Cookie Pizza Géant Cacahuète et Chocolat au Lait
Pourquoi faire cette recette
Le Cookie Pizza Géant Cacahuète et Chocolat au Lait est un dessert qui ravira les amateurs de biscuits et de chocolat. C’est une façon ludique et délicieuse de savourer un cookie immense, parfait pour partager en famille ou entre amis. Sa texture unique, alliant le croustillant et le moelleux, et son goût de cacahuète et de chocolat font de cette recette un incontournable.
Comment faire Cookie Pizza Géant Cacahuète et Chocolat au Lait
Ingrédients :
- 130 g de beurre pommade
- 70 g de beurre de cacahuète naturel (100% cacahuète)
- 60 g de sucre vergeoise
- 40 g de sucre blanc
- 1/2 cc d’extrait naturel de vanille
- 1 œuf (gros calibre)
- 185 g de farine
- 1/2 cc de levure chimique
- 1 belle pincée de sel
- 50 g de cacahuètes grillées salées (30 g dans la pâte, 20 g pour la déco)
- 120 g de pépites de chocolat au lait
- 110 g de chocolat au lait 40%
- 50 g de crème liquide (30% de matière grasse minimum)
- 15 g de beurre
- Quelques cuillères de praliné cacahuète
- Cacahuètes grillées salées
Directions :
- Crémer le beurre pommade avec le beurre de cacahuète, le sucre vergeoise et le sucre blanc jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter l’œuf en fouettant énergiquement, puis passer aux ingrédients secs.
- Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un bol, puis tamiser ce mélange sur la pâte liquide. Incorporer à la maryse.
- Découper les cacahuètes grillées et les pépites de chocolat. Ajouter le tout dans la pâte à cookie, en réservant environ 20 g de cacahuètes pour la décoration.
- Étaler la pâte dans un cercle pâtissier de 20 cm sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou utiliser un moule à gâteau classique).
- Saupoudrer les 20 g de cacahuètes restants sur la pâte à cookie. Enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
- Conseil de cuisson : les bords du cookie doivent être dorés, tandis que le centre reste légèrement gonflé et mou. Dès la sortie du four, laisser refroidir sur une grille pour arrêter la cuisson et pour qu’il refroidisse plus vite.
- Découper le chocolat au lait en petits morceaux.
- Chauffer la crème sans la faire bouillir, puis verser sur le chocolat et le beurre. Laisser reposer 3 minutes puis fouetter pour obtenir une texture lisse.
- Filmer puis réserver au frais le temps que le cookie refroidisse entièrement.
- Une fois le cookie refroidi, pocher la ganache au chocolat au lait sur le dessus.
- Ajouter du praliné cacahuète par petites touches, ou remplacer par du beurre de cacahuète selon ses goûts.
- Terminer par quelques cacahuètes grillées pour la décoration.
Comment servir Cookie Pizza Géant Cacahuète et Chocolat au Lait
Servez ce cookie pizza géant coupé en parts. Vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’un coulis de chocolat pour une touche encore plus gourmande.
Comment conserver Cookie Pizza Géant Cacahuète et Chocolat au Lait
Conservez le Cookie Pizza dans une boîte hermétique pour garder sa texture. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Astuces pour réaliser Cookie Pizza Géant Cacahuète et Chocolat au Lait
- Utilisez du beurre de cacahuète crémeux pour une texture plus lisse.
- Assurez-vous que votre beurre soit bien pommade pour un mélange facile.
- Pour un goût plus intense, ajoutez encore plus de cacahuètes grillées.
Variations
Vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir ou blanc, selon vos préférences. Vous pouvez également ajouter d’autres types de fruits secs ou des bonbons pour un goût différent.
FAQ
Puis-je utiliser du beurre de cacahuète crémeux ?
Oui, le beurre de cacahuète crémeux fonctionne très bien dans cette recette.Combien de temps le Cookie Pizza se conserve-t-il ?
Il se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique.Peut-on le congeler ?
Oui, vous pouvez congeler le cookie après cuisson. Emballez-le bien avant de le placer au congélateur pour maintenir sa fraîcheur.
Cookie Pizza Géant Cacahuète et Chocolat au Lait
- Durée totale: 35
- Yield: 8 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un dessert ludique et délicieux, ce Cookie Pizza Géant combine le croustillant des cacahuètes avec la douceur du chocolat au lait. Parfait pour partager en famille ou entre amis.
Ingredients
- 130 g de beurre pommade
- 70 g de beurre de cacahuète naturel (100% cacahuète)
- 60 g de sucre vergeoise
- 40 g de sucre blanc
- 1/2 cc d’extrait naturel de vanille
- 1 œuf (gros calibre)
- 185 g de farine
- 1/2 cc de levure chimique
- 1 belle pincée de sel
- 50 g de cacahuètes grillées salées (30 g dans la pâte, 20 g pour la déco)
- 120 g de pépites de chocolat au lait
- 110 g de chocolat au lait 40%
- 50 g de crème liquide (30% de matière grasse minimum)
- 15 g de beurre
- Quelques cuillères de praliné cacahuète
- Cacahuètes grillées salées
Instructions
- Crémer le beurre pommade avec le beurre de cacahuète, le sucre vergeoise et le sucre blanc jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter l’œuf en fouettant énergiquement, puis intégrer les ingrédients secs.
- Mélanger la farine, la levure chimique et le sel, puis tamiser ce mélange sur la pâte. Incorporer à la maryse.
- Ajouter les cacahuètes grillées et les pépites de chocolat, en réservant 20 g de cacahuètes pour la déco.
- Étaler la pâte dans un cercle de 20 cm sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Saupoudrer les cacahuètes réservées sur la pâte. Enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Pour la ganache, chauffer la crème, verser sur le chocolat et le beurre. Laisser reposer 3 minutes puis fouetter.
- Réserver au frais jusqu’à ce que le cookie refroidisse entièrement.
- Pocher la ganache sur le cookie refroidi, ajouter le praliné ou du beurre de cacahuète selon les goûts, et décorer de cacahuètes.
Notes
Servir coupé en parts, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un coulis de chocolat.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 50mg
