Madeleines maison
pourquoi faire cette recette
Les madeleines maison sont un délice. Elles sont simples à préparer et parfaites pour accompagner un café ou un thé. Ces petits gâteaux moelleux et savoureux apportent une touche de douceur à votre journée. Avec leur forme caractéristique en coquillage, elles ajoutent également une touche d’élégance à vos pauses gourmandes.
comment faire Madeleines maison
Ingrédients :
- 125 g de beurre
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 zeste de citron (optionnel)
- 1 pincée de sel
Directions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine, la levure, le sel et le zeste de citron, puis mélangez.
- Incorporez le beurre fondu.
- Remplissez les moules à madeleines aux 3/4.
- Enfournez pendant 10-12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
comment servir Madeleines maison
Les madeleines sont idéales pour un goûter. Servez-les tièdes ou à température ambiante. Vous pouvez les accompagner d’une tasse de café, de thé ou même d’un chocolat chaud. Pour une touche encore plus gourmande, pensez à les saupoudrer de sucre glace avant de servir.
comment conserver Madeleines maison
Conservez vos madeleines dans une boîte hermétique à température ambiante. Elles se conservent bien pendant quelques jours. Si vous en avez trop, vous pouvez également les congeler. Placez-les dans un sac de congélation et sortez-les au besoin.
astuces pour faire Madeleines maison
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour un meilleur mélange.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d’extrait de vanille pour plus de saveur.
- Ne remplissez pas trop les moules, car les madeleines vont lever.
variations
Vous pouvez essayer d’ajouter des morceaux de chocolat ou des fruits confits dans la pâte pour varier les plaisirs. Une version avec des amandes ou des noisettes moulues peut aussi être délicieuse.
FAQs
1. Pourquoi mes madeleines ne lèvent-elles pas bien ?
Assurez-vous que votre pâte est bien mélangée et que le four est à la bonne température. Laissez également la pâte reposer un peu au frais avant de la mettre au four.
2. Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten. Assurez-vous d’ajouter un agent liant si nécessaire pour une bonne texture.
3. Combien de temps puis-je conserver mes madeleines ?
Dans une boîte hermétique, elles se conservent jusqu’à cinq jours. Si congelées, elles se gardent plusieurs semaines.
Madeleines Maison
- Durée totale: 27 minutes
- Yield: 6 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Des madeleines maison moelleuses et savoureuses, parfaites pour accompagner un café ou un thé.
Ingredients
- 125 g de beurre
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 zeste de citron (optionnel)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine, la levure, le sel et le zeste de citron, puis mélangez.
- Incorporez le beurre fondu.
- Remplissez les moules à madeleines aux 3/4.
- Enfournez pendant 10-12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Notes
Pour une touche gourmande, saupoudrer de sucre glace avant de servir. Laissez reposer la pâte au frais pour une meilleure levée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 180
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 0g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 60mg
