Gâteau au café moelleux
Gâteau au café
Il y a quelque chose d’inimitable dans l’odeur d’un gâteau fraîchement cuit, surtout lorsqu’il est infusé de café. Ce délicieux gâteau au café est moelleux et parfumé, parfait pour accompagner votre tasse du matin ou comme douceur à l’heure du thé. Facile à concocter et agrémenté d’une garniture croustillante, c’est une recette dont vous tomberez amoureux à chaque bouchée.
Pourquoi faire cette recette
- Un délice caféiné : Le goût du café associé à la douceur du gâteau ravira vos papilles.
- Facile à réaliser : Avec des ingrédients simples et un temps de cuisson rapide, la préparation de ce gâteau est à la portée de tous.
- Parfait pour toutes les occasions : Que ce soit pour un brunch, un goûter ou un dessert, ce gâteau s’adapte à toutes les situations.
Le gâteau au café est spécial non seulement pour ses saveurs gourmande, mais aussi pour son côté réconfortant. Quand on le déguste, on se sent transporté, une tasse de café à la main, bercé par des souvenirs de moments passés en famille ou entre amis.
Comment faire un Gâteau au café
Guide étape par étape pour réaliser un Gâteau au café
- Préchauffez votre four à 190 degrés Celsius (375 degrés Fahrenheit).
- Préparez votre plat de cuisson : Pour une cuisson optimale, vous pouvez, si vous le souhaitez, tapisser le fond de votre plat de cuisson de papier sulfurisé après l’avoir graissé. Utilisez un plat carré de 23 cm (9 pouces) avec des côtés de 5 cm (2 pouces).
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez 2 tasses de farine tout usage, 1 cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude et ½ cuillère à café de sel.
- Mélangez les ingrédients humides : Dans un bol moyen, incorporez 3 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 œuf (à température ambiante) et 1½ tasse de babeurre (à température ambiante).
- Combinez le tout : Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
- Versez la première moitié de la pâte dans le plat préparé pour remplir environ la moitié du plat.
- Préparez la garniture streusel : Dans un autre bol, mélangez ½ tasse de farine, ½ tasse de sucre brun clair fermement tassé, ½ tasse de sucre brun clair, ½ cuillère à soupe de cannelle, ¼ tasse de beurre coupé en cubes et ⅛ cuillère à café de sel. Mélangez pour obtenir une texture granuleuse.
- Insérez la garniture : Répartissez uniformément la garniture streusel sur la première moitié de la pâte dans le plat.
- Ajoutez le reste de la pâte : Versez le reste de la pâte sur le dessus de la garniture.
- Ajoutez un dernier croustillant : Pour un effet croustillant, vous pouvez saupoudrer un peu plus de mélange streusel sur le dessus de la pâte.
- Enfournez et laissez cuire au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez avec un glaçage simple à base de sucre en poudre et de lait.
Conseils pour faire un Gâteau au café
- Utilisez du café frais : Pour une saveur plus riche, essayez d’incorporer un peu de café fort dans la pâte ou le glaçage.
- Ne pas trop mélanger : Lorsque vous combinez les ingrédients secs et humides, évitez de trop mélanger pour garder la texture moelleuse.
- Laissez refroidir avant de glacer : Attendez que le gâteau ait complètement refroidi avant d’ajouter le glaçage, afin qu’il ne fonde pas instantanément.
Variations
- Un goût chocolaté : Ajoutez des pépites de chocolat noir ou au lait à la pâte pour une touche chocolatée. Mélangez environ ¾ de tasse de pépites au mélange humide avant de le verser dans le plat.
- Gâteau au café aux noix : Incorporez ½ tasse de noix de pécan ou de noix hachées à la garniture pour un croquant délicieux.
Questions Fréquemment Posées
Q : Quelle est la meilleure façon d’utiliser un reste de Gâteau au café ?
A : Vous pouvez le conserver à température ambiante dans un contenant hermétique pour une consommation dans les 2-3 jours. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, il peut être congelé jusqu’à 3 mois.
Q : Comment puis-je rendre mon Gâteau au café encore plus moelleux ?
A : Ajoutez plus de babeurre ou un soupçon de crème aigre pour une texture encore plus riche.
Q : Puis-je utiliser du café au lieu de le mélanger dans la pâte ?
- Oui ! Pour un goût plus audacieux, réduisez une petite quantité de café fort et incorporez-le dans la pâte en remplacement de tout ou partie du liquide utilisé.
Ce gâteau au café est un vrai bonheur à préparer et à partager. Que vous soyez un chef de maison ou un novice en cuisine, ce délice va raviver vos moments en famille ou entre amis. Qu’attendez-vous ? Mettez-vous à la préparation de ce gâteau qui ajoutera une touche sucrée et caféinée à vos journées.
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Gâteau au café
- Durée totale: 50 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un délicieux gâteau au café moelleux et parfumé, parfait pour accompagner le café du matin ou servir lors d’un goûter.
Ingredients
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 œuf (à température ambiante)
- 1½ tasse de babeurre (à température ambiante)
- ½ tasse de farine (pour garniture streusel)
- ½ tasse de sucre brun clair fermement tassé
- ½ cuillère à soupe de cannelle
- ¼ tasse de beurre coupé en cubes (pour garniture streusel)
- ⅛ cuillère à café de sel (pour garniture streusel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 190 degrés Celsius (375 degrés Fahrenheit).
- Préparez votre plat de cuisson en le graissant et, si désiré, tapissez le fond de papier sulfurisé.
- Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol.
- Mélangez les ingrédients humides dans un bol moyen.
- Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuez jusqu’à homogénéité.
- Versez la première moitié de la pâte dans le plat préparé.
- Préparez la garniture streusel en combinant les ingrédients dans un bol.
- Répartissez la garniture streusel sur la première moitié de la pâte.
- Ajoutez le reste de la pâte par-dessus la garniture.
- Saupoudrez du mélange streusel sur le dessus pour un effet croustillant.
- Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez avec un glaçage simple.
Notes
Utilisez du café frais pour un goût plus riche. Évitez de trop mélanger la pâte pour garder la texture moelleuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg
