So tu as envie d quelque chose de gourmand sans te prendre la tête. Même envie ici. Ce fudge à la fraise spectaculaire va te faire passer pour un chef sans suer une goutte. Rapide, rose et carrément addictif. Prêt à te lancer

Why This Recipe is Awesome

Parce que oui on parle de fudge qui a le goût d été et la douceur d un câlin. C est crémeux, fruité et pas aussi fragile qu on pourrait le croire. Il demande peu d ingrédients et peu de temps de cuisson. Sérieux, même si tu n as jamais fait de fudge, tu t en sors.

Tu veux impressionner sans faire de chichis ? Ce dessert coche toutes les cases. Et si tu as des invités qui craignent le chocolat noir, le chocolat blanc et les fraises jouent ensemble comme si c était écrit dans les étoiles. IMO c est un combo gagnant.

Dans l intro je te file aussi une petite inspiration pour un classique proche si tu veux varier la recette plus tard gâteau au chocolat et aux fraises

Ingrédients dont vous aurez besoin

300 g de fraises fraîches ou surgelées

1 boîte de lait concentré sucré
200 g de chocolat blanc

100 ml de crème entière
1 cuillère à café d extrait de vanille
Une pincée de sel

Oui c est tout. Pas besoin d un labo de cuisine. Si tu veux être chic, réserve quelques fraises pour la déco. Si tu veux être pragmatique, utilise des fraises surgelées. FYI ça marche très bien.

Step-by-Step Instructions

Dans une casserole, faire chauffer les fraises jusqu à ce qu elles soient réduites en purée.
Ajouter le lait concentré sucré, le chocolat blanc coupé en morceaux et la crème entière.

Remuer à feu doux jusqu à ce que le chocolat soit totalement fondu et que le mélange soit homogène.
Incorporer l extrait de vanille et le sel.
Verser le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé et lisser la surface.

Réfrigérer pendant au moins 2 heures jusqu à ce que le fudge soit ferme.
Une fois pris, couper en carrés et servir.

Conseils rapides pendant que tu fais tout ça

Chauffe doucement. Le chocolat blanc brûle vite si tu le brusques. Patience = texture parfaite.
Remue constamment pour éviter les grumeaux. On veut un fini soyeux, pas une soupe de chocolat épaisse.
Utilise un moule pas trop grand pour garder les carrés bien épais. Si tu en utilises un grand tu auras des carrés plus fins et moins bluffants.

Fudge à la fraise spectaculaire

Common Mistakes to Avoid

Penser que plus de chaleur rendra tout plus vite. Faux. Trop chaud et tu gâches la texture.
Zapper la crème. Ok tu peux tenter sans, mais la crème apporte l onctuosité qui rend tout addictif.

Ne pas tamiser les fraises si elles contiennent trop de petits morceaux. Tu peux finir avec une texture granuleuse.
Couper les carrés tant qu ils sont encore chauds. Si tu fais ça tu obtiens des bords tout moches. Laisse refroidir et réfrigère bien.
Utiliser n importe quel chocolat blanc bon marché. Il y a une différence. Le goût et la texture s en ressentent. Choisis un chocolat blanc de qualité moyenne au moins

Alternatives & Substitutions

Pas de fraises fraîches ? Utilise des fraises surgelées. Décongèle-les et réduis-les en purée avant de les chauffer. Ça marche nickel.
Tu veux une version plus légère ? Remplace la crème entière par de la crème allégée mais sache que la texture changera un peu.
Pas fan de chocolat blanc ? Utilise du chocolat au lait, mais tente petit à petit pour ajuster la douceur.

Tu as envie d un twist acidulé ? Ajoute un zeste de citron ou une touche de jus de citron pour réveiller le goût des fraises. Juste un peu suffit.
Pour une version vegan, cherche un lait concentré sucré végétal et un chocolat blanc vegan. Je ne cache pas que la texture diffèrera mais c est faisable.

Mes préférences perso

J aime garder un peu de purée de fraise brute pour marbrer le fudge avant de le réfrigérer. Ça donne un effet visuel canon et ça garde un côté fruité plus prononcé.
J évite les arômes artificiels. L extrait de vanille naturel change tout.

Fudge à la fraise spectaculaire

FAQ (Frequently Asked Questions)

Q Est ce que je peux congeler ce fudge
R Oui. Emballe bien dans du film alimentaire et conserve en boîte hermétique. Décongèle au frigo avant de servir

Q Combien de temps se conserve le fudge au frigo
R 5 à 7 jours si tu le gardes bien couvert. Après ça tu peux toujours goûter, mais la texture peut évoluer

Q Puis je remplacer le chocolat blanc par du chocolat ruby
R Tu peux, mais le goût deviendra plus fruité et moins sucré. Teste en petite quantité d abord

Q Les fraises cuites perdent elles leur goût
R Elles gagnent en concentration. La cuisson libère les sucres. Tu obtiens une purée plus ronde et intense

Q Le lait concentré sucré peut il être remplacé par du sucre et du lait
R Techniquement oui, mais tu perds la simplicité et la texture crémeuse. Si tu veux jouer au chimiste, vas y mais je ne recommande pas pour une première fois

Q Est ce que je peux ajouter des noix ou des pistaches
R Oui et oui. Concasse les noix et incorpore-les avant de réfrigérer pour ajouter du croquant

Q Puis je faire des portions individuelles
R Oui, verse dans des petits moules en silicone. Super pratique pour les fêtes

Final Thoughts

Tu l as fait. Ou tu vas bientôt le faire. Ce fudge à la fraise est parfait pour un apéro sucré, une surprise pour quelqu un ou juste pour toi quand tu veux un petit plaisir. N oublie pas de laisser le fudge reposer au frais pour obtenir des carrés nets et beaux.

Sers froid, admire les couleurs, prends une photo pour Instagram si le cœur t en dit et surtout déguste. Si quelqu un te demande la recette, dis que c est ton secret. Ou partage, je ne juge pas. LOL

Conclusion

Si tu veux une petite note culturelle qui rappelle le mot spectaculaire dans le titre, jette un coup d œil à cette pensée amusante en ligne sur la façon dont certains trucs doivent vraiment être spectaculaires Tout ce que je dis c est que ce film a intérêt à être spectaculaire pour …

Allez, now go impressionner quelqu un ou toi même avec ce fudge. Tu l as mérité.