Les aubergines aux épices et tahini sont bien plus qu’un simple plat végétarien : elles incarnent un art de vivre inspiré du Moyen-Orient. Grâce à leur texture fondante, leur goût fumé et l’ajout d’une sauce tahini onctueuse, elles séduisent à la fois les amateurs de cuisine saine et les fins gourmets. Rôties, grillées ou même…
Le caviar d’aubergine rôti est bien plus qu’une simple purée de légumes. C’est un symbole de la cuisine méditerranéenne, un concentré de saveurs fumées, d’épices chaudes et d’huile d’olive généreuse. Que ce soit en apéritif végétarien ou en accompagnement, ce mets séduit par sa simplicité et son goût intense. Facile à préparer et naturellement sans…
Le confit d’aubergine épicé est l’incarnation parfaite de la cuisine méditerranéenne : généreuse, colorée et pleine de saveurs. Il s’agit d’un plat à la fois simple à réaliser, sain et hautement satisfaisant, parfait pour vos repas d’été ou vos apéros entre amis. Son secret ? Une cuisson lente qui révèle toute la douceur de l’aubergine…
Les pâtes aubergine à la Sicilienne, aussi connues sous le nom de Pasta alla Norma, sont un plat emblématique de la cuisine italienne du sud. Avec leurs aubergines fondantes, leur sauce tomate maison et leur ricotta, elles séduisent les amateurs de cuisine méditerranéenne à la recherche d’une recette à la fois simple, authentique et savoureuse….
La cuisine maison continue de surprendre avec des recettes simples, économiques et savoureuses. Parmi elles, la recette de l’aubergine qui rend tout le monde fou est devenue virale sur les réseaux sociaux. Facile à préparer, sans friture, et incroyablement fondante, elle met en valeur ce légume souvent sous-estimé : l’aubergine. Pourquoi cette recette fait-elle tant…
Le confit d’aubergine aux épices est un trésor de la cuisine méditerranéenne et levantine. À la fois fondant, parfumé et sain, ce plat végétarien ravit autant en apéritif qu’en accompagnement. Longtemps populaire dans la culture du mezze, il connaît aujourd’hui un regain d’intérêt grâce à des chefs comme Yotam Ottolenghi et Noor Murad. Mais qu’a-t-il…
L’aubergine à la libanaise est bien plus qu’un simple plat végétarien : c’est une immersion dans l’âme de la cuisine levantine. Fondante, parfumée, subtilement épicée, elle incarne l’équilibre parfait entre la gourmandise et le bien-être. Très prisée dans les mezzés libanais, elle s’adapte à toutes les occasions : brunch, dîner léger, ou repas de fête….
chakchouka aubergine : la chakchouka est un plat emblématique de la cuisine du Maghreb, dont le nom signifie littéralement “mélange”. Elle se décline aujourd’hui dans de nombreuses versions, dont la savoureuse chakchouka aubergine, tomates et basilic, une alternative végétarienne colorée, parfumée et facile à réaliser. Ce plat à la fois simple et généreux est parfait…
Le gratin d’aubergines au parmesan et à la mozzarella est une recette incontournable de la cuisine méditerranéenne. À la fois généreux, fondant et parfumé, ce plat végétarien plaît à tous, que ce soit en plat principal ou en accompagnement. Il met à l’honneur des ingrédients simples mais savoureux : aubergines, fromages italiens et sauce tomate….
AUBERGINES CONFITES : l’aubergine confite est un trésor culinaire du bassin méditerranéen. À la fois fondante, parfumée et généreusement imprégnée d’huile d’olive, cette préparation trouve sa place aussi bien dans un mezze libanais que comme accompagnement d’un plat principal. Que vous soyez végétarien, amateur de cuisine légère ou simplement curieux de revisiter un légume souvent…