Le flan aux courgettes simplissime Express est une recette qui coche toutes les cases : rapide à préparer, légère, savoureuse, et parfaite pour toutes les saisons. Ce plat, à la fois économique et équilibré, se glisse aussi bien dans une lunchbox que sur une table estivale.

Souvent associée à des recettes de légumes simples, la courgette regorge de bienfaits nutritionnels. En plus d’être faible en calories, elle est riche en fibres, en eau, et en vitamines. Une portion de flan permet de faire le plein de nutriments tout en se régalant. Pour en savoir plus sur les vertus des légumes, consultez Manger Bouger qui explique clairement les bienfaits d’une alimentation végétale.

Mais au-delà des bienfaits santé, c’est aussi un geste malin en cuisine ! Ce flan se prépare en un rien de temps avec des ingrédients basiques, souvent déjà dans votre réfrigérateur. Pour des astuces supplémentaires sur la façon de cuisiner la courgette simplement, Fraîch’Attitude offre une mine d’idées inspirantes.

Pourquoi adopter cette recette express ?

Prête en 30 minutes
Peu d’ustensiles nécessaires
Recette économique
Facile à personnaliser
Adaptée aux enfants et aux repas du soir

Les bienfaits nutritionnels de la courgette

La courgette est un légume d’été par excellence, idéale pour les recettes légères :

Faible en calories, riche en eau
Source de fibres douces (bonne pour la digestion)
Riche en potassium, magnésium et vitamines C & A
Participe à l’hydratation de l’organisme

Ingrédients de base pour un flan aux courgettes simplissime

Pour 4 à 6 personnes :

3 à 4 courgettes moyennes
4 œufs
20 cl de crème liquide ou de lait
100 g de parmesan râpé ou gruyère
1 gousse d’ail (optionnel)
Sel, poivre
Herbes : thym, basilic, ciboulette, selon vos goûts

Étapes de préparation express

Lavez et coupez les courgettes en petits morceaux ou en rondelles.
Faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient légèrement fondantes (environ 5-7 min).
Dans un grand bol, fouettez les œufs, ajoutez la crème (ou lait), le sel, le poivre et les herbes.
Incorporez les courgettes précuites dans le mélange.
Versez le tout dans un moule huilé ou chemisé.
Enfournez à 180°C pendant 25 à 35 min selon votre four.

Astuces de cuisson pour un flan parfait

Pour une texture bien fondante : cuire au bain-marie
Pour un dessus doré : passer quelques minutes en mode grill
Pour éviter un flan trop liquide : précuire les courgettes et bien les égoutter

La recette de Philippe Etchebest (version gourmet mais express)

Le chef Philippe Etchebest propose une version savoureuse de ce flan, avec des notes relevées :

Courgettes sautées avec ail et piment d’Espelette
Crème entière pour plus d’onctuosité
Cuisson au four au bain-marie pour un moelleux incomparable

Gagner encore plus de temps en cuisine

Utiliser des courgettes râpées crues : elles cuisent plus vite
Version micro-ondes : cuire à puissance moyenne pendant 10 à 12 min
Préparer dans des verrines pour une cuisson individuelle rapide

Variantes savoureuses à tester

Flan courgette et feta ou chèvre pour une touche méditerranéenne
Ajouter du jambon, du saumon fumé, ou même du tofu fumé
Version végétalienne : remplacer les œufs par du tofu soyeux et la crème par une alternative végétale

Accompagnements conseillés

Pour transformer ce flan en plat complet :

Salade verte croquante (roquette, mâche, laitue)
Sauce au yaourt citronné ou vinaigrette au balsamique
Pain grillé ou céréales (quinoa, boulgour)

Conservation et réchauffage

Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique
Réchauffage : micro-ondes ou four doux
Peut se congeler, bien emballé

FAQ – Réponses aux questions fréquentes

Peut-on congeler le flan aux courgettes ?
Oui, mais il est préférable de le couper en portions avant congélation.

Pourquoi mon flan est-il trop liquide ?
Les courgettes rendent beaucoup d’eau. Il faut les faire revenir à la poêle et les égoutter avant de les mélanger à l’appareil.

Quelle crème utiliser pour un flan salé ?
Une crème liquide entière donnera une texture plus onctueuse, mais une version allégée fonctionne aussi très bien.

Peut-on utiliser du lait végétal ?
Oui, du lait d’amande non sucré ou de soja peut remplacer la crème.

Peut-on faire cette recette sans four ?
Oui, la cuisson à la vapeur ou au micro-ondes est possible, mais surveillez bien la texture.

Est-ce adapté aux enfants ?
Parfaitement. Vous pouvez même mixer les courgettes pour une texture plus lisse.

Mots-clés LSI & NLP à inclure

Flan salé facile
Recette courgettes rapide
Flan de légumes express
Flan courgette parmesan
Courgettes à la crème
Flan sans pâte
Flan courgette chèvre
Recette économique
Plat léger été
Plat végétarien
Recette micro-ondes
Cuisine du jardin
Recette familiale rapide

Pour aller plus loin

Si vous cherchez une version sans produits laitiers ou à personnaliser avec d’autres légumes de saison, le site Cuisine Libre propose une alternative intéressante, libre et adaptable selon vos goûts.

Ce flan aux courgettes simplissime Express est un indispensable des repas d’été, un plat sain, rapide et savoureux qui plaît à tous. Que vous soyez pressé, débutant en cuisine ou simplement en quête d’une recette légère, il a tout pour vous séduire.