Pourquoi faire cette recette

La moussaka grecque est un plat classique qui réchauffe le cœur. Avec ses couches d’aubergines, de viande savoureuse et de béchamel crémeuse, elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. C’est un plat qui se partage et qui ravit les papilles.

Comment faire Moussaka grecque

Ingrédients :

4 aubergines
500g de viande hachée (agneau ou bœuf)

1 oignon
2 gousses d’ail

400g de tomates concassées
1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café d’origan
500ml de béchamel
100g de fromage râpé

Sel et poivre
Huile d’olive

Instructions :

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les aubergines en tranches, salez-les et laissez-les dégorger.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive, ajoutez la viande hachée, faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Incorporez les tomates, la cannelle, l’origan, le sel et le poivre, laissez mijoter pendant 15 minutes.

Rincez les aubergines et faites-les griller ou frire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Dans un plat à four, alternez des couches d’aubergines, de la viande et de la béchamel.
Terminez avec une couche de béchamel et saupoudrez de fromage râpé.

Enfournez pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Comment servir Moussaka grecque

Servez la moussaka chaude, accompagnée d’une simple salade verte ou d’une vinaigrette. Vous pouvez également la garnir de quelques herbes fraîches pour plus de goût.

Comment conserver Moussaka grecque

Si vous avez des restes, la moussaka se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler. Pour la réchauffer, passez-la au four à 180°C jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.

Conseils pour faire Moussaka grecque

Pour des aubergines moins amères, assurez-vous de bien les faire dégorger avec du sel.
Vous pouvez adapter les épices selon votre goût. Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment.

La viande peut être remplacée par un mélange de lentilles pour une version végétarienne.

Variations

Vous pouvez essayer d’autres légumes comme les courgettes ou ajouter des pommes de terre pour une texture différente.

FAQ

Peut-on préparer la moussaka à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la moussaka à l’avance et la conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
Quel type de viande peut-on utiliser ?
Vous pouvez utiliser de la viande hachée d’agneau, de bœuf ou même une option végétarienne comme des lentilles.

Peut-on remplacer la béchamel par autre chose ?
Oui, si vous ne souhaitez pas utiliser de béchamel, vous pouvez essayer un mélange de yaourt et d’œufs pour une alternative plus légère.