Gratin Dauphinois de Butternut, un plat savoureux avec des pommes de terre et courge.

Gratin Dauphinois de Butternut

ParJulien Moreau
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Pourquoi faire cette recette

Le Gratin Dauphinois de Butternut est une délicieuse manière de savourer la courge butternut. Ce plat réconfortant allie douceur et crémeux pour apporter une touche d’originalité à vos repas. Sa préparation simple et sa présentation élégante en font un choix idéal pour les repas en famille ou entre amis.

Comment faire un Gratin Dauphinois de Butternut

Ingrédients :

  • 1 courge butternut (pelée et tranchée finement)
  • 500 ml de crème fraîche
  • 500 ml de lait
  • 100 g de fromage râpé (type Gruyère)
  • 2 gousses d’ail (émincées)
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade (au goût)
  • Beurre (pour le plat)

Directions :

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Beurrez un plat à gratin.
  3. Étalez les tranches de courge en couches dans le plat, en alternant avec l’ail émincé, le sel, le poivre et la noix de muscade.
  4. Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le lait, puis versez ce mélange sur les couches de courge.
  5. Parsemez le dessus de fromage râpé.
  6. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes. Ensuite, retirez le papier et laissez dorer pendant environ 15 minutes.
  7. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Comment servir le Gratin Dauphinois de Butternut

Servez le gratin chaud en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. Vous pouvez également le déguster en plat principal avec une salade verte. Pour une touche finale, ajoutez un peu de persil frais haché sur le dessus.

Comment conserver le Gratin Dauphinois de Butternut

Si vous avez des restes, laissez le gratin refroidir, puis enveloppez-le dans du film plastique ou mettez-le dans un contenant hermétique. Il peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour le réchauffer, mettez-le au four jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

Conseils pour faire le Gratin Dauphinois de Butternut

  • Pour un goût encore plus riche, essayez d’ajouter un peu de fromage bleu à la recette.
  • N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres épices, comme le thym ou le romarin, pour aromatiser le gratin.
  • Si vous souhaitez un gratin plus léger, vous pouvez réduire la quantité de crème fraîche.

Variation

Pour une autre version, remplacez la courge butternut par des pommes de terre. Cela donnera un gratin classique tout aussi savoureux.

FAQs

1. Peut-on préparer le gratin à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer le gratin la veille. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.

2. Peut-on utiliser d’autres types de fromage?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre ou du parmesan si vous préférez.

3. Quelle est la durée de cuisson si je double la recette?
Si vous doublez la recette, il est possible que vous deviez prolonger légèrement le temps de cuisson. Vérifiez que la courge est tendre avant de la retirer du four.

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Gratin Dauphinois de Butternut

  • Auteur: admin
  • Durée totale: 75 minutes
  • Yield: 6 servings 1x
  • Diet: Vegetarian
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Description

Un délicieux gratin alliant la douceur de la courge butternut et la crémeuse texture d’une sauce à la crème et fromage.

Ingredients

Scale
  • 1 courge butternut (pelée et tranchée finement)
  • 500 ml de crème fraîche
  • 500 ml de lait
  • 100 g de fromage râpé (type Gruyère)
  • 2 gousses d’ail (émincées)
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade (au goût)
  • Beurre (pour le plat)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Beurrez un plat à gratin.
  3. Étalez les tranches de courge en couches dans le plat, en alternant avec l’ail émincé, le sel, le poivre et la noix de muscade.
  4. Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le lait, puis versez ce mélange sur les couches de courge.
  5. Parsemez le dessus de fromage râpé.
  6. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes.
  7. Ensuite, retirez le papier et laissez dorer pendant environ 15 minutes.
  8. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Notes

Servez chaud en accompagnement ou en plat principal avec une salade.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 60 minutes
  • Category: Side Dish
  • Method: Baking
  • Cuisine: French

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 400
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 300mg
  • Fat: 30g
  • Saturated Fat: 15g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 30g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 10g
  • Cholesterol: 60mg

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Je m’appelle Julien Moreau, j’ai 40 ans et je suis né à Lyon, une ville qui respire la gastronomie à chaque coin de rue. Aujourd’hui, je vis à Bordeaux, où je dirige une petite brasserie moderne nichée près des quais. Mais avant d’en arriver là, mon parcours a été tout sauf linéaire.

Je n’ai pas grandi dans une famille de chefs étoilés. Mon père était cheminot, ma mère institutrice. Mais à la maison, le repas était sacré. Chaque dimanche, on préparait ensemble un grand plat à partager un gratin dauphinois, un poulet rôti, parfois une simple tarte aux pommes. C’est là, entre les casseroles et les odeurs de beurre fondu, que j’ai compris que cuisiner, c’était bien plus qu’un geste technique : c’était un langage d’amour.

J’ai commencé en tant qu’apprenti plongeur dans une petite boucherie-traiteur à 16 ans. Puis, pas à pas, j’ai gravi les échelons : commis, chef de partie, second de cuisine. J’ai eu la chance de travailler à Paris dans des restaurants où la rigueur et la créativité allaient de pair. J’y ai appris la discipline, mais aussi l’audace d’associer des saveurs qui, sur le papier, n’avaient rien à voir.

Aujourd’hui, ma cuisine est profondément enracinée dans le terroir français, mais elle n’a pas peur de voyager. J’aime revisiter un bœuf bourguignon avec une pointe de cacao, ou ajouter un souffle de gingembre à une soupe de potiron. Pour moi, la tradition est une base solide, mais l’innovation est le souffle qui garde la cuisine vivante.

Je cuisine pour les gens qui aiment manger avec le cœur, pas seulement avec le palais. Ceux qui apprécient une assiette imparfaite mais sincère, où chaque bouchée raconte une histoire. J’ai brûlé des sauces, raté des soufflés, mais j’ai aussi vu des clients sourire les yeux fermés en goûtant mes plats. Et c’est pour ce moment-là que je continue, jour après jour.

Si tu cherches une cuisine généreuse, pleine de chaleur et un peu d’audace, bienvenue dans mon univers. Installe-toi à table on va partager bien plus qu’un repas.

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