Name: Chou-fleur au sésame collant
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 chou-fleur moyen, coupé en fleurettes; 1/3 tasse de farine de riz; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1 cuillère à café d’huile; 1/2 cuillère à café de poudre d’ail (facultatif); 1/3 à 1/4 tasse d’eau; 1.5 cuillères à soupe d’huile de sésame; 1/4 tasse de sauce soja légère; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz; 1-2 cuillères à soupe de sauce Sriracha (ajustez au goût); 1″ de gingembre frais, finement haché; 4-5 gousses d’ail frais, finement hachées; 2-3 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1/4 tasse d’eau; Graines de sésame; Oignons verts; Piments tranchés

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Pourquoi préparer cette recette

Le chou-fleur au sésame collant est un plat savoureux et réconfortant qui ravira vos papilles. Avec ses saveurs asiatiques, il apporte une touche originale à votre table. De plus, cette recette est simple à réaliser et parfaite pour ceux qui cherchent une alternative saine et délicieuse aux plats principaux traditionnels.

Comment préparer Chou-fleur au sésame collant

Ingrédients :

1 chou-fleur moyen, coupé en fleurettes
1/3 tasse de farine de riz

1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café d’huile

1/2 cuillère à café de poudre d’ail (facultatif)
1/3 – 1/4 tasse d’eau

1.5 cuillères à soupe d’huile de sésame
1/4 tasse de sauce soja légère
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz

1-2 cuillères à soupe de sauce Sriracha (ajustez au goût)
1" de gingembre frais, finement haché
4-5 gousses d’ail frais, finement hachées

2-3 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1/4 tasse d’eau

Graines de sésame
Oignons verts
Piments tranchés

Directions :

Chou-fleur

Commencez par préchauffer votre four à 220°C (428°F).
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, l’huile et la poudre d’ail. Ajoutez l’eau petit à petit pour obtenir une pâte lisse.
Trempez les fleurettes de chou-fleur dans la pâte et assurez-vous qu’elles soient bien enrobées.

Placez les fleurettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Sauce

Pendant que le chou-fleur cuit, préparez la sauce. Dans une casserole, combinez l’huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de vin de riz, la Sriracha, le gingembre et l’ail frais. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit chaud.
Mélangez la fécule de maïs avec un peu d’eau pour former une pâte, puis incorporez-la à la sauce. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Assemblage

Une fois le chou-fleur cuit, sortez-le du four et mélangez-le avec la sauce. Assurez-vous que chaque fleurette soit bien enrobée.

Comment servir Chou-fleur au sésame collant

Servez ce plat chaud, garni de graines de sésame, d’oignons verts hachés et de piments tranchés pour ajoutez une touche de couleur et de piquant. Ce chou-fleur est excellent en plat principal ou en accompagnement d’autres plats asiatiques.

Comment conserver Chou-fleur au sésame collant

Le chou-fleur au sésame collant se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Réchauffez simplement au micro-ondes ou à la poêle avant de servir à nouveau.

Conseils pour réussir Chou-fleur au sésame collant

N’hésitez pas à ajuster la quantité de Sriracha selon votre goût. Pour plus de chaleur, ajoutez-en davantage.
Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez frémir le chou-fleur dans une poêle avec un peu d’huile avant de l’enfourner.
Ajouter des légumes croquants comme des carottes ou des brocolis peut enrichir ce plat.

Variations

Vous pouvez remplacer le chou-fleur par d’autres légumes comme du brocoli ou des haricots verts pour diversifier les saveurs. Pour une version végétalienne, optez pour du sirop d’érable au lieu du miel.

FAQ

1. Puis-je préparer le chou-fleur à l’avance ?
Oui, il est possible de préparer le chou-fleur en avance. Vous pouvez le cuire et le conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours avant de le mélanger avec la sauce.

2. Quelle est la meilleure façon de réchauffer le chou-fleur ?
Il est préférable de réchauffer le chou-fleur au four pour le garder croustillant, mais le micro-ondes fonctionne aussi.

3. Est-ce que je peux utiliser des légumes surgelés pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les enrober dans la pâte.