Carrés Fondants Banane-Chocolat : La Recette Facile et Délicieuse
Envie d’un gâteau fondant, moelleux et ultra gourmand ? Les Carrés Fondants Banane-Chocolat sont la recette parfaite : simple à préparer, économique, et surtout… irrésistible. Cette douceur est idéale pour un goûter maison, un brunch du dimanche ou une petite pause sucrée improvisée.
Table of Contents
Pourquoi l’association banane-chocolat séduit tout le monde
Le mariage de la banane bien mûre et du chocolat noir fondu donne un résultat à la fois fondant, légèrement caramélisé, et terriblement addictif. C’est aussi une excellente façon de recycler des bananes trop mûres qui traînent dans la corbeille à fruits.
🔗 Pour bien réussir cette recette, il est essentiel de choisir un bon chocolat pâtissier : un chocolat de qualité fait toute la différence en termes de texture et de goût.
Et ce n’est pas tout : saviez-vous que la banane est aussi une alliée nutritionnelle ? Riche en potassium et naturellement sucrée, elle permet de réduire les quantités de sucre ajouté.
🔗 Découvrez tous les bienfaits nutritionnels de la banane pour la santé.
🧾 Ingrédients pour 12 carrés fondants
- 2 bananes bien mûres
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de beurre demi-sel
- 2 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- (Optionnel : noix concassées, pépites de chocolat, extrait de vanille)
🧰 Matériel recommandé
- Un moule carré (20×20 cm idéalement)
- Papier cuisson
- Un saladier, un fouet ou batteur, une spatule
👨🍳 Préparation étape par étape
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Écraser les bananes à la fourchette dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes (30 secondes puis remuer).
- Ajouter le sucre, puis les œufs un à un en fouettant bien.
- Incorporer la purée de banane puis la farine tamisée.
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser dans le moule tapissé de papier cuisson.
- Cuire pendant 20 à 25 minutes. Le dessus doit être ferme, mais l’intérieur moelleux et fondant.
- Laisser refroidir avant de découper en carrés.
💡 Astuces pour un résultat parfait
- Ne pas trop cuire : le cœur doit rester fondant.
- Ajouter une touche de cannelle ou vanille pour relever la banane.
- Une pincée de sel accentue le goût du chocolat.
🔁 Variantes gourmandes à tester
- Version vegan : remplacez les œufs par de la compote de pommes, et le beurre par de l’huile de coco.
- Version sans gluten : utilisez de la farine de riz ou de châtaigne.
- Pour les amateurs de croustillant : ajoutez des noix de pécan ou amandes effilées.
🍽️ Comment le déguster ?
- Tiède, à la sortie du four avec une boule de glace vanille.
- Froid, au goûter avec un café ou un thé.
- En dessert, accompagné d’un coulis de chocolat ou d’une crème anglaise maison.
🧊 Conservation et congélation
- Se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.
- Peut se congeler déjà découpé en carrés : 1 minute au micro-ondes pour retrouver le moelleux.
🎉 Pour quelles occasions ?
- Fête d’anniversaire
- Goûter surprise
- Dessert express quand on a peu de temps
- Recette “anti-gaspi” pour utiliser des bananes très mûres
⚖️ Infos nutritionnelles et équilibre
- Apporte de l’énergie grâce à la banane
- Possibilité de réduire la quantité de sucre
- Convient aux enfants et aux sportifs après l’effort
- Peut s’intégrer dans une alimentation équilibrée
❓ FAQ : Vos questions les plus fréquentes
Puis-je remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?
Oui, mais le résultat sera plus sucré et moins intense.
Et si je n’ai pas de banane ?
Remplacez par de la compote de pommes ou de la purée de courge pour une version originale.
Peut-on ajouter du beurre de cacahuète ?
Oh oui ! Une cuillère dans la pâte ou un cœur fondant : c’est une tuerie.
Cuisson au micro-ondes : possible ?
Oui, dans une tasse ou petit moule en portions individuelles : environ 1min30.
Quelle est la texture idéale ?
Extérieur légèrement craquant, intérieur fondant comme un brownie.
Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?
Plantez un cure-dent : il doit ressortir avec quelques miettes humides, mais pas liquide.
❌ Les erreurs à éviter
- Utiliser des bananes trop vertes
- Brûler le chocolat en le fondant trop vite
- Trop cuire le gâteau → texture sèche
- Oublier de beurrer ou chemiser le moule
💬 Avis & retours d’expérience
“Testé avec mes enfants, ils ont adoré ! Très moelleux, rapide et parfait pour le goûter.”
— Claire, maman de 3 petits gourmands
🍫 Recettes complémentaires
- Brownie choco-courgette
- Banana Bread moelleux
- Muffins banane-chocolat noisette
👩🍳 À retenir
Les Carrés Fondants Banane-Chocolat sont une recette à la fois simple, économique et savoureuse. En 30 minutes top chrono, vous régalez toute la famille avec un dessert moelleux, fondant et sain (ou presque 😋).
À tester d’urgence pour les amoureux de chocolat… et de bananes trop mûres !
