Galettes de courgettes saines servies avec une sauce légère dans une assiette

Galettes de courgettes saines

ParKarim Lefevre
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Pourquoi faire cette recette

Les galettes de courgettes saines sont une façon délicieuse et nutritive d’incorporer des légumes dans votre alimentation. Elles sont légères, croustillantes et parfaites en apéritif ou en accompagnement. Préparer ces galettes est rapide et facile, ce qui en fait une excellente option pour les repas en famille ou entre amis.

Comment faire des Galettes de courgettes saines

Ingrédients :

  • 3 courgettes
  • 2 œufs
  • 100 g de farine
  • 50 g de fromage râpé
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre
  • Herbes de Provence (optionnel)
  • Huile d’olive pour la cuisson

Directions :

  1. Râpez les courgettes et placez-les dans un torchon propre pour enlever l’excès d’eau.
  2. Dans un saladier, mélangez les courgettes râpées avec les œufs, la farine, le fromage râpé, l’ail émincé, le sel, le poivre et les herbes de Provence si désiré.
  3. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
  4. Versez des cuillerées de mélange dans la poêle pour former des galettes.
  5. Faites cuire chaque côté pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  6. Servez chaud en apéritif ou en accompagnement.

Comment servir les Galettes de courgettes saines

Vous pouvez servir les galettes de courgettes saines avec une sauce tzatziki ou une sauce au yaourt pour un goût supplémentaire. Elles se marient également bien avec une salade verte pour un repas léger.

Comment conserver les Galettes de courgettes saines

Les galettes se conservent bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une utilisation future. Assurez-vous de bien les envelopper dans du film plastique ou un sac de congélation avant de les mettre au congélateur.

Conseils pour faire des Galettes de courgettes saines

  • Assurez-vous d’enlever l’excès d’eau des courgettes, sinon les galettes risquent d’être détrempées.
  • Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des oignons pour plus de saveur.
  • N’hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes et épices selon vos goûts.

Variations

Vous pouvez ajouter du poulet haché ou du thon à la pâte pour augmenter la teneur en protéines. Pour une version sans gluten, utilisez de la farine sans gluten ou des flocons d’avoine mixés.

FAQ

1. Puis-je utiliser des courgettes surgelées ?
Oui, mais assurez-vous de bien les égoutter pour enlever l’excès d’eau.

2. Ces galettes peuvent-elles être cuites au four ?
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 20-25 minutes.

3. Quelle est la meilleure façon de réchauffer les galettes ?
Le four ou une poêle est idéal pour réchauffer les galettes, car ils permettent de conserver leur croustillant.

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Galettes de Courgettes Saines

  • Auteur: admin
  • Durée totale: 22 minutes
  • Yield: 4 servings 1x
  • Diet: Vegetarian
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Description

Des galettes de courgettes légères et croustillantes, parfaites en apéritif ou en accompagnement, riches en légumes.

Ingredients

Scale
  • 3 courgettes
  • 2 œufs
  • 100 g de farine
  • 50 g de fromage râpé
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre
  • Herbes de Provence (optionnel)
  • Huile d’olive pour la cuisson

Instructions

  1. Râpez les courgettes et placez-les dans un torchon propre pour enlever l’excès d’eau.
  2. Dans un saladier, mélangez les courgettes râpées avec les œufs, la farine, le fromage râpé, l’ail émincé, le sel, le poivre et les herbes de Provence si désiré.
  3. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
  4. Versez des cuillerées de mélange dans la poêle pour former des galettes.
  5. Faites cuire chaque côté pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  6. Servez chaud en apéritif ou en accompagnement.

Notes

Servez avec une sauce tzatziki ou une salade verte pour un repas léger. Conservation dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 12 minutes
  • Category: Appetizer
  • Method: Pan-frying
  • Cuisine: French

Nutrition

  • Serving Size: 1 galette
  • Calories: 150
  • Sugar: 2g
  • Sodium: 250mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 15g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 6g
  • Cholesterol: 50mg

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Je m’appelle Karim Lefèvre, j’ai 34 ans et je viens de Marseille. Aujourd’hui, je vis à Lille, où j’ai ouvert un petit restaurant qui mélange les saveurs de la Méditerranée avec celles du Nord. Mon accent du Sud ne m’a jamais quitté, et j’aime croire que mes plats portent en eux la chaleur de ma ville natale.

Mon histoire avec la cuisine a commencé sur le marché du Vieux-Port. Enfant, j’accompagnais ma mère, qui me laissait choisir les légumes. J’adorais toucher les tomates encore tièdes du soleil, sentir les herbes fraîches, écouter les cris des poissonniers. J’ai vite compris que la cuisine, ce n’était pas seulement une affaire de goût, mais aussi de couleurs, de sons et de souvenirs.

À 20 ans, j’ai fait mes armes comme apprenti dans une petite pizzeria de quartier, avant de passer dans des brasseries, puis des maisons plus exigeantes. Ce n’était pas toujours facile : longues journées, mains brûlées, fatigue accumulée. Mais chaque service m’a appris la même leçon : la cuisine est un métier d’humilité et de persévérance.

Ma cuisine aujourd’hui est un mélange de mes racines et de mes découvertes. J’adore préparer une bouillabaisse comme le faisait mon oncle pêcheur, mais je ne peux pas m’empêcher d’y ajouter une touche inattendue, comme un filet d’huile d’argan ou une pointe de citron confit. Pour moi, la cuisine est un voyage permanent, une façon de relier les traditions à l’envie de nouveauté.

Je cuisine pour les curieux, pour ceux qui aiment être surpris mais qui recherchent toujours l’authenticité. Je ne cherche pas la perfection des grandes écoles, mais l’émotion d’un plat qui fait sourire. J’aime quand mes clients discutent entre eux, lèvent leur verre, et se sentent un peu comme chez un ami.

Si tu veux découvrir une cuisine sincère, un peu audacieuse mais toujours chaleureuse, pousse la porte de ma table. Tu trouveras dans mon assiette une partie de mon histoire, et peut-être, un écho à la tienne.

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