Bol de guacamole frais avec des chips de tortilla et des ingrédients frais

Guacamole

ParJulien Moreau
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Pourquoi faire cette recette

Le guacamole est un classique de la cuisine mexicaine qui est aimé par beaucoup. Sa texture crémeuse et sa saveur fraîche en font un accompagnement parfait pour les chips tortilla, mais aussi pour les plats principaux. Faire votre propre guacamole à la maison est simple et vous pouvez ajuster les ingrédients à votre goût.

Comment faire le guacamole

Ingrédients :

  • 2 avocats
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 1 citron vert
  • sel
  • poivre
  • coriandre fraîche (facultatif)

Directions :

  1. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair dans un bol.
  2. Écrasez les avocats à l’aide d’une fourchette.
  3. Ajoutez la tomate coupée en petits dés, l’oignon haché, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
  4. Mélangez bien le tout.
  5. Ajoutez la coriandre fraîche si désiré.
  6. Servez frais avec des chips tortilla.

Comment servir le guacamole

Le guacamole se sert très bien avec des chips tortilla, mais vous pouvez aussi l’utiliser pour accompagner des tacos, des burritos, ou même des viandes grillées. Pour une belle présentation, vous pouvez garnir le guacamole de quelques brins de coriandre.

Comment conserver le guacamole

Pour conserver le guacamole, placez-le dans un récipient hermétique. Il est conseillé de recouvrir la surface du guacamole avec un peu de jus de citron vert pour éviter qu’il ne brunit. Vous pouvez le garder au réfrigérateur pour 1 à 2 jours.

Astuces pour faire le guacamole

  • Choisissez des avocats bien mûrs pour obtenir une texture lisse.
  • Ajustez le niveau de sel et de poivre selon votre goût personnel.
  • Si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de piment haché ou de la sauce piquante.

Variations

Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients selon vos préférences, comme de l’ail émincé, du jus de lime au lieu du citron vert, ou encore des épices comme le cumin pour un goût différent.

FAQs

1. Pourquoi le guacamole devient-il brun ?
Le guacamole brunit lorsqu’il est exposé à l’air. Pour éviter cela, utilisez un peu de jus de citron vert et conservez-le dans un récipient hermétique.

2. Puis-je préparer le guacamole à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer quelques heures à l’avance, mais essayez de le conserver au frais pour qu’il reste frais.

3. Que puis-je utiliser au lieu des chips tortilla ?
Vous pouvez utiliser des légumes frais comme des carottes, des concombres ou des poivrons pour tremper dans le guacamole.

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Guacamole

  • Auteur: admin
  • Durée totale: 10 minutes
  • Yield: 4 servings 1x
  • Diet: Vegetarian
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Description

This guacamole recipe is a classic Mexican dish, perfect as a dip or accompaniment to main dishes.

Ingredients

Scale
  • 2 avocados
  • 1 tomato
  • 1 onion
  • 1 lime
  • Salt
  • Pepper
  • Fresh cilantro (optional)

Instructions

  1. Cut the avocados in half, remove the pit, and scoop the flesh into a bowl.
  2. Mash the avocados with a fork.
  3. Add the diced tomato, chopped onion, lime juice, salt, and pepper.
  4. Mix everything well.
  5. If desired, add fresh cilantro.
  6. Serve chilled with tortilla chips.

Notes

Choose ripe avocados for a smoother texture. You can adjust salt and pepper to your liking.

  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 0 minutes
  • Category: Side Dish
  • Method: No Cook
  • Cuisine: Mexican

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 250
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 200mg
  • Fat: 22g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 19g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 12g
  • Fiber: 8g
  • Protein: 3g
  • Cholesterol: 0mg

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Je m’appelle Julien Moreau, j’ai 40 ans et je suis né à Lyon, une ville qui respire la gastronomie à chaque coin de rue. Aujourd’hui, je vis à Bordeaux, où je dirige une petite brasserie moderne nichée près des quais. Mais avant d’en arriver là, mon parcours a été tout sauf linéaire.

Je n’ai pas grandi dans une famille de chefs étoilés. Mon père était cheminot, ma mère institutrice. Mais à la maison, le repas était sacré. Chaque dimanche, on préparait ensemble un grand plat à partager un gratin dauphinois, un poulet rôti, parfois une simple tarte aux pommes. C’est là, entre les casseroles et les odeurs de beurre fondu, que j’ai compris que cuisiner, c’était bien plus qu’un geste technique : c’était un langage d’amour.

J’ai commencé en tant qu’apprenti plongeur dans une petite boucherie-traiteur à 16 ans. Puis, pas à pas, j’ai gravi les échelons : commis, chef de partie, second de cuisine. J’ai eu la chance de travailler à Paris dans des restaurants où la rigueur et la créativité allaient de pair. J’y ai appris la discipline, mais aussi l’audace d’associer des saveurs qui, sur le papier, n’avaient rien à voir.

Aujourd’hui, ma cuisine est profondément enracinée dans le terroir français, mais elle n’a pas peur de voyager. J’aime revisiter un bœuf bourguignon avec une pointe de cacao, ou ajouter un souffle de gingembre à une soupe de potiron. Pour moi, la tradition est une base solide, mais l’innovation est le souffle qui garde la cuisine vivante.

Je cuisine pour les gens qui aiment manger avec le cœur, pas seulement avec le palais. Ceux qui apprécient une assiette imparfaite mais sincère, où chaque bouchée raconte une histoire. J’ai brûlé des sauces, raté des soufflés, mais j’ai aussi vu des clients sourire les yeux fermés en goûtant mes plats. Et c’est pour ce moment-là que je continue, jour après jour.

Si tu cherches une cuisine généreuse, pleine de chaleur et un peu d’audace, bienvenue dans mon univers. Installe-toi à table on va partager bien plus qu’un repas.

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