Pourquoi faire cette recette

Les courgettes au lait de coco et curry sont une délicieuse manière de savourer des légumes. Ce plat est à la fois simple à réaliser et plein de saveurs. Le lait de coco apporte une touche crémeuse, tandis que le curry ajoute de la chaleur et du goût. C’est une excellente option pour un repas léger ou comme accompagnement.

Comment faire des courgettes au lait de coco et curry

Ingrédients :

2 courgettes
400 ml de lait de coco

1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 oignon

2 gousses d’ail
Sel au goût

Poivre au goût
Huile d’olive

Directions :

Coupez les courgettes en rondelles.

Émincez l’oignon et hachez l’ail.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen, ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les courgettes et faites-les sauter pendant quelques minutes.

Incorporez le lait de coco et le curry en poudre, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
Servez chaud en accompagnement ou en plat principal.

Comment servir les courgettes au lait de coco et curry

Les courgettes au lait de coco et curry se servent chaudes. Vous pouvez les accompagner de riz, de quinoa ou les déguster simplement seules. Elles sont parfaites en tant que plat principal ou en tant qu’accompagnement pour des viandes grillées.

Comment conserver les courgettes au lait de coco et curry

Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elles se gardent bien pendant environ 2 à 3 jours. Pour réchauffer, il suffit de les mettre à feu doux dans une poêle ou au micro-ondes.

Conseils pour préparer les courgettes au lait de coco et curry

Choisissez des courgettes fermes et fraîches pour un meilleur goût.

N’hésitez pas à ajuster la quantité de curry selon vos préférences.
Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de citron vert ou de coriandre fraîche avant de servir.

Variantes

Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des carottes. Pour encore plus de protéines, pensez à ajouter des pois chiches ou du tofu dans la recette.

FAQ

1. Peut-on utiliser d’autres types de lait ?
Oui, vous pouvez essayer d’autres laits végétaux, mais le goût et la texture seront différents.

2. Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance ?
Oui, ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé avant de servir.

3. Les restes se congèlent-ils bien ?
Oui, vous pouvez congeler les restes dans un contenant hermétique. décongelez-les au réfrigérateur avant de réchauffer.