Gratin de pommes de terre crémeux avec fromage et épices

Gratin de pommes de terre

ParJulien Moreau
Aller a la Recette·Imprimer la recette

Pourquoi faire cette recette

Le Gratin de pommes de terre est un plat réconfortant et savoureux qui ravira toute la famille. C’est une excellente façon de préparer des pommes de terre, et ce plat est parfait pour accompagner une viande ou être servi en plat principal léger. Avec sa texture crémeuse et son dessus doré, le gratin est toujours un succès.

Comment faire Gratin de pommes de terre

Ingredients :

  • Pommes de terre
  • Gousses d’ail
  • Crème fraîche
  • Fromage râpé
  • Sel
  • Poivre
  • Beurre

Directions :

  1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Rincez sous l’eau froide et séchez.
  3. Frottez le plat à gratin avec l’ail.
  4. Disposez des couches de rondelles de pommes de terre, salez et poivrez entre chaque couche.
  5. Ajoutez de la crème fraîche et du fromage râpé sur le dessus.
  6. Terminez par une couche de fromage et quelques noisettes de beurre.
  7. Enfournez pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et les pommes de terre tendres.

Comment servir Gratin de pommes de terre

Le Gratin de pommes de terre se sert chaud, directement sorti du four. Il est idéal pour accompagner des viandes rôties ou des salades. Vous pouvez le garnir de quelques herbes fraîches comme du persil pour une touche de saveur supplémentaire.

Comment conserver Gratin de pommes de terre

Pour conserver le Gratin de pommes de terre, laissez-le refroidir à température ambiante. Ensuite, couvrez-le avec du film plastique ou une feuille d’aluminium et placez-le au réfrigérateur. Il se conserve jusqu’à 3 jours. Vous pouvez le réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.

Astuces pour faire Gratin de pommes de terre

  • Choisissez des pommes de terre à chair farineuse, comme les varieties Bintje, pour un meilleur résultat.
  • Vous pouvez ajouter des oignons ou des lardons pour enrichir la recette.
  • Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez un peu de noix de muscade à la crème fraîche.

Variations

Il existe plusieurs variations du Gratin de pommes de terre. Vous pouvez par exemple ajouter du fromage bleu pour une saveur plus intense ou remplacer la crème fraîche par du lait pour une version plus légère.

FAQs

1. Quelle variété de pommes de terre est la meilleure pour le gratin ?
Les pommes de terre à chair farineuse, comme les Bintje, sont les meilleures pour le gratin car elles deviennent tendres et crémeuses à la cuisson.

2. Puis-je préparer le gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer avant de servir.

3. Est-ce que je peux ajouter d’autres légumes au gratin ?
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des carottes coupées en fines rondelles pour une touche de couleur et de saveur.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Gratin de Pommes de Terre

  • Auteur: admin
  • Durée totale: 60 minutes
  • Yield: 4 servings 1x
  • Diet: Végétarien
Imprimer la recette

Description

Un gratin de pommes de terre crémeux et doré, parfait pour accompagner des viandes ou comme plat principal léger.

Ingredients

Scale
  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 gousses d’ail
  • 250 ml de crème fraîche
  • 200 g de fromage râpé
  • Sel au goût
  • Poivre au goût
  • 30 g de beurre

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Rincez sous l’eau froide et séchez.
  3. Frottez le plat à gratin avec l’ail.
  4. Disposez des couches de rondelles de pommes de terre, salez et poivrez entre chaque couche.
  5. Ajoutez de la crème fraîche et du fromage râpé sur le dessus.
  6. Terminez par une couche de fromage et quelques noisettes de beurre.
  7. Enfournez pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et les pommes de terre tendres.

Notes

Pour une variante, ajoutez du fromage bleu ou remplacez la crème fraîche par du lait.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 45 minutes
  • Category: Accompagnement
  • Method: Baking
  • Cuisine: Française

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 350
  • Sugar: 2g
  • Sodium: 600mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 10g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 40g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 10g
  • Cholesterol: 50mg

Did you make this recipe?

Share a photo and tag us — we can't wait to see what you've made!

Avatar photo

Je m’appelle Julien Moreau, j’ai 40 ans et je suis né à Lyon, une ville qui respire la gastronomie à chaque coin de rue. Aujourd’hui, je vis à Bordeaux, où je dirige une petite brasserie moderne nichée près des quais. Mais avant d’en arriver là, mon parcours a été tout sauf linéaire.

Je n’ai pas grandi dans une famille de chefs étoilés. Mon père était cheminot, ma mère institutrice. Mais à la maison, le repas était sacré. Chaque dimanche, on préparait ensemble un grand plat à partager un gratin dauphinois, un poulet rôti, parfois une simple tarte aux pommes. C’est là, entre les casseroles et les odeurs de beurre fondu, que j’ai compris que cuisiner, c’était bien plus qu’un geste technique : c’était un langage d’amour.

J’ai commencé en tant qu’apprenti plongeur dans une petite boucherie-traiteur à 16 ans. Puis, pas à pas, j’ai gravi les échelons : commis, chef de partie, second de cuisine. J’ai eu la chance de travailler à Paris dans des restaurants où la rigueur et la créativité allaient de pair. J’y ai appris la discipline, mais aussi l’audace d’associer des saveurs qui, sur le papier, n’avaient rien à voir.

Aujourd’hui, ma cuisine est profondément enracinée dans le terroir français, mais elle n’a pas peur de voyager. J’aime revisiter un bœuf bourguignon avec une pointe de cacao, ou ajouter un souffle de gingembre à une soupe de potiron. Pour moi, la tradition est une base solide, mais l’innovation est le souffle qui garde la cuisine vivante.

Je cuisine pour les gens qui aiment manger avec le cœur, pas seulement avec le palais. Ceux qui apprécient une assiette imparfaite mais sincère, où chaque bouchée raconte une histoire. J’ai brûlé des sauces, raté des soufflés, mais j’ai aussi vu des clients sourire les yeux fermés en goûtant mes plats. Et c’est pour ce moment-là que je continue, jour après jour.

Si tu cherches une cuisine généreuse, pleine de chaleur et un peu d’audace, bienvenue dans mon univers. Installe-toi à table on va partager bien plus qu’un repas.

Plus de recettes :

Cuisse de Dinde

Recette Cuisse de Dinde : Le Guide Complet pour une Viande Moelleuse et Savoureuse

ParCamille

La cuisse de dinde est souvent oubliée au profit des blancs, pourtant elle regorge de saveur et offre une texture fondante lorsqu’elle est bien cuite. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas dominical, ce plat rustique peut devenir une véritable star de la table. ⭐ Pourquoi choisir la cuisse de dinde…

escalope de poulet

L’escalope de poulet : le guide complet pour tout savoir et la cuisiner à la perfection

ParCamille

L’escalope de poulet est un incontournable de la cuisine familiale et gastronomique. Elle se prête à toutes les fantaisies culinaires : grillée, poêlée, panée, en sauce ou marinée, elle séduit par sa texture tendre et sa cuisson rapide. Dans cet article, nous allons explorer comment choisir, préparer et cuisiner une escalope de poulet de façon…