Croissants farcis au poulet et au fromage
Pourquoi faire cette recette
Cette recette de Crescendo de poulet facile et au fromage est un vrai délice. C’est un plat simple à préparer, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Le mélange de poulet savoureux et de fromage fondant dans une pâte croustillante apporte à la fois du goût et une belle présentation. De plus, ce plat réconfortant plaira à tout le monde, des petits aux grands.
Comment faire Crescendo de poulet facile et au fromage
Ingrédients :
- Farine : 500 g
- Sel : 8 g
- Levure instantanée : 10 g
- Yaourt : 75 g
- Miel : 15 g
- Huile de tournesol : 35 ml
- Eau : 225 ml
- Beurre : 40 g
- Fromage râpé : 50 g
- Œuf : 1
- Huile d’olive : 25 ml
- Cuisses de poulet : 700 g
- Sel : 5 g
- Poudre de cayenne : 3 g
- Poudre de coriandre : 2 g
- Poudre d’ail : 3 g
- Poudre d’oignon : 3 g
- Poudre de poivron rouge : 3 g
- Poudre de cumin : 2 g
- Sauce algérienne : 100 g
- Sauce soja sucrée : 20 g
Instructions :
- Placez la farine, le sel, la levure, le yaourt, le miel, l’huile de tournesol et l’eau tiède dans un grand bol. Mélangez bien et pétrissez la pâte pendant 10-12 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Couvrez le bol et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dégonflez la pâte et divisez-la en deux morceaux égaux.
- Étalez chaque morceau en un cercle d’environ 32 cm de diamètre.
- Badigeonnez un cercle avec du beurre et saupoudrez de fromage râpé. Placez le deuxième cercle de pâte dessus et appuyez fermement sur les bords pour sceller.
- Coupez la pâte en 12 triangles égaux avec un coupe-pizza.
- Prenez une petite portion de pâte, étirez-la doucement et enroulez-la de la base large jusqu’à la pointe pour former une forme de croissant.
- Disposez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez avec l’œuf battu et laissez-les lever pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
- Préchauffez le four à 200°C (390°F) et faites cuire les croissants pendant 10-15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Surveillez bien le temps de cuisson, car les fours peuvent varier. Laissez-les refroidir.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet, le sel, la poudre de cayenne, la poudre de coriandre, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, la poudre de poivron rouge et la poudre de cumin. Faites cuire le poulet pendant 6-7 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Dans un bol, mélangez la sauce algérienne et la sauce soja sucrée. Ajoutez le poulet et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.
- Coupez les croissants refroidis et remplissez-les du mélange de poulet. Ajoutez de la sauce au fromage extra et des légumes frais si désiré.
Comment servir Crescendo de poulet facile et au fromage
Servez ces délicieux crescendos chauds, préférablement avec une salade fraîche à côté. Ils sont parfaits pour un dîner décontracté ou même comme en-cas lors d’une soirée entre amis. N’oubliez pas d’ajouter un peu de sauce au fromage pour plus de saveur.
Comment conserver Crescendo de poulet facile et au fromage
Les crescendos se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours. Vous pouvez également les congeler en séparant les différentes portions avec du papier sulfurisé pour un usage futur. Assurez-vous de les réchauffer au four pour conserver leur croustillant.
Astuces pour réussir Crescendo de poulet facile et au fromage
- Utilisez du fromage qui fond bien pour un meilleur goût et texture.
- Vérifiez la température de votre eau : elle doit être tiède pour activer la levure.
- Pour des crescendos plus légers, ne pétrissez pas trop la pâte après la première levée.
Variations
Vous pouvez ajouter d’autres légumes ou des épices selon vos goûts. Par exemple, des légumes grillés peuvent donner une belle touche colorée et savoureuse.
Questions fréquentes
1. Peut-on utiliser d’autres types de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc, du bœuf ou même du tofu pour une version végétarienne.
2. Quelle est la meilleure façon de réchauffer les crescendos ?
Le four est la meilleure option pour réchauffer les crescendos, car cela les rend croustillants à nouveau.
3. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant la nuit. Assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de continuer la recette.
Crescendo de poulet facile et au fromage
- Durée totale: 90 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Diet: Non spécifié
Description
Un plat simple et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis, alliant poulet savoureux et fromage fondant dans une pâte croustillante.
Ingredients
- 500 g de farine
- 8 g de sel
- 10 g de levure instantanée
- 75 g de yaourt
- 15 g de miel
- 35 ml d’huile de tournesol
- 225 ml d’eau tiède
- 40 g de beurre
- 50 g de fromage râpé
- 1 œuf
- 25 ml d’huile d’olive
- 700 g de cuisses de poulet
- 5 g de sel
- 3 g de poudre de cayenne
- 2 g de poudre de coriandre
- 3 g de poudre d’ail
- 3 g de poudre d’oignon
- 3 g de poudre de poivron rouge
- 2 g de poudre de cumin
- 100 g de sauce algérienne
- 20 g de sauce soja sucrée
Instructions
- Mélangez la farine, le sel, la levure, le yaourt, le miel, l’huile de tournesol et l’eau dans un grand bol. Pétrissez la pâte pendant 10-12 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Couvrez et laissez lever la pâte pendant 1 heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dégonflez la pâte et divisez-la en deux morceaux égaux.
- Étalez chaque morceau en cercles d’environ 32 cm de diamètre.
- Badigeonnez un cercle avec du beurre et saupoudrez de fromage. Placez le second cercle par-dessus et scellez les bords.
- Découpez la pâte en 12 triangles égaux.
- Formez chaque triangle en croissant et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez avec l’œuf battu et laissez lever pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C (390°F) et faites cuire les croissants pendant 10-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez-les refroidir.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen, ajoutez les cuisses de poulet et les épices. Faites cuire le poulet pendant 6-7 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Mélangez la sauce algérienne et la sauce soja avec le poulet.
- Remplissez les croissants refroidis avec le mélange de poulet et servez chaud.
Notes
Pour un meilleur goût, utilisez un fromage qui fond bien. Vérifiez la température de l’eau pour activer la levure. Ne pétrissez pas trop la pâte après la première levée.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Entrée
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 croissant
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 50mg
