Pourquoi faire cette recette

Les croquettes apéritives au bacon et au fromage sont une excellente façon de divertir vos invités ou de vous faire plaisir. Elles sont savoureuses, croustillantes et faciles à préparer. Avec leurs ingrédients simples, ces bouchées feront sensation à chaque fois. Le mariage du bacon salé et du fromage fondant est tout simplement irrésistible.

Comment faire des croquettes apéritives au bacon et au fromage

Ingrédients :

200g de bacon
200g de fromage (comme le fromage à pâte molle ou cheddar)

2 pommes de terre
1 œuf

100g de farine
Chapelure

Sel
Poivre
Huile pour friture

Directions :

Faites cuire les pommes de terre à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Écrasez-les en purée et laissez refroidir.
Faites revenir le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis laissez-le refroidir.
Dans un grand bol, mélangez la purée de pommes de terre, le bacon cuit et le fromage coupé en morceaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Formez des boules ou des galettes avec le mélange.
Préparez trois assiettes : une avec de la farine, une avec l’œuf battu et une avec la chapelure. Passez chaque croquette dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans la chapelure.
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud avec une sauce de votre choix.

Comment servir les croquettes apéritives au bacon et au fromage

Les croquettes se servent chaudes, accompagnées d’une sauce de votre choix, comme une sauce barbecue ou une sauce aigre-douce. Elles sont parfaites pour un apéritif, une fête ou même un en-cas.

Comment conserver les croquettes apéritives au bacon et au fromage

Si vous avez des croquettes restantes, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez-les dans une poêle pour qu’elles restent croustillantes avant de les servir.

Astuces pour faire des croquettes apéritives au bacon et au fromage

Assurez-vous que la purée de pommes de terre soit bien froide avant de former les croquettes. Cela les rendra plus faciles à manipuler.
Pour plus de goût, ajoutez des herbes ou des épices à votre mélange de pommes de terre.
Si vous aimez le fromage, n’hésitez pas à en ajouter un peu plus dans la recette.

Variations

Vous pouvez remplacer le bacon par du jambon ou du poulet pour une version différente. Pour une option végétarienne, utilisez des légumes cuits comme des épinards ou des courgettes à la place de la viande.

FAQs

1. Peut-on préparer les croquettes à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les croquettes jusqu’à l’étape de la friture, puis les conserver au réfrigérateur et les frire juste avant de servir.

2. Que faire si les croquettes se désagrègent à la cuisson ?
Assurez-vous que la purée de pommes de terre est bien ferme et que les croquettes sont bien enrobées de chapelure. Une friture à la bonne température aide aussi à éviter cela.

3. Puis-je utiliser des pommes de terre en flocons ?
Il est préférable d’utiliser des pommes de terre fraîches pour une meilleure texture, mais si vous êtes pressé, vous pouvez essayer les flocons de pommes de terre en suivant les instructions du paquet.