Le meilleur pain à la banane sain (végan et sans gluten)

Il existe quelque chose de vraiment spécial dans le mélange parfait de bananes mûres et de délices moelleux, et notre recette de pain à la banane végétalien et sans gluten ne fait pas exception. Que vous soyez un parent occupé, un étudiant en quête d’une collation nutritive ou simplement un amateur de douceurs saines, cette recette est un merveilleux ajout à votre répertoire culinaire. Préparez-vous à découvrir une explosion de saveurs et de textures qui émerveilleront vos papilles tout en vous offrant des bienfaits nutritifs.

Pourquoi faire cette recette

Le pain à la banane est un moyen idéal d’utiliser des bananes trop mûres et d’éviter le gaspillage alimentaire.
Chaque bouchée est un équilibre parfait entre douceur et épices, rendue encore plus spéciale avec des pépites de chocolat.

Cette version saine est compatible avec un mode de vie végan et sans gluten, permettant à tous de profiter de cette gourmandise.

Comment faire du pain à la banane sain

Pour réaliser ce pain à la banane sain, il vous suffira de quelques étapes simples. Chaque détail compte pour s’assurer que votre pain est à la fois savoureux et moelleux. Suivez ce guide étape par étape et préparez-vous à savourer une délicieuse gourmandise.

Ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin :

3 bananes mûres (= 1 ½ tasse de banane écrasée)

⅓ tasse de sucre de coco
¼ tasse de sirop d’érable
¼ tasse de lait non laitier

2 c. à thé d’extrait de vanille
1 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
3 c. à soupe d’huile de coco (fondue)

2 tasses de farine d’avoine
1 c. à thé de levure chimique
1 c. à thé de bicarbonate de soude

2 c. à thé de cannelle
½ c. à thé de muscade
½ c. à thé de sel

⅓ tasse de pépites de chocolat végan (plus pour le topping)
¼ tasse de noix (hachées)

Instructions

Préchauffez le four à 175°C (350°F) et tapissez un moule à pain de 9×5 pouces avec du papier parchemin.

Dans un grand bol, fouettez ensemble la banane écrasée, le sucre de coco, le sirop d’érable, le lait non laitier, l’huile de coco fondue, l’extrait de vanille et le vinaigre de cidre de pomme jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Incorporez la farine d’avoine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade, le sel et les pépites de chocolat jusqu’à ce que cela soit juste combiné.
Transférez la pâte dans le moule à pain et saupoudrez de pépites de chocolat et de noix hachées supplémentaires (si désiré).

Faites cuire pendant 60 à 65 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Retirez le pain du four et laissez-le reposer dans le moule pendant 15 minutes. Ensuite, transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement (tentant, mais c’est très important !). Une fois refroidi, tranchez et servez !

Conseils de conservation pour le pain à la banane sain

Pour profiter au maximum de votre pain à la banane, voici quelques conseils de conservation :

Conservez-le à température ambiante dans un endroit frais et sec pendant 3–4 jours.
Réfrigérez le pain pour une durée de 5–7 jours à 4°C (40°F).

Pour prolonger sa durée de vie, congelez-le jusqu’à 2 mois. Assurez-vous de l’emballer hermétiquement dans du film plastique avant de le placer dans un sac de congélation.

Comment servir le pain à la banane sain

Le pain à la banane est incroyablement polyvalent. Voici quelques idées pour le servir :

Servez-le seul, tel quel, pour apprécier sa texture moelleuse et son goût sucré.

Pour un petit-déjeuner nourrissant, accompagnez-le d’un peu de beurre d’amande ou de confiture.
Ajoutez des tranches de banane ou des baies fraîches pour une touche de fraîcheur.
En dessert, réchauffez une tranche et servez-la avec une boule de glace à la vanille végétalienne.

En collation, il se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café.

Astuces pour réussir le pain à la banane sain

Choisissez des bananes bien mûres pour obtenir la douceur optimale.
Pour empêcher le pain de devenir trop sec, ne le faites pas cuire plus longtemps que nécessaire.

Ajoutez des graines de chia ou de lin pour un coup de pouce en fibres.
Utilisez de la farine d’avoine faite maison en mixant des flocons d’avoine dans un mélangeur jusqu’à obtenir une farine fine.

Variantes ou substitutions

Si vous souhaitez ajouter une touche de fruité, incorporez des morceaux de pomme ou des baies avant de cuire le pain. Cela apportera une nouvelle dimension de saveurs.

Pour un mélange d’épices, remplacez la cannelle par de la cardamome ou de la vanille en poudre.
Si vous n’avez pas de noix, essayez d’autres fruits à coque, comme des noix de pécan ou des amandes, pour varier les plaisirs.

Questions fréquemment posées

Q : Est-ce que je peux préparer ce pain à l’avance ?
A : Oui, le pain à la banane se conserve bien, donc vous pouvez le préparer 1 à 2 jours avant de le servir.

Q : Puis-je utiliser d’autres farines à la place de la farine d’avoine ?
A : Oui, mais assurez-vous qu’elles soient également sans gluten, comme la farine de riz ou de noix de coco.

Q : Comment conserver le pain pour qu’il reste moelleux ?
A : Pour garder le pain humide, assurez-vous de ne pas le cuire trop longtemps et conservez-le dans un contenant hermétique après qu’il ait complètement refroidi.

En essayant cette recette, vous embarquez pour une aventure culinaire qui réveille les souvenirs des dimanches matins passés à la cuisine. Que vous choisissiez de le servir en famille, de l’emporter au travail, ou de savourer une tranche tranquillement dans votre fauteuil, ce pain à la banane sain et réconfortant saura vous ravir. N’attendez plus pour le préparer et découvrir des saveurs inoubliables, tout en prenant soin de votre santé et de l’environnement. Bon appétit !