Chou-fleur rôti croustillant sur une assiette, prêt à être dégusté.

Chou-fleur rôti croustillant

ParJulien Moreau
Aller a la Recette·Imprimer la recette

Pourquoi faire cette recette

Le chou-fleur rôti est un plat à la fois simple et délicieux. C’est une excellente façon de préparer ce légume en lui donnant une belle texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Facile à réaliser, cette recette vous permet d’obtenir une collation saine ou un accompagnement savoureux pour vos repas.

Comment faire Chou-fleur rôti

Ingrédients :

  • 300 g de chou-fleur
  • 50 g de panko
  • 30 ml d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Directions :

  1. Coupez le chou-fleur en petits bouquets.
  2. Ajoutez les épices et la fécule de maïs sur le chou-fleur.
  3. Versez l’huile d’olive et le panko par-dessus.
  4. Couvrez la bol avec un couvercle ou une assiette et secouez pour bien répartir la panure. Si la panure ne tient pas bien, ajoutez un peu plus d’huile d’olive.
  5. Placez le chou-fleur sur une plaque de cuisson et faites-le cuire pendant 15-20 minutes à 180 degrés. Notez que plus les morceaux sont gros, plus ils auront besoin de temps. Vous pouvez aussi le cuire dans une friteuse à air, c’est tout aussi délicieux !

Comment servir Chou-fleur rôti

Servez le chou-fleur rôti chaud, accompagné de sauce à tremper si vous le souhaitez. Ce plat peut être un excellent apéritif ou un accompagnement pour vos viandes et poissons.

Comment conserver Chou-fleur rôti

Si vous avez des restes, conservez le chou-fleur rôti dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se conservera jusqu’à trois jours. Pour le réchauffer, passez-le quelques minutes au four ou dans la friteuse à air pour retrouver son croustillant.

Conseils pour faire Chou-fleur rôti

  1. Ajoutez vos épices préférées pour personnaliser le goût.
  2. Utilisez du fromage râpé pour un goût plus riche et savoureux.
  3. Ne surchargez pas la plaque de cuisson pour un meilleur croustillant.

Variations

Vous pouvez remplacer le panko par de la chapelure classique ou même des noix hachées pour un goût différent. L’ajout d’herbes comme le thym ou le romarin peut également rehausser le parfum du plat.

FAQs

  1. Puis-je utiliser du chou-fleur congelé ?
    Oui, vous pouvez utiliser du chou-fleur congelé, mais assurez-vous de le décongeler et de bien le sécher avant de le préparer.

  2. Peut-on cuire le chou-fleur au micro-ondes ?
    C’est possible, mais pour une texture croustillante, il est préférable de le rôtir au four ou dans une friteuse à air.

  3. Quelle sauce peut-on servir avec ce plat ?
    Des sauces comme le yaourt nature, le houmous ou une sauce barbecue se marient très bien avec le chou-fleur rôti.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Chou-fleur Rôti

  • Auteur: admin
  • Durée totale: 30 minutes
  • Yield: 4 servings 1x
  • Diet: Vegetarian
Imprimer la recette

Description

Le chou-fleur rôti est un plat simple et délicieux, parfait comme collation saine ou en accompagnement.

Ingredients

Scale
  • 300 g de chou-fleur
  • 50 g de panko
  • 30 ml d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Instructions

  1. Coupez le chou-fleur en petits bouquets.
  2. Ajoutez les épices et la fécule de maïs sur le chou-fleur.
  3. Versez l’huile d’olive et le panko par-dessus.
  4. Couvrez le bol et secouez pour bien répartir la panure, en ajoutant plus d’huile d’olive si nécessaire.
  5. Placez le chou-fleur sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 15-20 minutes à 180°C.

Notes

Ajoutez vos épices préférées et du fromage râpé pour un goût plus riche. Ne surchargez pas la plaque pour un croustillant optimal.

  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 20 minutes
  • Category: Accompaniment
  • Method: Roasting
  • Cuisine: French

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 150
  • Sugar: 2g
  • Sodium: 200mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 7g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 18g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 4g
  • Cholesterol: 0mg

Did you make this recipe?

Share a photo and tag us — we can't wait to see what you've made!

Avatar photo

Je m’appelle Julien Moreau, j’ai 40 ans et je suis né à Lyon, une ville qui respire la gastronomie à chaque coin de rue. Aujourd’hui, je vis à Bordeaux, où je dirige une petite brasserie moderne nichée près des quais. Mais avant d’en arriver là, mon parcours a été tout sauf linéaire.

Je n’ai pas grandi dans une famille de chefs étoilés. Mon père était cheminot, ma mère institutrice. Mais à la maison, le repas était sacré. Chaque dimanche, on préparait ensemble un grand plat à partager un gratin dauphinois, un poulet rôti, parfois une simple tarte aux pommes. C’est là, entre les casseroles et les odeurs de beurre fondu, que j’ai compris que cuisiner, c’était bien plus qu’un geste technique : c’était un langage d’amour.

J’ai commencé en tant qu’apprenti plongeur dans une petite boucherie-traiteur à 16 ans. Puis, pas à pas, j’ai gravi les échelons : commis, chef de partie, second de cuisine. J’ai eu la chance de travailler à Paris dans des restaurants où la rigueur et la créativité allaient de pair. J’y ai appris la discipline, mais aussi l’audace d’associer des saveurs qui, sur le papier, n’avaient rien à voir.

Aujourd’hui, ma cuisine est profondément enracinée dans le terroir français, mais elle n’a pas peur de voyager. J’aime revisiter un bœuf bourguignon avec une pointe de cacao, ou ajouter un souffle de gingembre à une soupe de potiron. Pour moi, la tradition est une base solide, mais l’innovation est le souffle qui garde la cuisine vivante.

Je cuisine pour les gens qui aiment manger avec le cœur, pas seulement avec le palais. Ceux qui apprécient une assiette imparfaite mais sincère, où chaque bouchée raconte une histoire. J’ai brûlé des sauces, raté des soufflés, mais j’ai aussi vu des clients sourire les yeux fermés en goûtant mes plats. Et c’est pour ce moment-là que je continue, jour après jour.

Si tu cherches une cuisine généreuse, pleine de chaleur et un peu d’audace, bienvenue dans mon univers. Installe-toi à table on va partager bien plus qu’un repas.

Plus de recettes :

recette feuille de brick

🥟 Recette feuille de brick : le guide complet pour des plats croustillants et savoureux

ParCamille

Légère, fine et croustillante, la feuille de brick est un ingrédient magique qui sublime vos recettes, de l’entrée au dessert. D’origine maghrébine, elle a su conquérir toutes les cuisines du monde. Grâce à sa texture unique et sa cuisson rapide, elle permet de créer des plats aussi bien simples que raffinés. Mais comment bien la…

Recette de concombre au thon, entrée fraîche et savoureuse

Concombre au thon

ParJulien Moreau

Pourquoi faire cette recette Le concombre au thon est un plat frais et léger, parfait pour les journées chaudes ou comme entrée lors d’un repas. Il est simple à préparer et ravira vos invités comme votre famille. C’est une excellente manière d’incorporer des légumes et des protéines dans votre régime, tout en gardant le tout…