Pourquoi faire cette recette

Ces cookies au chocolat en portion individuelle sont parfaits pour satisfaire une envie sucrée. Ils sont moelleux, riches en chocolat et idéaux pour une petite douceur à tout moment de la journée. Que vous les prépariez pour une fête ou juste pour vous faire plaisir, ces cookies sont toujours un succès.

Comment faire des cookies au chocolat en portion individuelle

Ingrédients :

1/4 tasse (56 g) de beurre salé (ramolli)
1/4 tasse (54 g) de sucre brun

2 cuillères à soupe de sucre granulé
1 jaune d’œuf (à température ambiante)

1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 tasse (65 g) de farine tout usage

1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel kasher

1/2 tasse (85 g) de pépites de chocolat (au lait, semi-sucré ou noir)

Directions :

Ajoutez le beurre ramolli, le sucre brun et le sucre blanc dans un bol. Utilisez un batteur sur socle ou un batteur manuel pour mélanger le beurre et les sucres pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.
Ajoutez le jaune d’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que ce soit homogène.

Incorporez la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez jusqu’à ce que ce soit juste combiné.
Ajoutez les pépites de chocolat et remuez pour les répartir uniformément dans la pâte.
Divisez la pâte en deux et façonnez chaque moitié en forme de cylindre. Enveloppez la pâte dans du film plastique et placez-la au congélateur pendant 1 heure pour la refroidir.

Lorsque la pâte est presque prête, préchauffez le four à 350°F (180°C).
Transférez les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient juste pris. Laissez-les reposer pendant 10 minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille de refroidissement pour qu’ils refroidissent complètement (ou plongez-y rapidement si vous voulez un cookie fondant). Régalez-vous !

Comment servir des cookies au chocolat en portion individuelle

Ces cookies sont délicieux servis chauds, tout juste sortis du four. Vous pouvez les accompagner d’un verre de lait, d’un café ou même les servir avec une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand. Ils sont aussi parfaits pour un petit goûter !

Comment conserver des cookies au chocolat en portion individuelle

Pour conserver vos cookies, placez-les dans un contenant hermétique à température ambiante. Ils peuvent se conserver jusqu’à une semaine. Vous pouvez également les congeler si vous souhaitez les garder plus longtemps. Assurez-vous de les séparer par du papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent ensemble.

Astuces pour faire des cookies au chocolat en portion individuelle

Assurez-vous que le beurre est bien ramolli pour un mélange lisse.
Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine, sinon les cookies seront durs.

Pour des cookies encore plus riches, ajoutez des noix hachées ou des morceaux de chocolat en plus des pépites.

Variations

Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des épices comme de la cannelle ou du café pour varier les saveurs. D’autres ajouts comme des fruits secs ou des éclats de caramel peuvent également apporter une touche unique.

Foire aux questions

Q1 : Puis-je utiliser du beurre non salé ?
Oui, vous pouvez faire cette recette avec du beurre non salé. Si vous le faites, ajoutez une pincée de sel supplémentaire.

Q2 : Puis-je utiliser des œufs entiers au lieu de jaunes d’œufs ?
Oui, vous pouvez utiliser un œuf entier si vous le souhaitez, cela ne changera pas beaucoup la texture.

Q3 : Pourquoi ajouter de la fécule de maïs ?
La fécule de maïs aide à rendre les cookies plus moelleux et tendres en leur donnant une texture légère.