Gâteau Mathilda décoré, un délicieux dessert au chocolat et fruits

Gâteau Mathilda

ParJulien Moreau
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Pourquoi faire cette recette

Le Gâteau Mathilda est une douceur simple qui saura conquérir tous les amateurs de chocolat. Sa texture moelleuse et son goût riche en cacao en font un dessert parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter ou une fête. Facile à préparer, il nécessite des ingrédients courants que l’on a souvent dans ses placards. Alors, pourquoi ne pas se laisser tenter par cette délicieuse recette ?

Comment faire Gâteau Mathilda

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 300 g de farine
  • 40 g de cacao en poudre non sucré
  • 180 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre fondu
  • 120 g de crème fraîche
  • 110 g d’huile de tournesol
  • Arôme de vanille

Directions :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
  3. Ajoutez le beurre fondu et la crème fraîche, puis mélangez bien.
  4. Dans un autre bol, tamisez la farine, le cacao et un peu de sel.
  5. Incorporez les ingrédients secs dans le mélange humide, en ajoutant l’huile et l’arôme de vanille.
  6. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  7. Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
  8. Enfournez pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre.
  9. Laissez refroidir avant de glacer avec un glaçage au chocolat.

Comment servir Gâteau Mathilda

Le Gâteau Mathilda se sert idéalement tiède ou à température ambiante. Vous pouvez le découper en parts et le présenter sur un plat. Pour une touche gourmande, ajoutez un peu de glaçage au chocolat sur le dessus ou servez-le avec une boule de glace à la vanille.

Comment conserver Gâteau Mathilda

Pour conserver votre Gâteau Mathilda, placez-le dans une boîte hermétique à température ambiante. Il se conserve bien jusqu’à 3 jours. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, vous pouvez le congeler. Emballez-le soigneusement dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation.

Astuces pour faire Gâteau Mathilda

  • Assurez-vous que tous vos ingrédients soient à température ambiante avant de commencer.
  • Ne battez pas trop la pâte une fois que vous avez ajouté les ingrédients secs, cela peut rendre le gâteau dense.
  • Pour un goût encore plus riche, ajoutez des pépites de chocolat à la pâte.

Variation

Vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs pour une variante plus croquante. Pour une version plus légère, utilisez de la compote de pommes à la place de la crème fraîche.

FAQs

1. Puis-je utiliser du chocolat au lieu du cacao en poudre ?
Oui, vous pouvez fondre du chocolat noir et l’incorporer à la pâte pour un goût chocolaté plus prononcé.

2. Puis-je faire ce gâteau sans œufs ?
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par de la compote de pommes ou des bananes écrasées pour un gâteau sans œufs.

3. Que faire si mon gâteau ne lève pas bien ?
Vérifiez que votre levure est encore active et assurez-vous de bien respecter le temps de cuisson. La pâte doit être bien mélangée sans être trop battue.

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Gâteau Mathilda

  • Auteur: admin
  • Durée totale: 50 minutes
  • Yield: 8 servings 1x
  • Diet: Vegetarian
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Description

Le Gâteau Mathilda est une douceur simple, au goût riche en cacao, parfait pour toutes les occasions.

Ingredients

Scale
  • 3 œufs
  • 300 g de farine
  • 40 g de cacao en poudre non sucré
  • 180 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre fondu
  • 120 g de crème fraîche
  • 110 g d’huile de tournesol
  • Arôme de vanille

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
  3. Ajoutez le beurre fondu et la crème fraîche, puis mélangez bien.
  4. Dans un autre bol, tamisez la farine, le cacao et un peu de sel.
  5. Incorporez les ingrédients secs dans le mélange humide, en ajoutant l’huile et l’arôme de vanille.
  6. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  7. Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
  8. Enfournez pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre.
  9. Laissez refroidir avant de glacer avec un glaçage au chocolat.

Notes

Assurez-vous que tous vos ingrédients soient à température ambiante avant de commencer. Pour un goût encore plus riche, ajoutez des pépites de chocolat à la pâte.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 35 minutes
  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: French

Nutrition

  • Serving Size: 1 slice
  • Calories: 320
  • Sugar: 25g
  • Sodium: 200mg
  • Fat: 18g
  • Saturated Fat: 10g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 40g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 6g
  • Cholesterol: 90mg

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Je m’appelle Julien Moreau, j’ai 40 ans et je suis né à Lyon, une ville qui respire la gastronomie à chaque coin de rue. Aujourd’hui, je vis à Bordeaux, où je dirige une petite brasserie moderne nichée près des quais. Mais avant d’en arriver là, mon parcours a été tout sauf linéaire.

Je n’ai pas grandi dans une famille de chefs étoilés. Mon père était cheminot, ma mère institutrice. Mais à la maison, le repas était sacré. Chaque dimanche, on préparait ensemble un grand plat à partager un gratin dauphinois, un poulet rôti, parfois une simple tarte aux pommes. C’est là, entre les casseroles et les odeurs de beurre fondu, que j’ai compris que cuisiner, c’était bien plus qu’un geste technique : c’était un langage d’amour.

J’ai commencé en tant qu’apprenti plongeur dans une petite boucherie-traiteur à 16 ans. Puis, pas à pas, j’ai gravi les échelons : commis, chef de partie, second de cuisine. J’ai eu la chance de travailler à Paris dans des restaurants où la rigueur et la créativité allaient de pair. J’y ai appris la discipline, mais aussi l’audace d’associer des saveurs qui, sur le papier, n’avaient rien à voir.

Aujourd’hui, ma cuisine est profondément enracinée dans le terroir français, mais elle n’a pas peur de voyager. J’aime revisiter un bœuf bourguignon avec une pointe de cacao, ou ajouter un souffle de gingembre à une soupe de potiron. Pour moi, la tradition est une base solide, mais l’innovation est le souffle qui garde la cuisine vivante.

Je cuisine pour les gens qui aiment manger avec le cœur, pas seulement avec le palais. Ceux qui apprécient une assiette imparfaite mais sincère, où chaque bouchée raconte une histoire. J’ai brûlé des sauces, raté des soufflés, mais j’ai aussi vu des clients sourire les yeux fermés en goûtant mes plats. Et c’est pour ce moment-là que je continue, jour après jour.

Si tu cherches une cuisine généreuse, pleine de chaleur et un peu d’audace, bienvenue dans mon univers. Installe-toi à table on va partager bien plus qu’un repas.

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