Carottes rôties dorées au four avec herbes et épices.

CAROTTES RÔTIES

ParJulien Moreau
Aller a la Recette·Imprimer la recette

Pourquoi faire cette recette

Les carottes rôties sont un plat délicieux et facile à préparer. Elles apportent une touche sucrée et savoureuse à n’importe quel repas. En les rôtissant, les carottes deviennent tendres et caramélisées. Cette recette est parfaite pour un dîner en famille ou pour accompagner un repas festif.

Comment préparer des carottes rôties

Ingrédients :

  • 500 g de carottes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de miel (facultatif)
  • Sel
  • Poivre
  • Herbes de Provence (facultatif)

Directions :

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets ou en rondelles.
  3. Dans un grand bol, mélangez les carottes avec l’huile d’olive, le miel, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
  4. Étalez les carottes sur une plaque de cuisson.
  5. Faites rôtir au four pendant 25 à 30 minutes, en retournant les carottes à mi-cuisson.
  6. Une fois dorées et tendres, sortez-les du four et servez chaud.

Comment servir les carottes rôties

Les carottes rôties se marient bien avec des viandes grillées ou sautées. Elles peuvent également être servies sur un lit de quinoa ou de riz pour un repas plus complet. N’hésitez pas à les garnir de quelques herbes fraîches ou d’un filet de jus de citron pour plus de saveur.

Comment conserver les carottes rôties

Vous pouvez conserver les carottes rôties dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Pour les réchauffer, placez-les dans un four préchauffé ou micro-ondes, juste assez longtemps pour qu’elles soient chaudes.

Conseils pour préparer des carottes rôties

  • Choisissez des carottes de bonne qualité, de préférence bio, pour de meilleurs résultats.
  • Pour un goût encore plus intense, ajoutez de l’ail écrasé ou des épices de votre choix.
  • Si vous aimez des carottes plus croustillantes, étalez-les en une seule couche sur la plaque de cuisson.

Variantes

Vous pouvez ajouter d’autres légumes à votre plat comme des patates douces ou des oignons pour une belle couleur et un mélange de saveurs. Pour une touche excentrique, essayez d’ajouter des noix ou des graines après la cuisson.

Questions fréquentes

1. Peut-on utiliser des carottes congelées pour cette recette ?
Il est préférable d’utiliser des carottes fraîches pour obtenir une bonne texture et un goût savoureux. Les carottes congelées peuvent devenir molles.

2. Quels assaisonnements peuvent remplacer les herbes de Provence ?
Vous pouvez utiliser du thym, du romarin ou même du cumin selon vos préférences.

3. Les carottes rôties peuvent-elles être servies froides ?
Oui, les carottes rôties peuvent être délicieuses froides dans une salade ou comme collation.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Carottes Rôties

  • Auteur: admin
  • Durée totale: 40 minutes
  • Yield: 4 portions 1x
  • Diet: Végétarien
Imprimer la recette

Description

Des carottes rôties tendres et caramélisées, parfaites pour accompagner vos repas.

Ingredients

Scale
  • 500 g de carottes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de miel (facultatif)
  • Sel
  • Poivre
  • Herbes de Provence (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets ou en rondelles.
  3. Dans un grand bol, mélangez les carottes avec l’huile d’olive, le miel, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
  4. Étalez les carottes sur une plaque de cuisson.
  5. Faites rôtir au four pendant 25 à 30 minutes, en retournant les carottes à mi-cuisson.
  6. Une fois dorées et tendres, sortez-les du four et servez chaud.

Notes

Pour un goût intense, ajoutez de l’ail écrasé. Utilisez des carottes bio pour de meilleurs résultats.

  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 30 minutes
  • Category: Accompagnement
  • Method: Rôtissage
  • Cuisine: Française

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 150
  • Sugar: 4g
  • Sodium: 200mg
  • Fat: 7g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 20g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 2g
  • Cholesterol: 0mg

Did you make this recipe?

Share a photo and tag us — we can't wait to see what you've made!

Avatar photo

Je m’appelle Julien Moreau, j’ai 40 ans et je suis né à Lyon, une ville qui respire la gastronomie à chaque coin de rue. Aujourd’hui, je vis à Bordeaux, où je dirige une petite brasserie moderne nichée près des quais. Mais avant d’en arriver là, mon parcours a été tout sauf linéaire.

Je n’ai pas grandi dans une famille de chefs étoilés. Mon père était cheminot, ma mère institutrice. Mais à la maison, le repas était sacré. Chaque dimanche, on préparait ensemble un grand plat à partager un gratin dauphinois, un poulet rôti, parfois une simple tarte aux pommes. C’est là, entre les casseroles et les odeurs de beurre fondu, que j’ai compris que cuisiner, c’était bien plus qu’un geste technique : c’était un langage d’amour.

J’ai commencé en tant qu’apprenti plongeur dans une petite boucherie-traiteur à 16 ans. Puis, pas à pas, j’ai gravi les échelons : commis, chef de partie, second de cuisine. J’ai eu la chance de travailler à Paris dans des restaurants où la rigueur et la créativité allaient de pair. J’y ai appris la discipline, mais aussi l’audace d’associer des saveurs qui, sur le papier, n’avaient rien à voir.

Aujourd’hui, ma cuisine est profondément enracinée dans le terroir français, mais elle n’a pas peur de voyager. J’aime revisiter un bœuf bourguignon avec une pointe de cacao, ou ajouter un souffle de gingembre à une soupe de potiron. Pour moi, la tradition est une base solide, mais l’innovation est le souffle qui garde la cuisine vivante.

Je cuisine pour les gens qui aiment manger avec le cœur, pas seulement avec le palais. Ceux qui apprécient une assiette imparfaite mais sincère, où chaque bouchée raconte une histoire. J’ai brûlé des sauces, raté des soufflés, mais j’ai aussi vu des clients sourire les yeux fermés en goûtant mes plats. Et c’est pour ce moment-là que je continue, jour après jour.

Si tu cherches une cuisine généreuse, pleine de chaleur et un peu d’audace, bienvenue dans mon univers. Installe-toi à table on va partager bien plus qu’un repas.

Plus de recettes :

Plat de Boeuf Bourguignon avec légumes et vin rouge, prêt à déguster.

Boeuf Bourguignon

ParCamille

Pourquoi faire cette recette Le Boeuf Bourguignon Classique est un plat emblématique de la cuisine française. C’est un ragoût de viande tendre, mijoté lentement dans du vin rouge, avec des légumes et des herbes. Ce plat est parfait pour les repas en famille ou les occasions spéciales. Il réchauffe le cœur et impressionne tous vos…

Salade de fruits colorée avec des morceaux de fruits frais

Salade de fruits

ParKarim Lefevre

Pourquoi faire cette recette La salade de fruits est une recette légère et rafraîchissante, idéale pour les chaudes journées d’été. Elle est pleine de vitamines et de saveurs variées. En plus, c’est un excellent moyen d’utiliser des fruits de saison et de préparer un dessert sain et savoureux. Comment faire Salade de fruits Ingrédients :…

poêlée de pommes de terre

Poêlée de pommes de terre, champignons et haricots verts : la recette savoureuse, facile et équilibrée à adopter

ParCamille

La poêlée de pommes de terre, champignons et haricots verts est un classique intemporel de la cuisine familiale. Facile à préparer, gourmande et nourrissante, elle fait partie de ces plats simples que l’on peut décliner à volonté. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial, cette poêlée rustique séduit par son goût…

Nouilles sautées au poulet caramélisé savoureuses et appétissantes

Nouilles sautées au poulet caramélisé

ParCamille

Pourquoi faire cette recette Les nouilles sautées au poulet caramélisé sont non seulement délicieuses, mais elles sont aussi rapides et faciles à préparer. Ce plat combine des saveurs sucrées et salées, avec un mélange parfait de légumes croquants. C’est une excellente option pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos amis lors d’un repas….