pourquoi faire cette recette

Le Flan Provençal aux Légumes d’Été est une délicieuse option pour profiter des saveurs estivales. C’est un plat simple à préparer, léger et nutritif. Vous pouvez le servir comme entrée, plat principal ou même en accompagnement. Les légumes frais donnent une belle couleur et une texture agréable, tandis que le fromage et la crème apportent de la richesse. Cette recette est parfaite pour ceux qui souhaitent manger sain tout en se régalant.

comment faire Flan Provençal aux Légumes d’Été

Ingrédients :

2 courgettes
1 aubergine

2 tomates
1 poivron rouge

1 oignon doux
3 œufs

20 cl de crème fraîche liquide
100 g de fromage râpé (emmental, comté ou chèvre sec)
2 cuil. à soupe d’huile d’olive

1 cuil. à soupe d’herbes de Provence
Sel et poivre au goût

Directions :

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Lavez et coupez les légumes en petits dés. Émincez finement l’oignon.
Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit transparent.
Ajoutez les autres légumes sauf les tomates et faites-les revenir pendant 10 minutes à feu moyen.

Incorporez les tomates, les herbes de Provence, puis salez et poivrez. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le fromage râpé.
Mélangez la préparation aux légumes cuits.

Versez le tout dans un moule beurré ou chemisé et lissez bien.
Enfournez pendant 30 à 40 minutes. Le flan doit être doré et bien pris.
Laissez tiédir 10-15 minutes avant de démouler ou de couper.

comment servir Flan Provençal aux Légumes d’Été

Servez le Flan Provençal tiède ou à température ambiante. Vous pouvez le couper en parts et l’accompagner d’une salade verte pour un repas léger. Ce plat se marie bien avec un verre de vin blanc frais.

comment conserver Flan Provençal aux Légumes d’Été

Conservez les restes du Flan dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez le garder jusqu’à 3 jours. Pour le réchauffer, passez-le quelques minutes au four à basse température ou au micro-ondes.

astuces pour faire Flan Provençal aux Légumes d’Été

Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu plus de crème fraîche.

Vous pouvez remplacer les légumes par d’autres de saison selon vos goûts.
N’hésitez pas à expérimenter avec des herbes, comme le basilic ou le thym, pour varier les saveurs.

variations

Vous pouvez ajouter des morceaux de jambon ou de poulet pour un plat plus copieux. Pour une version végétalienne, remplacez les œufs et la crème par des alternatives à base de plantes.

FAQs

Puis-je utiliser des légumes surgelés ?
Oui, les légumes surgelés peuvent être utilisés. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les incorporer.
Puis-je préparer le flan à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer la veille. Il sera encore meilleur le lendemain !
Comment savoir si le flan est cuit ?
Le flan est cuit lorsque le dessus est doré et que l’intérieur est ferme au toucher. Un cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre.