfaire votre envie de chocolat tout en apportant des nutriments à votre corps.

Comment faire des muffins au chocolat sain

Ingrédients :

  • 150 g de farine complète
  • 50 g de sucre de coco
  • 30 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 2 œufs
  • 200 ml de lait d’amande (ou autre lait)
  • 60 ml d’huile de coco fondue
  • 100 g de pépites de chocolat noir

Directions :

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Tapissez un moule à muffins de caissettes en papier.
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre de coco, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre bol, battez les œufs. Ajoutez le lait d’amande et l’huile de coco fondue. Mélangez bien.
  4. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
  5. Répartissez la pâte dans les caissettes préparées. Remplissez chaque caissette aux trois-quarts.
  6. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  7. Laissez tiédir avant de déguster.

Comment servir des muffins au chocolat sain

Servez vos muffins au chocolat sain tièdes, accompagnés d’un verre de lait ou d’une tasse de thé. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, en collation ou même en dessert. Vous pouvez également les saupoudrer de sucre glace pour une touche de douceur.

Comment conserver des muffins au chocolat sain

Pour conserver vos muffins, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler. Placez-les dans un sac hermétique et congelez-les pendant un mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou réchauffez-les légèrement au micro-ondes.

Conseils pour faire des muffins au chocolat sain

  • Pour un goût encore plus chocolaté, utilisez du chocolat noir avec un pourcentage de cacao élevé.
  • N’hésitez pas à ajouter des morceaux de noix ou de fruits secs pour plus de texture.
  • Vérifiez la cuisson avec un cure-dent; chaque four est différent, alors adaptez le temps si nécessaire.

Variations

Vous pouvez essayer de remplacer la farine complète par de la farine d’avoine pour une version sans gluten. Ajoutez également des fruits comme des bananes écrasées ou des courgettes râpées pour augmenter le contenu nutritionnel.

FAQ

  1. Peut-on remplacer le sucre de coco ?
    Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun ou du miel si vous préférez.

  2. Ces muffins sont-ils adaptés aux personnes allergiques au gluten ?
    Oui, vous pouvez les faire sans gluten en utilisant une farine sans gluten.

  3. Combien de temps puis-je conserver mes muffins ?
    Ils se conservent jusqu’à 3 jours à température ambiante ou 1 mois au congélateur.

  4. Puis-je ajouter des fruits dans ma recette ?
    Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des bananes ou des framboises pour varier les saveurs.

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Muffins au Chocolat Sains

  • Auteur: admin
  • Durée totale: 40 minutes
  • Yield: 12 muffins 1x
  • Diet: Vegan
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Description

Des muffins au chocolat moelleux et sains, parfaits pour le petit-déjeuner ou comme collation.

Ingredients

Scale
  • 150 g de farine complète
  • 50 g de sucre de coco
  • 30 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 2 œufs
  • 200 ml de lait d’amande
  • 60 ml d’huile de coco fondue
  • 100 g de pépites de chocolat noir

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Tapissez un moule à muffins de caissettes en papier.
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre de coco, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre bol, battez les œufs. Ajoutez le lait d’amande et l’huile de coco fondue. Mélangez bien.
  4. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
  5. Répartissez la pâte dans les caissettes préparées. Remplissez chaque caissette aux trois-quarts.
  6. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  7. Laissez tiédir avant de déguster.

Notes

Pour un goût encore plus chocolaté, utilisez du chocolat noir avec un pourcentage de cacao élevé. Vous pouvez également ajouter des morceaux de noix ou des fruits secs pour plus de texture.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: Française

Nutrition

  • Serving Size: 1 muffin
  • Calories: 180
  • Sugar: 8g
  • Sodium: 200mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 6g
  • Unsaturated Fat: 2g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 22g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 4g
  • Cholesterol: 70mg

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Je m’appelle Julien Moreau, j’ai 40 ans et je suis né à Lyon, une ville qui respire la gastronomie à chaque coin de rue. Aujourd’hui, je vis à Bordeaux, où je dirige une petite brasserie moderne nichée près des quais. Mais avant d’en arriver là, mon parcours a été tout sauf linéaire.

Je n’ai pas grandi dans une famille de chefs étoilés. Mon père était cheminot, ma mère institutrice. Mais à la maison, le repas était sacré. Chaque dimanche, on préparait ensemble un grand plat à partager un gratin dauphinois, un poulet rôti, parfois une simple tarte aux pommes. C’est là, entre les casseroles et les odeurs de beurre fondu, que j’ai compris que cuisiner, c’était bien plus qu’un geste technique : c’était un langage d’amour.

J’ai commencé en tant qu’apprenti plongeur dans une petite boucherie-traiteur à 16 ans. Puis, pas à pas, j’ai gravi les échelons : commis, chef de partie, second de cuisine. J’ai eu la chance de travailler à Paris dans des restaurants où la rigueur et la créativité allaient de pair. J’y ai appris la discipline, mais aussi l’audace d’associer des saveurs qui, sur le papier, n’avaient rien à voir.

Aujourd’hui, ma cuisine est profondément enracinée dans le terroir français, mais elle n’a pas peur de voyager. J’aime revisiter un bœuf bourguignon avec une pointe de cacao, ou ajouter un souffle de gingembre à une soupe de potiron. Pour moi, la tradition est une base solide, mais l’innovation est le souffle qui garde la cuisine vivante.

Je cuisine pour les gens qui aiment manger avec le cœur, pas seulement avec le palais. Ceux qui apprécient une assiette imparfaite mais sincère, où chaque bouchée raconte une histoire. J’ai brûlé des sauces, raté des soufflés, mais j’ai aussi vu des clients sourire les yeux fermés en goûtant mes plats. Et c’est pour ce moment-là que je continue, jour après jour.

Si tu cherches une cuisine généreuse, pleine de chaleur et un peu d’audace, bienvenue dans mon univers. Installe-toi à table on va partager bien plus qu’un repas.

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