Name: Mousse de Beurre de Cacahuète Végane avec Ganache au Chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Vegan
Ingredients: 350 g de tofu soyeux; 3-4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (selon votre goût); 3-4 cuillères à soupe de sirop d’agave (ou sirop d’érable ou sucre en poudre); 1 cuillère à café de pâte ou d’extrait de vanille; 1 pincée de sel; 100 g de chocolat noir à 70% (en pépites ou haché); 400 g de lait de coco entier en conserve

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Pourquoi faire cette recette

La Mousse de Beurre de Cacahuète Végane avec un Ganache au Chocolat est un dessert irrésistible et décadent. Il est parfait pour ceux qui souhaitent savourer quelque chose de sucré et crémeux sans produits d’origine animale. C’est également une excellente manière d’impressionner vos amis et famille avec un dessert simple mais élégant.

Comment faire Mousse de Beurre de Cacahuète Végane

Ingrédients :

350 grammes de tofu soyeux
3-4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (à ajuster selon votre goût)

3-4 cuillères à soupe de sirop d’agave (vous pouvez aussi utiliser du sirop d’érable ou du sucre en poudre)
1 cuillère à café de pâte ou d’extrait de vanille

1 pincée de sel
100 grammes de chocolat noir à 70% (en pépites ou haché)

400 g de lait de coco entier en conserve

Directions :

Ajoutez le tofu soyeux, le beurre de cacahuète, le sirop d’agave, l’extrait de vanille et la pincée de sel dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Goûtez et ajustez les ingrédients à votre préférence.
Versez la mousse dans des ramequins ou des bocaux. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant que vous préparez la ganache.

Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Une fois fondu, ajoutez la partie crémeuse du lait de coco et fouettez le tout ensemble. Pas de souci si un peu de liquide de coco se mélange, cela ne posera pas de problème !
Versez la ganache sur la mousse de beurre de cacahuète et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Servez et régalez-vous !

Comment servir Mousse de Beurre de Cacahuète Végane

Servez la mousse dans des ramequins individuels, garnie de quelques éclats de chocolat ou d’une pincée de cacahuètes concassées pour une touche croustillante. Vous pouvez également l’accompagner de fruits frais comme des bananes ou des fraises.

Comment conserver Mousse de Beurre de Cacahuète Végane

Conservez la mousse au réfrigérateur, couverte, pour qu’elle reste fraîche. Elle se garde bien pendant environ 3 à 4 jours, bien que la texture et le goût soient meilleurs dans les premiers jours.

Conseils pour faire Mousse de Beurre de Cacahuète Végane

Assurez-vous d’utiliser du tofu soyeux pour une texture onctueuse.
Ajustez la quantité de beurre de cacahuète et de sirop d’agave selon votre goût.

Pour une mousse plus légère, vous pouvez fouetter le lait de coco avant de l’ajouter à la ganache.

Variations

Vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou du piment pour une note plus chaude. Une autre option consiste à ajouter des morceaux de fruits, comme de la banane, dans la mousse pour plus de goût.

FAQs

1. Puis-je utiliser du chocolat au lait ?
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait si vous préférez un goût plus doux.

2. Cette mousse convient-elle aux personnes allergiques aux noix ?
Non, elle contient du beurre de cacahuète. Vous pouvez essayer avec du beurre de graines comme le tahini à la place.

3. Combien de temps peut-on conserver la mousse ?
Elle peut se conserver au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours, si bien couverte.