Pourquoi faire cette recette

La Galette de Pommes de Terre Alsacienne est une spécialité délicieuse et réconfortante de la région Alsace. Cette recette simple met en avant la saveur délicate des pommes de terre, tout en offrant une belle croûte dorée. C’est un plat parfait pour un repas rapide, un dîner en famille ou même en apéritif. De plus, elle peut être préparée avec des ingrédients faciles à trouver dans votre cuisine.

Comment faire Galette de Pommes de Terre Alsacienne

Ingrédients :

500 g de pommes de terre
1 oignon

1 œuf
50 g de farine

Sel
Poivre

Huile pour la cuisson

Directions :

Râpez les pommes de terre et l’oignon.
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre râpées, l’oignon, l’œuf, la farine, le sel et le poivre.

Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
Formez des galettes avec le mélange et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
Servez chaud.

Comment servir Galette de Pommes de Terre Alsacienne

La Galette de Pommes de Terre Alsacienne se déguste chaude. Vous pouvez la servir avec une salade verte pour équilibrer les saveurs. Elle peut également être accompagnée de crème aigre ou de compote de pommes pour ajouter une touche sucrée. C’est un plat polyvalent qui s’adapte à tous les goûts !

Comment conserver Galette de Pommes de Terre Alsacienne

Si vous avez des galettes restantes, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Elles se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, faites-les revenir à la poêle quelques minutes de chaque côté.

Astuces pour faire Galette de Pommes de Terre Alsacienne

Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez utiliser des pommes de terre à chair ferme.

Ajoutez des herbes comme le thym ou l’ail pour rehausser le goût.
Ne sautez pas l’étape d’essorage des pommes de terre râpées pour enlever l’excès d’eau, cela empêche les galettes de devenir molles.

Variations

Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des ingrédients comme du fromage râpé, du jambon ou des légumes. Cela vous permettra d’avoir différentes saveurs et de ravir tous vos convives !

FAQs

Peut-on préparer la galette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le mélange de pommes de terre à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
Puis-je congeler les galettes ?
Oui, les galettes peuvent être congelées. Assurez-vous de les séparer avec du papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne collent ensemble.
Quelles pommes de terre sont les meilleures pour cette recette ?
Les pommes de terre à chair ferme comme les Charlotte ou les Amandine sont idéales car elles gardent leur texture lors de la cuisson.