GIGANTES ROULÉS DE CINNAMON ET CARAMEL AUX DATTES

Laissez-vous séduire par ces savoureux gigantes roulés de cinnamon et caramel aux dattes, une douceur réconfortante et nostalgique qui apportera chaleur et convivialité à votre table. Parfaits pour un brunch familial ou un goûter entre amis, ces roulés offrent un équilibre irrésistible entre la douceur des dattes et le parfum envoûtant de la cannelle. Amoureux des douceurs réconfortantes, préparez-vous à faire le plein de bonheur!

Pourquoi faire cette recette

Un délice à partager : Parfait pour les occasions spéciales ou les simples moments de convivialité, ces roulés sont un vrai bonheur à partager.
Ingrédients simples : Avec des ingrédients que l’on trouve facilement dans sa cuisine, même les novices en pâtisserie peuvent se lancer sans crainte.

Personnalisation : Ce dessert offre une multitude de possibilités pour adapter la recette selon vos envies ou vos ingrédients disponibles.

Les gigantes roulés de cinnamon et caramel aux dattes se démarquent par leur incroyable moelleux et leur garniture riche en saveurs. La douceur naturelle des dattes combinée à la cannelle en fait une gourmandise irrésistible, qui séduira petits et grands à chaque bouchée!

Comment faire des Gigantes Roulés de Cinnamon et Caramel aux Dattes

Guide étape par étape pour faire des Gigantes Roulés de Cinnamon et Caramel aux Dattes

Ingrédients

20 dattes Medjool, dénoyautées
Eau bouillante, suffisamment pour couvrir les dattes

1 tasse (240 ml) de lait
1 cuillère à café (4 g) de vanille
1/2 cuillère à café (3 g) de sel

3/4 tasse (180 ml) de lait tiède (~110°F)
2 1/2 cuillères à café (8 g) de levure instantanée ou sèche active
1 œuf, à température ambiante

1/3 tasse (76 g) de beurre salé, très ramolli
1/4 tasse (50 g) de sucre granulé, divisé
1/2 cuillère à café (3 g) de sel

Directions

Pour le caramel de dattes, placez les dattes dans un bol et couvrez-les d’eau bouillante. Laissez tremper pendant environ 10 minutes. Ensuite, égouttez les dattes et ajoutez-les dans un mixeur avec le lait, la vanille et le sel. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Réservez.
Pour la pâte, dans un bol, mélangez le lait tiède et la levure. Laissez reposer pendant 5 minutes. Dans un grand bol, mélangez l’œuf, le beurre, 1/4 tasse de sucre et le sel. Ajoutez le mélange de lait et levure, puis mélangez bien. Incorporez progressivement la farine jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Pétrissez la pâte pendant environ 5-7 minutes. Couvrez le bol et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Sur une surface farinée, abaissez la pâte en un rectangle. Étalez le caramel de dattes uniformément sur la pâte. Roulez soigneusement la pâte en un rouleau serré et coupez des morceaux. Placez-les dans un plat à soufflé beurré.
Laissez lever encore pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 175°C (350°F) et faites cuire les roulés pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servez tiède et appréciez!

Conseils pour faire des Gigantes Roulés de Cinnamon et Caramel aux Dattes

Choisissez des dattes de qualité : Optez pour des dattes Medjool, connues pour leur texture fondante et leur saveur naturelle.
Ne négligez pas le temps de levée : Pour obtenir des roulés légers et aérés, assurez-vous que la pâte lève correctement.

Variez les épices : Ajoutez une touche de muscade ou de cardamome pour une saveur encore plus riche.

Variations

Roulés au chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat à la garniture pour une version encore plus gourmande.
Roulés aux noix : Incorporez des noix hachées à la garniture de dattes pour un croquant agréable.

Stockage des Gigantes Roulés de Cinnamon et Caramel aux Dattes

Température ambiante : Gardez les roulés à température ambiante dans une boîte hermétique pour un maximum de 2 jours.
Réfrigérateur : Pour une durée de conservation plus longue, vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Congélation : Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, les roulés peuvent être congelés pendant 2-3 mois. Veillez à les envelopper soigneusement.

Comment servir les Gigantes Roulés de Cinnamon et Caramel aux Dattes

Avec une tasse de café : Parfaits pour accompagner un café noir ou un thé, ces roulés se révèlent être un délice avec une boisson chaude.
Garniture supplémentaire : N’hésitez pas à les saupoudrer de sucre glace ou à les napper de caramel supplémentaire pour un effet gourmand.

FAQ

Q: Puis-je utiliser d’autres types de dattes ?
A: Bien que les Medjool soient idéales pour leur douceur, d’autres types de dattes peuvent être utilisées, mais leur texture et goût peuvent varier.

Q: Que faire si ma pâte ne lève pas ?
A: Assurez-vous que votre levure est active et que l’eau utilisée était à la bonne température. Si elle est trop chaude, elle peut tuer la levure.

Q: Comment réchauffer les roulés après les avoir stockés ?
A: Vous pouvez les réchauffer au four à basse température ou au micro-ondes pendant quelques secondes pour qu’ils retrouvent leur moelleux.

Les gigantes roulés de cinnamon et caramel aux dattes sont non seulement un régal pour les papilles, mais aussi une belle activité à faire en famille ou entre amis! Alors, rassemblez vos ingrédients et mettez-vous à la tâche : ces petites merveilles régaleront assurément tous ceux qui auront la chance de croquer dedans.