Brookies

Pourquoi faire cette recette

Les brookies, une délicieuse combinaison de brownies et de cookies, sont parfaits pour ceux qui n’arrivent pas à se décider entre ces deux gourmandises. Avec leur croûte extérieure de cookie et leur cœur moelleux de brownie, ils enchanteront les papilles des petits et des grands. Cette recette est simple et rapide, idéale pour un goûter, une fête ou un dessert improvisé.

Comment faire Les Meilleurs Brookies

Ingrédients :

• 250 g de chocolat 70%
• 150 g de beurre
• 180 g de sucre
• 4 œufs
• 150 g de farine
• 1 belle pincée de fleur de sel
• 125 g de beurre
• 80 g de sucre vergeoise
• 40 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 170 g de farine
• 1 cc de levure chimique
• 150 g de chocolat en morceaux

Directions :

1. Faire fondre le beurre avec le chocolat en remuant toutes les 30 secondes pour éviter qu’il ne brûle.
2. Ajouter le sucre, puis les œufs en deux fois pour obtenir une préparation homogène.
3. Tamiser la farine, ajouter une pincée de sel, et mélanger une dernière fois.
4. Remplir un moule de 20×20 cm préalablement beurré et chemisé, puis placer au réfrigérateur le temps de préparer la pâte à cookie.
5. Crémer le beurre avec les deux types de sucre à la maryse.
6. Ajouter l’œuf et bien mélanger avant d’incorporer les ingrédients secs (farine, levure, sel).
7. Terminer avec les pépites de chocolat et placer au moins 30 minutes au réfrigérateur.
8. Répartir la pâte à cookie du bout des doigts sur toute la surface du brownie puis enfourner 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 175°C (chaleur tournante).
9. Laisser refroidir intégralement à température ambiante avant de démouler et servir.

Comment servir Les Meilleurs Brookies

Pour servir les brookies, laissez-les refroidir complètement, puis coupez-les en carrés. Vous pouvez les présenter sur un plat avec une boule de glace ou une cuillerée de crème chantilly pour ajouter une touche gourmande.

Comment conserver Les Meilleurs Brookies

Conservez les brookies dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils resteront délicieux pendant jusqu’à 4 jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les congeler dans un contenant hermétique.

Conseils pour faire Les Meilleurs Brookies

1. Assurez-vous que le chocolat et le beurre soient bien fondus pour éviter les morceaux non fondus dans votre mélange.
2. Ne les cuisez pas trop longtemps, ils doivent rester moelleux à l’intérieur.
3. Ajoutez des noix ou des éclats de caramel pour encore plus de saveur.

Variations

Vous pouvez varier cette recette en utilisant différents types de chocolat (au lait ou blanc) ou en ajoutant des fruits secs comme des noix, des amandes ou des noisettes.

FAQs

1. Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait si vous préférez un goût plus doux.

2. Combien de temps puis-je conserver les brookies ?
Les brookies se conservent jusqu’à 4 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.

3. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au frais pendant 1 à 2 jours avant de la cuire.

Les Meilleurs Brookies

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• Auteur: admin
• Durée totale: 55 minutes
• Yield: 16 portions 1x
• Diet: Végan

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Description

Une délicieuse combinaison de brownies et de cookies, parfaite pour un goûter ou un dessert improvisé.

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Ingredients

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• 250 g de chocolat 70%
• 150 g de beurre
• 180 g de sucre
• 4 œufs
• 150 g de farine
• 1 belle pincée de fleur de sel
• 125 g de beurre
• 80 g de sucre vergeoise
• 40 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 170 g de farine
• 1 cc de levure chimique
• 150 g de chocolat en morceaux

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Instructions

1. Faire fondre le beurre avec le chocolat en remuant toutes les 30 secondes.
2. Ajouter le sucre, puis les œufs en deux fois jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
3. Tamiser la farine, ajouter une pincée de sel et mélanger.
4. Verser dans un moule de 20×20 cm beurré et chemisé, puis mettre au réfrigérateur.
5. Crémer le beurre avec les deux types de sucre.
6. Ajouter l’œuf et incorporer les ingrédients secs.
7. Ajouter les pépites de chocolat et placer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
8. Répartir la pâte à cookie sur la surface du brownie et enfourner 20 à 25 minutes à 175°C.
9. Laisser refroidir avant de démouler et servir.

Notes

Pour un service gourmand, accompagnez les brookies d’une boule de glace ou d’une cuillerée de crème chantilly.

• Prep Time: 30 minutes
• Cook Time: 25 minutes
• Category: Dessert
• Method: Baking
• Cuisine: Français

Nutrition

• Serving Size: 1 carré
• Calories: 250
• Sugar: 18g
• Sodium: 200mg
• Fat: 12g
• Saturated Fat: 7g
• Unsaturated Fat: 5g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 32g
• Fiber: 2g
• Protein: 3g
• Cholesterol: 25mg