Crêpes soufflées japonaises

Pourquoi faire cette recette

Les crêpes soufflées japonaises sont une délicieuse alternative aux crêpes traditionnelles. Leur texture légère et aérienne en fait un dessert ou un plat principal parfait. Elles sont très appréciées pour leur souffle et peuvent être personnalisées avec divers garnitures. C’est une recette simple qui impressionnera vos amis et votre famille.

Comment faire des crêpes soufflées japonaises

Ingrédients :

• 4 œufs
• 40 g de sucre
• 40 ml de lait
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/4 cuillère à café de levure chimique
• 60 g de farine
• Beurre pour la cuisson

Directions :

1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre, le lait et l’extrait de vanille. Ajoutez la levure et la farine, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Dans un autre bol, montez les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes.
3. Incorporez délicatement les blancs en neige dans le mélange de pâte.
4. Faites chauffer une poêle à feu doux et ajoutez un peu de beurre. Versez des cercles de pâte dans la poêle et couvrez avec un couvercle.
5. Faites cuire pendant 4-5 minutes, puis retournez délicatement et cuisez encore 4-5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés.
6. Servez chaud, éventuellement avec du sirop d’érable ou des fruits.

Comment servir des crêpes soufflées japonaises

Servez les crêpes soufflées fraîches avec un peu de sirop d’érable, de la confiture ou des fruits frais. Vous pouvez également ajouter une cuillerée de crème fouettée pour une touche gourmande.

Comment conserver des crêpes soufflées japonaises

Les crêpes soufflées japonaises se conservent bien au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Placez-les dans un récipient hermétique. Pour réchauffer, passez-les au micro-ondes ou à la poêle à feu doux.

Astuces pour faire des crêpes soufflées japonaises

• Assurez-vous que les blancs d’œufs sont bien montés en neige pour un maximum de légèreté.
• Ne faites pas cuire à feu trop vif pour éviter de brûler l’extérieur tout en laissant l’intérieur cru.
• Expérimentez avec des saveurs, comme l’ajout de zestes d’agrumes au mélange.

Variations

Vous pouvez essayer d’ajouter du matcha en poudre pour un goût particulier ou encore des pépites de chocolat pour une version sucrée.

FAQs

1. Peut-on remplacer le lait par une alternative végétale ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d’amande, de soja ou d’avoine à la place du lait.

2. Que faire si je n’ai pas de fouet électrique ?
Vous pouvez monter les blancs en neige à la main avec un fouet, mais cela prendra plus de temps et demandera beaucoup d’efforts.

3. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Il est préférable de préparer la pâte juste avant de cuire les crêpes pour obtenir la meilleure texture.

Crêpes Soufflées Japonaises

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• Auteur: admin
• Durée totale: 25 minutes
• Yield: 2-4 servings 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Les crêpes soufflées japonaises sont une alternative légère aux crêpes traditionnelles, parfaites comme dessert ou plat principal.

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Ingredients

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• 4 œufs
• 40 g de sucre
• 40 ml de lait
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/4 cuillère à café de levure chimique
• 60 g de farine
• Beurre pour la cuisson

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Instructions

1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre, le lait et l’extrait de vanille. Ajoutez la levure et la farine, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Dans un autre bol, montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes.
3. Incorporez délicatement les blancs en neige dans le mélange de pâte.
4. Faites chauffer une poêle à feu doux et ajoutez un peu de beurre. Versez des cercles de pâte dans la poêle et couvrez avec un couvercle.
5. Faites cuire pendant 4-5 minutes, puis retournez délicatement et cuisez encore 4-5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés.
6. Servez chaud avec du sirop d’érable ou des fruits.

Notes

Assurez-vous que les blancs d’œufs soient bien montés pour un maximum de légèreté. Évitez de cuire à feu trop vif.

• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 10 minutes
• Category: Dessert
• Method: Stovetop
• Cuisine: Japanese

Nutrition

• Serving Size: 1 serving
• Calories: 220
• Sugar: 10g
• Sodium: 150mg
• Fat: 8g
• Saturated Fat: 2g
• Unsaturated Fat: 6g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 30g
• Fiber: 1g
• Protein: 6g
• Cholesterol: 175mg