Galettes de courgettes saines 🥒 OWARI

Name: Galettes de courgettes saines
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: 2 courgettes moyennes; 1 oignon; 2 œufs; 100 g de farine (ou farine sans gluten); 1 cuillère à café de levure chimique; 100 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère, facultatif); Sel et poivre au goût; Huile d’olive pour la cuisson; Herbes fraîches (ciboulette, persil, menthe, selon vos goûts)

Rafraîchissez votre table avec ces délicieuses galettes de courgettes saines, une option légère et savoureuse qui impressionnera votre famille ou vos amis à chaque bouchée. Qu’elles soient servies en apéritif, en plat principal ou en accompagnement, ces galettes sont non seulement faciles à préparer, mais elles s’adaptent à tous les régimes. Découvrez comment leur texture croustillante et leur goût frais peuvent enchantement transformer un simple dîner en un délice culinaire.

Pourquoi faire cette recette

Nutritives : Les courgettes sont riches en vitamines, antioxydants et fibres, ce qui en fait un choix sain.
Flexibles : Ces galettes peuvent être adaptées avec différents ingrédients selon vos goûts et allergies.

Rapides à préparer : Avec des étapes simples et un temps de cuisson rapide, elles sont parfaites pour un repas de semaine.

Ces galettes sont spéciales pour leur capacité à allier une texture croustillante à l’intérieur moelleux tout en fenêtres d’inspiration. Un plat qui permet de savourer des légumes frais et de les présenter de manière inédite. Parfaites pour toute occasion !

Comment faire des galettes de courgettes saines

Guide étape par étape pour faire des galettes de courgettes saines

Ingrédients :

2 courgettes moyennes
1 oignon

2 œufs
100 g de farine (ou farine sans gluten)
1 cuillère à café de levure chimique

100 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère, facultatif)
Sel et poivre au goût
Huile d’olive pour la cuisson

Herbes fraîches (ciboulette, persil, menthe, selon vos goûts)

Directions :

Râpez les courgettes et placez-les dans une passoire. Saupoudrez de sel pour les dégorger pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, émincez finement l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Dans un grand bol, mélangez les courgettes pressées, l’oignon cuit, les œufs, la farine, la levure chimique, le fromage, le sel, le poivre et les herbes.
Chauffez une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu moyen.
À l’aide d’une cuillère, formez des petits tas de la préparation dans la poêle. Cuisez chaque galette pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Servez chaud avec une sauce au yaourt ou une vinaigrette.

Conseils pour conserver les galettes de courgettes saines

Meilleure façon de conserver les galettes de courgettes

Température : Réfrigérateur

Temps de conservation : 3 à 4 jours

Astuce : pour conserver la croustillant des galettes, placez-les entre des feuilles de papier absorbant avant de les ranger dans un contenant hermétique. Évitez de les empiler les unes sur les autres.

Comment servir les galettes de courgettes saines

Meilleures façons de servir les galettes de courgettes

Ces galettes de courgettes saines se dégustent très bien chaudes, accompagnées d’une sauce au yaourt frais ou d’une vinaigrette légère. Vous pouvez les servir comme entrée, en apéritif lors d’un apéritif dînatoire, ou en tant que garniture à un plat principal. Pour une présentation élégante, vous pouvez les garnir d’herbes fraîches ou de zestes de citron.

Astuces pour réussir vos galettes de courgettes saines

Utilisez des courgettes fermes : Optez pour des courgettes bien fermes pour une meilleure texture.
Ne négligez pas le dégorgement : Cela permet d’éliminer l’excès d’eau pour des galettes plus croustillantes.
Ajoutez des épices : N’hésitez pas à expérimenter avec des épices comme le paprika ou le cumin pour plus de saveur.

Pour garantir une préparation réussie, assurez-vous de bien presser les courgettes pour éviter que le mélange ne soit trop humide.

Variantes des galettes de courgettes saines

À la feta : Ajoutez de la feta émiettée pour donner une saveur méditerranéenne.
Vegan : Remplacez les œufs par une purée de graines de lin ou de chia pour une option végétalienne.

Questions Fréquemment Posées

Q : Ces galettes peuvent-elles être congelées ?
A : Oui, vous pouvez les congeler après cuisson. Il est préférable de les mettre au congélateur dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.

Q : Combien de temps faut-il pour préparer la pâte ?
A : La prépa de la pâte nécessite environ 10-15 minutes si vous comptez le temps de dégorgement des courgettes.

Q : Quelles sont les meilleures sauces pour accompagner ces galettes ?

Yaourt nature avec persil.
Sauce tahini.
Salsa de tomates fraîches.

Ces galettes de courgettes saines sont l’option idéale pour les repas rapides ou les soirées entre amis, alliant plaisir et nutrition. Lancez-vous dans cette réalisation culinaire et savourez chaque bouchée accompagnée de votre sauce préférée !