Galette de pommes de terre alsacienne
Pourquoi réaliser cette recette
La galette de pommes de terre alsacienne est un plat simple et savoureux, parfait pour un repas familial ou une soirée entre amis. Ces galettes croustillantes sont faciles à préparer et raviront tout le monde à table.
Comment faire la Galette de pommes de terre alsacienne
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 œufs
- 50 g de farine
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson
Directions :
- Râpez les pommes de terre et l’oignon.
- Dans un bol, mélangez les pommes de terre, l’oignon, les œufs, la farine, le sel et le poivre.
- Chauffez un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.
- Formez des galettes avec le mélange et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Servez chaud.
Comment servir la Galette de pommes de terre alsacienne
Servez les galettes chaudes, accompagnées d’une salade verte ou d’une sauce à base de crème fraîche. Elles sont idéales en plat principal ou en entrée.
Comment conserver la Galette de pommes de terre alsacienne
Si vous avez des galettes restantes, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Elles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi les congeler pour les déguster plus tard.
Conseils pour réaliser la Galette de pommes de terre alsacienne
- Pour des galettes encore plus croustillantes, pressez bien les pommes de terre râpées pour enlever l’excès d’eau.
- Ajoutez des herbes comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser la saveur.
- Servez avec une compote de pommes pour un contraste sucré-salé délicieux.
Variations (le cas échéant)
Vous pouvez ajouter du fromage râpé dans le mélange pour une touche crémeuse. Essayez aussi d’incorporer des lardons pour une version plus riche.
FAQs
1. Puis-je utiliser des pommes de terre précuites ?
Non, il est préférable d’utiliser des pommes de terre crues pour obtenir la meilleure texture.
2. Quelle poêle est la meilleure pour cuire les galettes ?
Une poêle antiadhésive est idéale, car elle permet de cuire sans que les galettes ne collent.
3. Est-ce que je peux préparer la pâte à l’avance ?
Il est conseillé de préparer la pâte juste avant la cuisson pour éviter que les pommes de terre ne s’oxydent.
Galette de Pommes de Terre Alsacienne
- Durée totale: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une recette simple et savoureuse de galettes croustillantes à base de pommes de terre, parfaite pour les repas en famille.
Ingredients
- 500 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 œufs
- 50 g de farine
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson
Instructions
- Râpez les pommes de terre et l’oignon.
- Dans un bol, mélangez les pommes de terre, l’oignon, les œufs, la farine, le sel et le poivre.
- Chauffez un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.
- Formez des galettes avec le mélange et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Servez chaud.
Notes
Pour des galettes encore plus croustillantes, pressez bien les pommes de terre râpées pour enlever l’excès d’eau. Ajoutez des herbes comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser la saveur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Pan-Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg
