Fondant au fromage à la crème

Découvrir le Fondant au fromage à la crème, c’est plonger dans un monde de douceurs crémeuses et de saveurs délicates. Ce dessert allie la richesse du chocolat blanc à la légèreté du fromage à la crème, offrant une texture veloutée qui fait chavirer les cœurs. Préparez-vous à ravir vos proches avec cette recette simple et irrésistible !

Pourquoi faire cette recette

Une fusion parfaite de saveurs : le chocolat blanc se marie à merveille avec le fromage à la crème.
Facile à réaliser : avec quelques ingrédients simples et un peu de temps au réfrigérateur, vous obtiendrez un dessert impressionnant.

Parfait pour toutes les occasions : que ce soit un anniversaire, un dîner entre amis ou simplement pour se faire plaisir, ce fondant ravira tout le monde.

Le Fondant au fromage à la crème n’est pas seulement un dessert, c’est une véritable déclaration d’amour à la gourmandise. Parfait pour les amateurs de sucreries, il enchante par sa douceur tout en restant léger sur le palais.

Comment préparer un Fondant au fromage à la crème

Guide étape par étape pour réaliser le Fondant au fromage à la crème

Ingrédients :

12 oz (340g) de chocolat blanc, haché
8 oz (225g) de fromage à la crème, ramolli

1 boîte (14 oz) de lait concentré sucré
1 cuillère à café d’extrait de vanille
½ tasse de sucre glace

½ tasse de miettes de biscuits Graham (pour la garniture, facultatif)

Directions :

Préparer le moule :
- Tapisser un plat de cuisson de 8×8 pouces avec du papier sulfurisé, en laissant un peu de marge pour un retrait facile.
Faire fondre le chocolat :
- Dans un bol adapté au micro-ondes, faire fondre le chocolat blanc par intervalles de 20 à 30 secondes, en remuant après chaque intervalle jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Préparer le mélange de cheesecake :
- Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux.
- Ajouter le lait concentré sucré, l’extrait de vanille et le sucre glace. Battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Combiner :
- Verser le chocolat blanc fondu dans le mélange de fromage à la crème et mélanger jusqu’à ce que le tout soit lisse.
Réserver le fudge :
- Verser le mélange de fudge dans le moule préparé et lisser le dessus.
- Saupoudrer les miettes de biscuits Graham pour un effet croûte de cheesecake, si vous le souhaitez.

Réfrigérer :
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce que le mélange soit ferme.

Trancher et servir :
- Une fois bien pris, soulever le fudge à l’aide du papier sulfurisé, trancher en carrés et déguster !

Conseils pour conserver le Fondant au fromage à la crème

Meilleures façons de stocker le Fondant au fromage à la crème

Conservation à température ambiante : 3 à 4 jours, dans un récipient hermétique à température ambiante.
Au réfrigérateur : jusqu’à 2 semaines, dans un contenant hermétique.

Congélation : jusqu’à 3 mois. Emballez le fudge dans du film plastique puis placez-le dans un sac de congélation.

Suggestions pour servir le Fondant au fromage à la crème

Servez le fondant en portions individuelles, garni d’un léger saupoudrage de cacao en poudre ou de copeaux de chocolat pour une touche de décoration.
Accompagnez-le de fruits frais comme des framboises ou des fraises pour un contraste acidulé.

Pour un dessert plus gourmand, dégustez-le avec un coulis de fruits ou une boule de glace à la vanille.

Astuces pour réaliser le Fondant au fromage à la crème

Utilisez un chocolat blanc de bonne qualité pour obtenir un fondant onctueux.
Assurez-vous que le fromage à la crème est bien ramolli pour éviter les grumeaux dans le mélange.

Soyez patient lors du refroidissement ! Un temps au réfrigérateur suffisant garantit une texture parfaite.

Variations possibles

Pour un goût plus varié, envisagez d’ajouter quelques zestes d’orange ou de citron à la pâte pour une touche de fraîcheur.
Remplacez une partie du chocolat blanc par du chocolat au lait ou noir pour varier les plaisirs.

FAQ

Q : Comment puis-je éviter que mon fondant ne devienne granuleux ?
A : Assurez-vous que votre fromage à la crème est bien ramolli avant de commencer à le battre.

Q : Puis-je remplacer le chocolat blanc par un autre type de chocolat ?
A : Oui, vous pouvez essayer avec du chocolat au lait ou noir, mais cela change la douceur du dessert.

Q : Mon fondant semble trop mou. Que puis-je faire ?

Réfrigérez-le plus longtemps.
Si vous devez le servir immédiatement, envisagez de le placer au congélateur pendant une courte durée pour l’aider à durcir.

Avec cette merveilleuse recette de Fondant au fromage à la crème, vous êtes assuré de créer une délicieuse expérience gustative qui ravira les papilles de vos invités. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir de bien manger, ce dessert est un incontournable à avoir dans votre répertoire culinaire. Profitez de chaque bouchée et faites briller vos talents de pâtissier !