Couscous Légumes Poulet – Recette Traditionnelle

Name: Couscous Légumes Poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: North African
Ingredients: 300g de couscous; 500g de poulet (cuisses ou blancs); 2 carottes; 1 courgette; 1 poivron rouge; 1 oignon; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 500ml de bouillon de volaille; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de coriandre moulue; Sel et poivre au goût; Pincée de piment doux (facultatif)

Ah, le couscous légumes poulet ! Ce plat emblématique est un véritable trésor de saveurs, de couleurs et de réconfort. Originaires des traditions culinaires nord-africaines, ce mélange délicat de couscous léger, de légumes frais et de poulet juteux évoque des souvenirs d’instants en famille autour d’un repas chaleureux. Préparez-vous à être transporté et à ravir vos papilles avec cette recette que vous allez adorer.

Pourquoi faire cette recette

C’est un plat complet, équilibré et savoureux qui saura séduire petits et grands.
Les épices ajoutent une touche de chaleur et de profondeur, rendant chaque bouchée inoubliable.

Laissez-vous séduire par cette recette qui rassemblera vos proches autour d’une table pleine de convivialité.

Comment préparer Couscous Légumes Poulet

Guide étape par étape pour préparer le Couscous Légumes Poulet

Suivez ce guide simple afin de concocter un couscous légumes poulet délicieux. Avec quelques ingrédients frais et des étapes faciles, vous obtiendrez un plat qui impressionnera vos invités.

Liste des ingrédients

Pour préparer ce merveilleux plat, voici ce dont vous aurez besoin :

300g de couscous

500g de poulet (cuisses ou blancs)
2 carottes
1 courgette

1 poivron rouge
1 oignon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

500ml de bouillon de volaille
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de coriandre moulue

Sel et poivre au goût
Pincée de piment doux (facultatif)

Instructions

Chauffez l’huile d’olive : Dans une grande casserole, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen.

Dorez le poulet : Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole et faites-les dorer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre puis retirez-les du récipient et mettez-les de côté.
Faites revenir les oignons : Dans la même casserole, ajoutez l’oignon émincé. Faites-le revenir pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez les légumes : Incorporez les carottes, la courgette et le poivron rouge. Faites sauter le tout pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir.

Ajoutez les épices : Incorporez le cumin moulu, la coriandre moulue et une pincée de piment doux si désiré. Remuez bien afin que les épices s’imprègnent dans les légumes pendant environ une minute.
Remettez le poulet : Replacez les morceaux de poulet dans la casserole puis versez le bouillon de volaille par-dessus. Portez à ébullition, réduisez le feu à doux, puis couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur.
Préparez le couscous : Dans un grand saladier, versez 300g de couscous. Ajoutez une pincée de sel puis versez environ 350ml d’eau bouillante dessus. Couvrez immédiatement avec un linge propre ou un couvercle pendant 5 minutes afin que le couscous absorbe l’eau.

Finalisez le plat : Une fois que le poulet est cuit, retirez-le délicatement du bouillon et coupez-le si nécessaire. Aérez le couscous avec une fourchette puis disposez-le sur un plat légendaire. Nappez généreusement avec la préparation au poulet et aux légumes avant de servir chaud.

Conseils de stockage pour le Couscous Légumes Poulet

Pour garder vos restes de couscous légumes poulet frais et savoureux, suivez ces conseils :

Réfrigération : Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3–4 jours à 4°C.
Congélation : Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler ce plat pendant environ 2 mois.

Réchauffage : Assurez-vous de réchauffer le plat à feu doux pour éviter que le poulet ne se dessèche.

Comment servir le Couscous Légumes Poulet

Lorsque vous servez ce plat, vous disposez de plusieurs options pour le rendre encore plus appétissant :

Accompagnements : Servez avec une salade fraîche ou des olives pour équilibrer les saveurs.

Garnitures : Parsemez de coriandre fraîche ou de persil pour une touche de couleur et de goût.
Sauces : Ajoutez une sauce piquante ou du yaourt nature en guise d’accompagnement pour ceux qui aiment un peu de piquant.

Conseils pour réussir le Couscous Légumes Poulet

Voici quelques astuces pour faire de ce plat un succès :

Préparez les ingrédients à l’avance : Coupez les légumes et le poulet avant de commencer pour gagner du temps.
Ne négligez pas les épices : Les épices sont cruciales pour donner toute sa profondeur au plat. N’hésitez pas à ajuster selon vos préférences.
Vérifiez la cuisson du couscous : Assurez-vous de ne pas trop cuire votre couscous, il doit rester léger et aérien.

Variations ou substitutions

Si vous souhaitez varier ce plat classique, considérez les options suivantes :

Viande alternative : Remplacez le poulet par de l’agneau ou même des crevettes pour une version marine.
Légumes différents : Vous pouvez ajouter des courges, des pois chiches ou des haricots verts pour diversifier encore plus le collation.

FAQs

Q : Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

A : Oui, vous pouvez préparer tout le plat à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez simplement avant de servir.

Q : Est-ce que je peux utiliser des cuisses de poulet au lieu de blancs ?

A : Absolument ! Les cuisses de poulet rendront le plat encore plus juteux et savoureux.

Q : Comment puis-je rendre le plat plus épicé ?

Ajoutez plus de piment doux ou essayez du chili en poudre.

Incorporez quelques piments frais dans la préparation des légumes.
Servez avec une sauce épicée en accompagnement.

La recette de couscous légumes poulet est plus qu’un plat, c’est une véritable invitation à partager des moments de convivialité. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un dîner du soir en semaine, ses saveurs réconfortantes sauront vous ravir et plonger vos invités dans une ambiance chaleureuse. N’hésitez pas à explorer les variations et à adapter les ingrédients à vos goûts personnels, car chaque assiette peut devenir unique. Bon appétit !