pourquoi faire cette recette

Le Cordon Bleu de Courgette est un plat savoureux et léger qui ravira toute la famille. Facile à préparer, il apporte une belle touche de légumes dans votre assiette tout en conservant le goût délicieux du jambon et du fromage. C’est une excellente façon de faire manger des courgettes aux enfants et de profiter d’un repas équilibré.

comment faire Cordon Bleu de Courgette

Ingrédients :

2 grosses courgettes
4 tranches de jambon ou jambon de dinde

8 tranches de fromage (emmental, comté ou mozzarella)
2 œufs

100 g de chapelure
50 g de farine

2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre

Persil frais, haché

Directions :

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Lavez les courgettes et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur, d’une épaisseur d’environ 5 mm. Vous devriez obtenir environ 8 tranches.

Sur une tranche de courgette, disposez une tranche de jambon pliée en deux et une tranche de fromage. Recouvrez avec une deuxième tranche de courgette pour former un « sandwich ».
Dans une assiette, placez 50 g de farine. Dans une assiette creuse, battez les 2 œufs avec un peu de sel et de poivre. Dans une troisième assiette, versez 100 g de chapelure.
Passez chaque « sandwich » de courgette dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure en veillant à bien enrober les deux côtés.

Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les cordons bleus de courgette de chaque côté pendant 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Transférez les cordons bleus dorés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la panure parfaitement croustillante.
Sortez les cordons bleus du four et laissez-les reposer quelques minutes. Servez chaud, garni de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.

comment servir Cordon Bleu de Courgette

Servez les cordons bleus de courgette chauds, accompagnés d’une salade verte ou d’un peu de riz. Cela apporte une belle harmonie à la saveur du plat. N’oubliez pas d’ajouter du persil frais sur le dessus pour une présentation colorée !

comment conserver Cordon Bleu de Courgette

Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ils se conservent bien pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, passez-les quelques minutes au four pour retrouver le croustillant.

astuces pour faire Cordon Bleu de Courgette

Choisissez des courgettes fermes pour le meilleur goût et la bonne texture.

Pour un plat encore plus léger, vous pouvez les faire cuire au four au lieu de les faire frémir dans une poêle.
Ajoutez des herbes de Provence ou des épices dans la chapelure pour plus de saveur.

variations

Vous pouvez remplacer le jambon par des tranches de poulet ou de dinde pour une version encore plus légère. Pour les fromages, n’hésitez pas à essayer le chèvre ou le bleu pour une touche originale.

FAQ

Peut-on préparer le Cordon Bleu de Courgette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les « sandwiches » à l’avance et les réfrigérer. Faites-les cuire juste avant de servir.
Peut-on utiliser des courgettes plus petites ?
Oui, des courgettes plus petites fonctionneront aussi, mais veillez à ajuster la taille des tranches.
Le Cordon Bleu de Courgette est-il végétarien ?
Il n’est pas végétarien en raison du jambon. Vous pouvez le rendre végétarien en omettant le jambon ou en le remplaçant par un produit végétarien.