Brookies

Pourquoi faire cette recette

Les brookies, ces délicieux mélanges de brownies et de cookies, sont parfaits pour ceux qui ne peuvent pas se décider entre les deux. Ce dessert est moelleux, fondant et croustillant à la fois, ce qui en fait une véritable petite gourmandise. Ils plaisent à tous les amateurs de chocolat et de sucré, et leur préparation est à la portée de tous !

Comment faire Les Meilleurs Brookies

Ingrédients

• 250 g de chocolat 70%
• 150 g de beurre
• 180 g de sucre
• 4 œufs
• 150 g de farine
• 1 belle pincée de fleur de sel
• 125 g de beurre
• 80 g de sucre vergeoise
• 40 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 170 g de farine
• 1 cc de levure chimique
• 150 g de chocolat en morceaux

Directions

1. Faire fondre le beurre avec le chocolat en remuant toutes les 30 secondes pour éviter qu’il ne brûle.
2. Ajouter le sucre puis les œufs en deux fois pour une préparation homogène.
3. Tamiser la farine, ajouter une pincée de sel, et mélanger une dernière fois.
4. Remplir un moule de 20×20 cm préalablement beurré et chemisé, puis placer au réfrigérateur le temps de préparer la pâte à cookie.
5. Crémer le beurre avec les deux types de sucre à la maryse.
6. Ajouter l’œuf et bien mélanger avant d’incorporer les ingrédients secs (farine, levure, sel).
7. Terminer avec les pépites de chocolat et placer au moins 30 minutes au réfrigérateur.
8. Répartir la pâte à cookie du bout des doigts sur toute la surface du brownie puis enfourner 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 175°C (chaleur tournante).
9. Laisser refroidir intégralement à température ambiante avant de démouler et servir.

Comment servir Les Meilleurs Brookies

Pour servir les brookies, coupez-les en carrés ou en rectangles. Vous pouvez les présenter sur un joli plat. Ils se marient parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand !

Comment ranger Les Meilleurs Brookies

Pour conserver vos brookies, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent bien pendant environ 3 à 5 jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez aussi les congeler.

Conseils pour faire Les Meilleurs Brookies

• Pour un goût plus intense de chocolat, choisissez un chocolat de meilleure qualité.
• Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer.
• Ne pas trop cuire les brookies : ils doivent rester moelleux à l’intérieur.

Variations

Vous pouvez ajouter des noix ou des morceaux de caramel dans la pâte à cookie pour varier les plaisirs. Vous pouvez aussi expérimenter avec différents types de chocolat, comme le chocolat au lait ou blanc.

FAQ

1. Peut-on remplacer le chocolat noir par un autre type de chocolat ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou blanc, mais cela changera le goût et la texture des brookies.

2. Puis-je utiliser de la margarine au lieu de beurre ?
Oui, mais le goût sera différent. Le beurre donne une saveur plus riche.

3. Combien de temps peut-on conserver les brookies ?
Dans une boîte hermétique, ils se conservent environ 3 à 5 jours à température ambiante. Ils peuvent également être congelés.

Les Meilleurs Brookies

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• Auteur: admin
• Durée totale: 55 minutes
• Yield: 12 portions 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Un délicieux mélange de brownies et de cookies, ces brookies sont moelleux, fondants et croustillants à la fois, parfaits pour les amateurs de chocolat.

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Ingredients

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• 250 g de chocolat noir 70%
• 150 g de beurre
• 180 g de sucre
• 4 œufs
• 150 g de farine
• 1 pincée de fleur de sel
• 125 g de beurre
• 80 g de sucre vergeoise
• 40 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 170 g de farine
• 1 c. à c. de levure chimique
• 150 g de chocolat en morceaux

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Instructions

1. Faire fondre le beurre avec le chocolat en remuant toutes les 30 secondes pour éviter qu’il ne brûle.
2. Ajouter le sucre puis les œufs en deux fois pour une préparation homogène.
3. Tamiser la farine, ajouter une pincée de sel, et mélanger une dernière fois.
4. Remplir un moule de 20×20 cm préalablement beurré et chemisé, puis placer au réfrigérateur le temps de préparer la pâte à cookie.
5. Crémer le beurre avec les deux types de sucre à la maryse.
6. Ajouter l’œuf et bien mélanger avant d’incorporer les ingrédients secs (farine, levure, sel).
7. Terminer avec les pépites de chocolat et placer au moins 30 minutes au réfrigérateur.
8. Répartir la pâte à cookie du bout des doigts sur toute la surface du brownie puis enfourner 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 175°C.
9. Laisser refroidir intégralement à température ambiante avant de démouler et servir.

Notes

Pour un goût plus intense de chocolat, utilisez un chocolat de meilleure qualité. Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer.

• Prep Time: 30 minutes
• Cook Time: 25 minutes
• Category: Dessert
• Method: Baking
• Cuisine: Française

Nutrition

• Serving Size: 1 carré
• Calories: 250
• Sugar: 28g
• Sodium: 50mg
• Fat: 15g
• Saturated Fat: 9g
• Unsaturated Fat: 6g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 30g
• Fiber: 2g
• Protein: 4g
• Cholesterol: 50mg