Pourquoi faire cette recette

Ces mini-brioches perdues sont très appréciées à la maison. Leur goût caramélisé et leur texture moelleuse font de ce dessert un vrai régal pour toute la famille. C’est aussi une excellente façon de ne pas gaspiller du pain ou des brioches, en les transformant en un délice sucré.

Comment faire des mini-brioches perdues

Ingrédients :

Brioches (ou pain)
Lait

Oeufs
Sucre

Beurre
Vanille (optionnel)

Chocolat (en pépites ou en morceaux)

Directions :

Dans un grand bol, mélangez le lait, les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de vanille pour parfumer le mélange.

Coupez les brioches en morceaux ou en tranches.
Trempez chaque morceau de brioche dans le mélange, puis laissez-les bien s’imprégner.
Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre à feu moyen.

Ajoutez les brioches imbibées et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
Pendant la cuisson, ajoutez les pépites de chocolat pour les faire fondre.
Une fois dorées, retirez les brioches de la poêle et saupoudrez-les de sucre. Laissez caraméliser un peu.

Comment servir les mini-brioches perdues

Servez les mini-brioches perdues chaudes, éventuellement avec une boule de glace ou un peu de crème chantilly. Vous pouvez également ajouter un filet de sirop d’érable ou de chocolat pour encore plus de saveurs.

Comment conserver les mini-brioches perdues

Pour conserver les mini-brioches perdues, placez-les dans un récipient hermétique à température ambiante. Elles se conservent bien pendant un à deux jours. Vous pouvez aussi les congeler si vous en avez trop.

Astuces pour faire des mini-brioches perdues

Pour un goût encore plus riche, utilisez du lait entier ou de la crème.

Ne laissez pas les brioches dans le mélange trop longtemps pour qu’elles ne soient pas trop molles.
Vous pouvez également ajouter des fruits comme des bananes ou des fraises dans la poêle pendant la cuisson.

Variations

Vous pouvez varier cette recette en utilisant des pains différents comme la brioche au lait ou même du pain d’épices.

FAQ

Puis-je utiliser du pain rassis ? Oui, le pain rassis fonctionne très bien pour cette recette et cela aide à ne pas gaspiller de nourriture.
Puis-je remplacer le lait par une alternative végétale ? Oui, vous pouvez utiliser du lait d’amande, de soja ou d’avoine selon vos préférences.
Quelle est la meilleure façon de les réchauffer ? Pour les réchauffer, placez-les dans une poêle à feu doux ou au micro-ondes pendant quelques secondes.