Description
Un flan de courgettes moelleux et généreux, rehaussé de fromage râpé et servi avec un coulis de tomate aux herbes. Idéal pour un repas léger ou un accompagnement savoureux.
Ingredients
Scale
- 3 courgettes moyennes
- 3 œufs
- 100 g de gruyère râpé
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 1 pot de crème fraîche
- 1 cube de bouillon
- 1 brique de coulis de tomate
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
- Cuisson des courgettes : Coupez les courgettes en fines rondelles. Faites-les revenir pendant 20 minutes dans une poêle avec un demi-verre d’eau, le cube de bouillon, un filet d’huile d’olive et l’oignon émincé.
- Préparer l’appareil : Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche, le gruyère râpé, la chapelure et la farine. Salez, poivrez. Ajoutez les courgettes légèrement refroidies et mélangez.
- Cuisson au four : Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Faites cuire à 180°C (th.6) pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir propre.
- Préparer le coulis : Pendant ce temps, chauffez le coulis de tomate dans une casserole à feu doux. Ajoutez les herbes de Provence, du sel, du poivre et le reste de crème fraîche. Laissez mijoter 5 minutes.
Notes
Ce flan se déguste chaud, tiède ou froid. Parfait pour accompagner une salade ou en plat principal végétarien. Le coulis peut être remplacé par une sauce tomate maison ou un pesto rouge.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 220
- Sugar: 4g
- Sodium: 430mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 120mg