Brookies

Pourquoi faire cette recette

Les brookies, un mélange de brownies et de cookies, sont un vrai délice. Ce dessert combine la texture moelleuse du brownie avec le croustillant et le fondant du cookie. C’est une façon parfaite de satisfaire les envies de douceur. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, les brookies sont toujours une bonne idée.

Comment faire Les Meilleurs Brookies

Ingrédients :

• 250 g de chocolat 70%
• 150 g de beurre
• 180 g de sucre
• 4 œufs
• 150 g de farine
• 1 belle pincée de fleur de sel
• 125 g de beurre
• 80 g de sucre vergeoise
• 40 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 170 g de farine
• 1 cc de levure chimique
• 150 g de chocolat en morceaux

Directions :

1. Faire fondre le beurre avec le chocolat en remuant toutes les 30 secondes pour éviter qu’il ne brûle.
2. Ajouter le sucre puis les œufs en deux fois pour une préparation homogène.
3. Tamiser la farine, ajouter une pincée de sel, et mélanger une dernière fois.
4. Remplir un moule de 20×20 cm préalablement beurré et chemisé, puis placer au réfrigérateur le temps de préparer la pâte à cookie.
5. Crémer le beurre avec les deux types de sucre à la maryse.
6. Ajouter l’œuf et bien mélanger avant d’incorporer les ingrédients secs (farine, levure, sel).
7. Terminer avec les pépites de chocolat et placer au moins 30 minutes au réfrigérateur.
8. Répartir la pâte à cookie du bout des doigts sur toute la surface du brownie puis enfourner 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 175°C (chaleur tournante).
9. Laisser refroidir intégralement à température ambiante avant de démouler et servir.

Comment servir Les Meilleurs Brookies

Pour servir les brookies, coupez-les en carrés. Ils peuvent être dégustés tièdes, accompagnés d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fouettée. Cela apporte une touche encore plus gourmande à ce dessert déjà délicieux.

Comment conserver Les Meilleurs Brookies

Pour conserver les brookies, placez-les dans un contenant hermétique. Ils se conservent bien à température ambiante pendant environ 3 à 4 jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les mettre au réfrigérateur ou même les congeler. Dans ce cas, assurez-vous de les envelopper correctement pour éviter les brûlures de congélation.

Astuces pour faire Les Meilleurs Brookies

• Assurez-vous que le chocolat et le beurre soient bien fondus sans brûler.
• Ne pas trop mélanger la pâte à cookie pour garder la texture.
• Laissez toujours refroidir les brookies avant de les démouler pour éviter qu’ils ne s’effritent.

Variantes

Vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs à la pâte à cookie pour un goût différent. De plus, essayez d’utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc pour changer un peu la recette classique.

FAQs

1. Puis-je utiliser du chocolat au lait au lieu du chocolat noir?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra vos brookies plus sucrés.

2. Combien de temps puis-je conserver les brookies au réfrigérateur?
Ils se conservent bien au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

3. Puis-je préparer la pâte à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à cookie à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.

Meilleurs Brookies

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• Auteur: admin
• Durée totale: 55 minutes
• Yield: 12 carrés 1x
• Diet: Végétarien

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Description

Les brookies, un délice combinant brownies et cookies, offrent une texture moelleuse et un goût irrésistible.

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Ingredients

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• 250 g de chocolat noir (70%)
• 150 g de beurre
• 180 g de sucre
• 4 œufs
• 150 g de farine
• 1 belle pincée de fleur de sel
• 125 g de beurre
• 80 g de sucre vergeoise
• 40 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 170 g de farine
• 1 cc de levure chimique
• 150 g de chocolat en morceaux

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Instructions

1. Faire fondre le beurre avec le chocolat en remuant toutes les 30 secondes pour éviter qu’il ne brûle.
2. Ajouter le sucre puis les œufs en deux fois pour une préparation homogène.
3. Tamiser la farine, ajouter une pincée de sel, et mélanger une dernière fois.
4. Remplir un moule de 20×20 cm préalablement beurré et chemisé, puis placer au réfrigérateur le temps de préparer la pâte à cookie.
5. Crémer le beurre avec les deux types de sucre à la maryse.
6. Ajouter l’œuf et bien mélanger avant d’incorporer les ingrédients secs (farine, levure, sel).
7. Terminer avec les pépites de chocolat et placer au moins 30 minutes au réfrigérateur.
8. Répartir la pâte à cookie du bout des doigts sur toute la surface du brownie puis enfourner 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 175°C (chaleur tournante).
9. Laisser refroidir intégralement à température ambiante avant de démouler et servir.

Notes

Pour un goût unique, ajoutez des noix ou des fruits secs à la pâte à cookie. Les brookies peuvent être servis tièdes avec de la crème fouettée.

• Prep Time: 30 minutes
• Cook Time: 25 minutes
• Category: Dessert
• Method: Baking
• Cuisine: Française

Nutrition

• Serving Size: 1 carré
• Calories: 300
• Sugar: 25g
• Sodium: 200mg
• Fat: 15g
• Saturated Fat: 9g
• Unsaturated Fat: 4g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 40g
• Fiber: 2g
• Protein: 5g
• Cholesterol: 50mg