Cupcakes aux pommes et à la cannelle

À la recherche d’une douceur réconfortante qui évoque des souvenirs d’enfance ? Ces cupcakes aux pommes et à la cannelle sont l’ajout parfait à vos moments d’évasion gourmande. Avec leur pâte moelleuse, leur garniture de pommes parfumées et leur glaçage crémeux à la cannelle, ces cupcakes apportent une touche de chaleur et de convivialité à toute occasion.

Pourquoi préparer cette recette

Un goût réconfortant : Les pommes et la cannelle créent une harmonie de saveurs qui rappelle les temps d’automne chaleureux.
Faciles à préparer : En suivant des étapes simples, vous pouvez faire entrer ce délice dans votre cuisine en un rien de temps.

Parfaits pour toutes les occasions : Que ce soit pour un goûter d’anniversaire, une réunion entre amis ou un moment de détente en solo, ces cupcakes s’adaptent à chaque moment.

Ces cupcakes sont spéciaux car ils combinent des ingrédients simples à des techniques de pâtisserie accessibles, tout en offrant une expérience gustative égayante et pleine de nostalgia. Avec chaque bouchée, vous vous sentirez transporté dans une fête américaine classique, remplie de rire et de délices.

Comment préparer des cupcakes aux pommes et à la cannelle

Guide étape par étape pour faire des cupcakes aux pommes et à la cannelle

Ingrédients :

Pour la garniture de pomme :

4 petites pommes acidulées (pelées, évidées et coupées en dés)

30 g de sucre brun
2 cuillères à café de fécule de maïs
1 cuillère à café de cannelle moulue

50 g d’eau

Pour les cupcakes :

185 g de farine à gâteau

1 1/2 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de sel

115 g de beurre non salé (ramolli à température ambiante)
200 g de sucre granulé
3 gros œufs (à température ambiante)

1 cuillère à café d’extrait de vanille
150 g de lait (d’origine laitière ou non laitière)

Pour le glaçage à la crème de fromage à la cannelle :

60 g de beurre non salé (ramolli à température ambiante)
125 g de fromage à la crème (ramolli à température ambiante)
75 g de sucre en poudre

1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Directions :

Préparer la garniture de pommes :
- Dans une casserole, mélanger les pommes, le sucre brun, la fécule de maïs, la cannelle et l’eau.
- Cuire à feu moyen pendant environ 5-7 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Retirer du feu et laisser refroidir.

Préparer les cupcakes :
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et garnir un moule à cupcakes de caissettes en papier.
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
- Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux.
- Ajouter les œufs, un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l’extrait de vanille.
- Ajouter le mélange de farine en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par la farine. Mélanger jusqu’à homogénéité.
- Incorporer délicatement la garniture de pommes dans la pâte.
Cuire les cupcakes :
- Répartir la pâte également dans les caissettes à cupcakes, en les remplissant aux deux tiers.
- Cuire au four pendant 18-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir complètement.
Préparer le glaçage à la crème de fromage :
- Dans un bol, battre le beurre et le fromage à la crème jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Ajouter le sucre en poudre, la cannelle et l’extrait de vanille. Battre jusqu’à obtenir une consistance légère et aérée.
Assembler les cupcakes :
- Une fois les cupcakes refroidis, garnissez le dessus de chaque cupcake avec le glaçage à la crème de fromage.

Conseils de stockage des cupcakes aux pommes et à la cannelle

Meilleure façon de conserver des cupcakes aux pommes et à la cannelle

Température : À température ambiante
Durée de conservation : 2-3 jours
Pour une conservation prolongée : Placez-les au réfrigérateur et ils se conserveront jusqu’à une semaine.

Astuces de présentation

Pour présenter vos cupcakes, placez-les sur un joli plateau de service et décorez-les de quelques morceaux de pommes caramélisées ou d’une pincée de cannelle. Vous pouvez également ajouter des petites feuilles vertes de menthe pour une touche de couleur. Servez vos cupcakes avec une tasse de thé chaud ou de café pour une expérience encore plus délicieuse.

Conseils pour préparer des cupcakes aux pommes et à la cannelle

Ajoutez des noix hachées pour un croquant supplémentaire.
Utilisez une combinaison de pommes pour plus de complexité de saveur.

Laissez vos cupcakes refroidir complètement avant de les glacer afin que le glaçage ne fonde pas.

Variations

Variante de fruits : Essayez de remplacer les pommes par des poires pour une version différente de ce délice.
Version sans gluten : Utilisez de la farine sans gluten pour rendre cette recette adaptée aux intolérants au gluten.

FAQs

Q : Les cupcakes peuvent-ils être congelés ?
A : Oui, vous pouvez congeler les cupcakes sans glaçage jusqu’à un mois. Assurez-vous de les emballer hermétiquement.

Q : Puis-je utiliser un autre type de lait ?
A : Absolument ! Le lait d’amande, de soja, ou de coco fonctionneront tous très bien dans cette recette.

Q : Comment puis-je ajuster le niveau de cannelle ?
A : Si vous préférez un goût moins épicé, réduisez la quantité de cannelle à votre goût personnel.

Ces cupcakes aux pommes et à la cannelle ne sont pas seulement une vétusté, mais un véritable régal qui peut être partagé à tout moment. Confectionnez-les à la maison et laissez le parfum sucré de la cannelle et des pommes combler votre espace !